食堂承包运营投标方案（技术标733页）（2024年修订版）.docx

食堂承包运营投标方案 目录 第一章 项目经营方案 5 第一条 项目经营思路及重点 9 第二节 食堂平面布置规划 11 第一条 食堂经营规划 11 第三节 食堂经营措施 17 第一条 供餐方案 17 第四节 食堂经营方案 20 第五节 菜品质量管理方案 49 第六节 参考菜单 69 第七节 标准菜单库 143 第八节 营养价值分析表 190 第九节 进场方案 345 第一条 培训对象： 347 第二章 食品安全控制措施 348 第一节 从原料采购对饭菜卫生、品种及价格的标准控制措施 351 第一条 采购流程图 351 第二条 食材渠道及合规性管理措施 351 第二节 原材料验收控制措施 359 第一条 原材料抽查标准及验收的方法 359 第二条 进货查验规定 360 第三条 验收标准 364 第三节 原材料检验控制措施 413 第一条 设备清单 413 第二条 检测设备实物照片 414 第四节 食品加工出品控制措施 417 第五节 食品质量保证措施 444 第六节 食品质量把控记录检查表 463 第三章 管理制度 489 第一节 采购管理制度 489 第二节 消防安全管理制度 504 第三节 餐用具清洗消毒管理制度 508 第四节 厨房设备管理制度 515 第五节 环境卫生管理制度 518 第六节 食品采购索证验收管理制度 522 第七节 “灭四害”管理制度 524 第八节 人员卫生管理制度 526 第九节 食品添加剂管理制度 528 第十节 备餐及出餐管理制度 531 第十一节 食品冷藏及冷冻管理制度 533 第十二节 工用具色标管理制度 536 第十三节 员工宿舍管理制度 538 第十四节 投诉处理管理制度 540 第十五节 仪容仪表管理制度 547 第十六节 工作态度管理制度 548 第十七节 礼貌服务用语使用规范管理制度 549 第十八节 值台服务流程管理制度 565 第十九节 订餐服务规范管理制度 567 第二十节 送客服务管理制度 575 第二十一节 传菜生工作标准管理制度 581 第二十二节 交接班管理制度 586 第二十三节 各项表格管理制度 588 第四章 应急预案 631 第一节 停水、停电、停气及临时性紧急供餐应急预案 631 第二节 临时突发用餐应急方案 637 第三节 疫情防控措施及应急预案 638 第四节 食品安全卫生突发事件应急方案 645 第五节 消防安全应急预案 655 第六节 人员投诉应急预案 680 第七节 售卖刷卡系统故障应急预案 687 第八节 盗抢和破坏事件应急预案 688 第九节 地震救灾事件应急预案 691 第十节 防汛救灾事件应急预案 694 第一条 厨师长成本分析表 699 第二条 食品安全员成本分析表 700 第三条 红案厨师成本分析表 701 第四条 厨工成本分析表 707 第五条 白案主管成本分析表 715 第六条 白案面点师成本分析表 716 第七条 杂工成本分析表 719 第八条 客服经理成本分析表 721 第九条 服务员成本分析表 722 第十条 水吧服务员成本分析表 726 第十一条 洗消、保洁员成本分析表 728 第十二条 库管成本分析表 732 项目经营方案 第一节对本项目要求及任务的理解一、项目经营难点分析 (1)项目运营管理标准高，服务专业度细致度要求高 xxxx作为xxx省领头文化产业集团，人员整体素质高，膳食服务的专业度与贴心度将直接影响就餐人员的感知。 解决方案： ◆我方将组建优秀经验丰富的服务团队，有针对性地根据项目实际服务需求制定现场服务人员培训方案，通过高素质高水平的服务提升就餐人员体验度。 ◆针对不同的就餐人群提供有针对性的个性化特色服务 ◆定期对现场服务人员进行考核，保证服务持续稳定性。 (2)需提供多层次，多元化的餐饮口味需求 xxxx员工来自于不同地域，口味多样，就餐需求差异化程度较大。 解决方案： ◆我公司作为省内历史悠久的餐饮龙头企业，储备了丰富的技术人才，熟练掌握多种饮食烹饪制作，我方将充分发挥企业人才优势， 定时派遣厨师进行轮换，保证就餐人员的新鲜感。 ◆不定期组织人员开展技术培训与交流，提升人员专业技术实力。 ◆针对有特殊餐饮需求(如高血压、高血脂、糖尿病等患者)的人群，设立专职特餐制作厨师，在营养师的指导下，以食辅疗，提升满意度。 ◆在采购方的协助下，做好就餐人员群像分析，建立人员就餐档案，依据就餐人员的籍贯及口味特点推出个性化供餐服务。 (3)出品质量需精致化 后厨团队的专业水平直接决定了菜品出品质量，进而直接影响就餐者的愉悦度。 解决方案： ◆我方在菜品采购、验收、加工、出品方面有完善的管理制度和工艺标准，这在极大程度上可以保证出品的稳定性与统一性。 ◆项目现场将设置专业的质量管理人员，对每日出品进行质检与记录。 ◆定期对就餐人员进行调研，依据反馈信息及时调整改进，不断改善菜品品质。 (4)菜品需常变常新 长时间口味单一的出品会降低就餐人员的积极性与期待值，菜品的更新频率与就餐者的满意度有直接关联。 解决方案： ◆我公司设有专的菜品研发部，可根据人员口味需求结合时令菜，对菜品进行持续推陈出新。 ◆定期邀请烹饪大师对食堂技术人员进行指导交流，提升技术人员专业度。 ◆鼓励员工开发创新，提高员工的主动性与创新性。 (5)需建立有效的投诉反馈渠道 食堂就餐人流大，当就餐人员的意见得不到及时接收并获得反馈时，人员进餐体验感将收到直接影响。 解决方案： ◆我方为本项目制定了高效完善的意见反馈渠道和处理机制，且将在食堂设立专职的服务主管，将在第一时间对现场投诉做出处理和反馈。 ◆设置食堂反馈意见簿、在显眼处张贴食堂意见反馈电话及现场负责人联系方式，就餐人员可通过多渠道全时段进行意见反馈与建议。 项目经营思路及重点 1项目经营定位 本项目为武汉传媒集团有限公司食堂服务项目，满足职工日常就餐需求及相关后勤保障。我方将坚持以服务集团职工为核心，以健康、营养、卫生为基本原则，配合传媒集团的发展规划与管理，遵守各项法律法规和规章制度，严格操作规程，让企业放心，让职工满意。 2经营方式 自主经营，自负盈亏 自主经营 自负盈亏 3服务理念 高效的管理安全的出品贴心的服务和谐的文化 ◆管理高效——建立完善的组织管理机构，管理者做好积极示范作用，上行下效，打造一只执行力强的项目队伍。 ◆安全出品——建立健全食品安全管理体系，确认食品安全、生产安全、设备安全，保证出餐品质。 ◆贴心服务——确定以就餐人员服务中心的服务理念和态度，牢牢树立责任意识，强化人员个人素养，用心对待服务方。 ◆和谐文化——以人为本，打造和谐的客户关系，用高质量的服务水准为就餐者提供宾至如归的体验感 贴心服务和谐文化 4服务目标 我们将以xxxx全体员工满意为目标，不断建立健全制度建设、人员建设和服务建设，使管理规范化、透明化、标准化、系统化，保证做到： (1)保证厨房各项卫生、食品和原料卫生、工作人员卫生和操作要求以及相关卫生要求必须符合IS014001环境体系要求、《卫生防疫要求》和《食品安全法》国际食品生产关键点控(HACCP)要求。 (2)严格执行食品安全卫生检验制度，每日对食堂的食品进行留样。 (3)每季度进行就餐满意率调查，餐饮服务满意率95%及以上。 (4)全年无重大投诉，一般投诉和抱怨处理及时率100%。 (5)食物中毒、火灾事故为零，一般以上质量事件、环境保护责任事件为零，轻伤及一般以上责任事故为零。 (6)设备工具及时、有效维护，直接经济损失1万元以上的安全事故(包括设备设施责任损坏)为零，突发事件处理及时率100%。 (7)结合就餐人员的饮食习惯提供特色餐饮服务，严格按标准供餐，每周公布菜谱。 (8)未经甲方同意，不擅自停止营业。 (9)确保不发生责任食品卫生安全事故。 食堂平面布置规划 食堂经营规划 目前食堂餐饮主要经营类别为小碗菜+小炒+水吧，已经无法满足职工多层面生活需求。经过现场调研及综合评估，现将食堂进行整体布局和规划，以开放、休闲、美食、聚餐、商务、会餐、定制服务为主题，将食堂打造成综合性服务型食堂，以满足职工全方位用餐需求及休闲体感。具体分类及功能如下： 食堂经营规划： 开放式餐饮：自助餐(丰检由人) 休闲式饮食：水吧(水果+奶茶+咖啡+现榨果汁饮料) 轻食餐(小炒窗品供应) 美食系列：麻辣香锅、卤肉饭、盖浇饭、小炒、粥铺、刀削面聚餐、商务接待：部门聚餐、包房接待餐 会议餐：会议定制餐 基本餐窗口：小碗菜、粉面 打包带回家：卤货制品(卤藕、卤鸡腿、卤牛肉、卤顺风等) 定制服务：净菜系列、小炒系列、定制家宴、提供厨师上门炒菜服务 食堂平面布置图(红色标注区) 食堂经营规划图(红色标注区) (1)水吧区主要经营：水果、奶茶、咖啡、现榨果汁饮料等。 水吧区30平方，歇息区(用餐区)150平方，歇息区采用现代简约风格装修，配6个独立休闲4位区，其余为开放座区。歇息区也可作为用餐区。附近就餐区以卡座形式布局，可进行简单的商务会谈，休闲办公，个人休憩。 歇息区示意图(用餐区) (2)美食系列窗口主要经营：麻辣香锅、卤肉饭、盖浇饭、小炒、粥铺、拉面/刀削面、小碗菜、粉面 将供餐餐线分为8个美食窗口，另外根据职工需求，推出轻食餐、卤货制品(卤藕、卤鸡腿、卤牛肉、卤顺风等)、净菜系列、定制家宴、提供厨师上门炒菜等多项服务，以满足大家多元化需求。 (3)自助餐区主要经营：自助餐 在食堂出入口右侧区域，设置自助餐区，提供不低于22个品种，其中包括12道热菜、2道汤品、2道水果、2道饮料、2道糕心、2道杂粮。可一次性满足约100人供餐，将菜品选择权交给职工，高度的自主选择性有利于提升就餐人员的幸福感和获得感。 食堂经营措施 供餐方案 5供餐时间 全年无休 早餐供应时间为7:30—8:30(周一至周五) 中餐供应时间为11:30—13:00晚餐供应时间为17:30—19:00夜宵供应时间为22:00—0:00 节假日及临时供餐时间根据长报集团的需求商定，满足供应。 6供餐要求 (1)早餐供应，需有煎、炸、煮、蒸、热饮等15个以上品种供应，份量与质量不得低于市面同品种品质。 (2)中餐必须保证至少10荤5素，做到主、副、荤、素、凉菜的合理搭配，并包含白案、凉菜若干品种及免费汤品的质量，酸、辣、清、淡兼顾，并需施行分时段炒菜。 (3)晚餐可视就餐人员情况，适当调整供应品种和数量，仍需保证餐饮质量。 (4)夜宵应有5个及以上品种供应。 (5)员工餐价格同品格同规格要至少低于市价10%(按成本核算与市场比较),体现微利性。 (6)商务接待餐需随时满足预定，中标单位需按约定就餐人数和具体就餐时间提供餐饮服务，按照订餐单位或个人要求提供相应菜谱供订餐部门或个人审核并认可。菜品质量不得低于同类大中型酒店的品控要求。自助餐不少于20个品种，小炒不少于10个菜品供员工选购，自助餐和小炒要保证品种数量和菜品质量并正常运营。 (7)中标单位要根据季节变化，更换大伙时令菜品，变换时令菜品口味；适时提供净菜、卤制品、半成品菜等供员工选购，传统节假日举办“美食节”活动，丰富员工餐饮生活。 (8)中标单位在经营中要兼顾好特殊就餐人群要求，如少数民族习俗等，提供特殊餐饮服务。 供餐餐次：早餐、中餐、晚餐、夜宵供餐方案如下： 1、自助餐：不低于22个品种2、盖浇饭：不低于12个品 种 3、麻辣香锅：不低于20个品种4、潮铺营养粥：不低于8个品种 5、小碗菜：不低15个品种6、卤肉饭：不低于8个品种 7、健康轻食餐：不低于4个品种8、水果类：不低于15个品种 9、现榨果汁饮料：不低于10个品种10、咖啡类：不低于8个品 种 11、领导接待餐：依实际而定12、大型会议餐：依实际而定 13、标准工作餐：20元、30元、40元三种选择 食堂经营方案 一、成立临时党支部，开展党支部活动 党支部是党的基础组织，是党在社会基层组织中的战斗堡垒，是党的全部工作和战斗力的基础，担负直接教育党员，管理党员，监督党员和组织群众，宣传群众，凝聚群众，服务群众的职责。党的十八大以来，以习近平总书记为核心的党中央高度重视党支部的建设，要求把全面从严治党落实到每个支部，每名党员，推动全党形成大抓基层，大抓支部的良好态势，取得明显成效。当前，推进伟大斗争，伟大工程，伟大事业，伟大梦想，必须贯彻落实新时代党的组织路线，把党支部建设放在更加突出的位置，加强党支部标准化，规范化建设，不断提高党支部建设质量。 成立临时党支部。我司计划在后勤餐饮部成立临时党支部，积极开展党建主题活动，传播党史好声音，为党史教育搭建一个有“声”有“味”的学习平台，让党的声音传到更多人的耳朵里。倡导大家要节约粮食，光盘行动，物尽其用，及时回收，积极行动，制止浪费行为，将社会主义核心价值观落实到日常生活中来。 邀请贵单位党员来到餐饮中心观看美食烹调，走进餐饮后厨工作间进行参观，了解后厨工作环境，工作流程和食品安全分级管理制度，,既是学习也是监督我们的后勤工作，交流饮食文化，进一步增加职工和食堂的交流沟通，为构建和谐优质餐饮服务保障体系起到积极作用。 组织党组学习交流活动。构建贵公司党支部和我公司党支部的信息传播桥梁，积极促进党员之间的交流互动，在每个月的第一个周一 举办一次党支交流活动，每次学习时间不少于一小时，党员同志都要积极参加。开展诵读党章活动，每次节选一段党的章程进行诵读，将党章内容铭记于心深入学习新时代中国特色主义思想，落实从严治党的要求，让不忘初心，牢记使命专题教育融入党员经常性学习教育， 使得党员理想信念进一步坚定，工作作风进一步转变，党群关系进一步密切，使得党支部以更加优良的作风开展基层服务工作。 开展主题党日活动。我们后勤部的临时党支部也要积极与贵公司职工党建支部合作，推动基层党支部工作发展。活动内容向社区居民科普餐饮文化知识，讲述菜品营养价值，传授健康的烹饪方式。联合“烹饪”主题党日活动“营养餐”,让主题党日活动走心更走“实”,关注弱势群体，向贵公司的帮扶对象们送去温暖，给帮扶养老院的老人们送去温暖和爱心，我们可以为老人们做一顿香喷喷的爱心餐，为老人们过个集体生日，送上美味的生日蛋糕等，以提高党员责任感， 发挥党员先锋模范作用，为社会树立尊老敬老的榜样，弘扬尊老爱老的传统，,丰富又有“味道”的内容安排，不仅让党员强化了理想信念，更以实际行动诠释了红岩精神。 开展“弘扬好家风传承伴成长”美食文化主题党日活动。为满足党员群众多层次多文化需求，充分发挥好服务功能，切实用好，用活，用足后勤服务阵地，不断增强党支部，党员的认同感和归属感，展现新风美德，策划举办“弘扬好家风传承拌成长”的美食文化主题党日活动。我司提供食材以及营造出一个温馨有学习氛围的环境，活动内容以美食制作环节为主，通过后勤职工的引导，做到各个党员家庭积 极动手，各个细节有沟通，每个步骤有分工，以此来体现活动目的， 制作环节结束后进入分享环节，各家庭可以相互品尝，并在后勤职工的引导下，分享亲子制作美食过程的感受，希望党员家庭能共同度过一段快乐，难忘的亲子时光。在此次活动中，为党员家庭之间搭建了一个沟通、交流、增进亲子情感的平台，让党员家庭能感受到互敬互爱的力量，感受到好的家风就是教育的绿色生态，从而认识到家风建设的重要意义。 全面提升党支部组织力。伟大成就鼓舞人心，历史使命催人奋进。党的领导是企业发展最坚强的后盾，回顾我公司餐饮一路走来的风风雨雨，离不开上级党组织的关心、支持和厚爱，企业的发展更离不开国家的发展大势，诚信经营办好企业就是最大的爱国，要从党的奋斗历程中汲取智慧和力量，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，进一步增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”,更加坚定实现中华民族伟大复兴的信心，在新时代新征程中展现餐饮新气象新作为，作为xxx省知名餐饮企业，顺应餐饮党支部，实现高质量发展，就必须扛起做大做强做优的大旗。 一是要顺应绿色餐饮发展方向。顺应新形势，新常态，积极履行绿色发展社会责任。二是要强化餐饮品牌打造。不断开拓创新，提升餐饮品牌影响力和竞争力。三是要强化餐饮供应链的建设。优化产业供应链，提升现代化管理水平，努力提升行业人才专业化程度，提升行业管理水平。 二、选用优良品质食材，高品质，好食材。 1、大米 选用垩白率在30%以下的优质稻米产出的优质三级大米，颗粒饱满，透亮，背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一，既保证了大米的精细程度，又保留了保护层上的营养物质。 根据南北方口味的差异，我司特地准备了粳米和籼米两种大米。北方人爱吃粳米，煮出来的米饭松软，南方人爱吃籼米，蒸出来的米饭具有颗粒感。 大米品牌全部选择大家熟知并信赖的品牌：北大荒、国宝、五常等。 2、食用油 根据营养搭配，烹制不同的食材选用不同等级的油，凉拌菜用等级较高的色拉油，炒菜多用二，三级的油，对人体补充营养物质更有益处。为满足脂肪酸平衡的需求，不饱和脂肪酸多，饱和脂肪酸少， 多不饱和脂肪酸多，单不饱和脂肪酸少，做到科学更换食用油种类，以菜籽油、猪油、芝麻油，花生油，大豆油混合搭配使用。 选择日期新鲜的食用油，避免在储存过程中不饱和脂肪酸氧化，影响食用油的品质。 食用油品牌全部选择大家熟知并信赖的品牌：中昌、金龙鱼、鲁花、福临门等。 3、调味品 酱油：选择酿造酱油。酱油色泽呈红褐色或棕色，鲜艳有光泽不发乌，液体澄清无沉淀物，浓度适当，无霉花浮膜，摇起来会有很多泡沫且不易散去。其次是选用成分表简单，化学成分少，氨基酸态氮含量高，这样的酱油质量越好，鲜味也更浓。 食醋：选择粮食酿造醋。呈琥珀色或红棕色，含有丰富的氨基酸，有机酸及糖类，维生素，无机盐，脂类等营养物质，色泽棕红发黑， 吃到嘴里酸味柔和，稍有甜口，醇厚，在口中回味时间长。食醋总酸 含量为3.5-5.0g/100ml,固态发酵 香油：选择震荡后不起泡或者只起少量泡沫，而且很快消失，香 味醇厚浓。 料酒：选择原酿料酒，酒精度在10-15度之间。 调味料品牌全部选择大家熟知并信赖的品牌：李锦记、海天、太太乐、王致和、厨邦、恒顺、老干妈等等。 LEEKUMKEE 三、菜谱常变常新 1、时令蔬菜：每个季节推出不同时期的时令蔬菜主要负责人：厨师长 时令蔬菜是当季的蔬菜，是顺应当时季节，温度，生长在适宜的条件下生长的，这个时候的蔬菜长得最健壮，营养最丰富，口味最佳， 而且人的身体也是适应当时的季节环境，所以当季的蔬菜也随着当时的环境生长着当时需要的营养物质。我司工作人员将根据不同的季节及时更换菜品。 春季：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋 夏季：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆 秋季：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆、菜花、胡萝卜、藕、大葱、豆角、黄瓜、西红柿、藕、茄子、百合 冬季：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕 2、潮流菜与网红菜：时刻关注餐饮趋势，推出潮流菜与网红菜。主要负责人：红案厨师 通过对xx市内线下各大餐饮门店的走访，了解热销潮流菜品，如绿茶餐厅的招牌菜绿茶烤鸡就一直深受人们的喜爱，以及通过抖音、 小红书等热门社交媒体了解时下较受欢迎的网红菜品，如酸辣柠檬系列的菜品，泰式酸辣柠檬虾，酸辣柠檬手撕鸡等。将潮流与网红菜加入到食堂菜谱中来，厨师先经过预做，得到职工的好评之后，再正式推出。 泰式酸辣柠檬虾 3、地域特色菜：根据各个省份的菜品风味，推出地域特色菜。主要负责人：小炒厨师 我司根据贵司员工地域分布或喜好情况，开设特色菜窗口，如东北菜(东北锅包肉，溜肉段，酱大棒骨，汆白肉，小鸡炖蘑菇，尖叫干豆腐，地三鲜，东北大拉皮等),江浙菜(绍兴酥鱼，糖醋小排， 盐水鸭，板鸭等),川菜(水煮肉片，麻婆豆腐，夫妻肺片等)等中国八大菜系的代表性菜品。 酱大棒骨 糖醋小排 夫妻肺片 4、面点小吃类：制作各类风味面点小吃主要负责人：白案主管 清甜味特色小吃，怪味特色小吃，盐味特色小吃，炸的，蒸的，煎的，煮的，烤的等多元化品种以满足职工需求。 还有中国三大面点流派的京式面点(龙须面，天津麻花，山西刀削面，河北杠打馍和一篓油水饺，陕西羊肉泡馍),苏式面点(酒酿饼，芝麻酥糖，绿豆糕，酥皮月饼，苏式月饼，大方糕),广式面点(虾饺，干蒸烧麦，马蹄糕，叉烧包，糯米鸡，鸡仔饼) 羊肉泡膜 绿豆糕 干蒸烧麦 5、轻食餐：为记者们打造美味健康的轻食餐主要负责人：红案厨师-一 轻食餐针对记者，健身等需要保持身材的职工提供，以低碳水，高蛋白的食物为主。早吃碳水，午吃蛋白，晚吃维生素。 碳水类食物：玉米、红薯、紫薯、南瓜、土豆、山药、芋头、燕麦、小米等 蛋白类食物：鸡蛋、牛肉、鸡胸肉、鸡腿肉、虾、鱼、豆腐等 蔬菜类食物：菠菜、生菜、金针菇、苦瓜、芹菜、西兰花、黄瓜、番茄等 不同风格的轻食餐 6、卤菜：每周四、周五推出卤货制品，方便大家直接打包回家。主要负责人：红案厨师—一 每周四、周五下午五点到六点半，进行卤菜限时售卖。 卤菜品种：卤牛肉、卤牛肚、卤顺风、卤鸡爪、卤鸭脖、卤鸭翅中、卤鸭掌、卤鸭锁骨、卤鸭肠、卤猪蹄、手工肉丸子、 炸鱼块、卤藕、盐水花生 7、净菜 主要负责人：厨师长 净菜经过清洁整理之后，不用洗切，干净卫生又方便，净菜有两种售卖方式：一种净菜是每一种菜都是独立真空包装，包括葱姜蒜等 辅料，且每个包装上都有序号，依次下锅就行，而且荤素都搭配好了， 保证营养均衡；另一种按照每一个菜品独立包装，包装简单，直接下 锅就行。 净菜系列 四、把爱和温暖带回家 熟食菜品打包回家。温暖不仅仅是人与人之间感受的情感价值的传递，也有美食带来的温暖，当您在食堂用餐的时候，可能家里还有老人或者小孩在等待您回家，他们也许还没吃饭，因此，我们设置了食堂打包带回家的服务，让您在结束辛苦工作回到家的时候，也可以为您的家人带回一份美味可口的饭菜。这不仅仅是一份饭菜，更是一份温暖的传递，更重要的是食堂菜品丰富，味道可口，营养健康。 抽取盲盒礼品。另外，我们设置了神秘的食堂盲盒，盲盒的世界 是未知的，为您带来新鲜的体验感，里面可能是温情的祝福语，也可能是鲜花玫瑰等等，让温暖传递到您的家庭。 五、郑重承诺：不使用转基因产品 本公司承诺： 1、不使用转基因产品 2、选用天然的新鲜食品 3、选择无污染的食品 4、不选择反季节的食品 5、拒绝过度加工或方便食品 所有食品不含有任何来自于转基因动物、转基因植物或转基因微生物的成分或原料。与传统食品的概念有细微区别，传统食品是不限制转基因成分(GMO-free)的食品，而非转基因食品指不含转基因成分的食品。 转基因食品与非转基因食品的区别： a、含义上的不同，转基因指的是利用分子生物学技术，将某类生物的基因输入到其它生物体内，改变对方的基因遗传物质；而非转基因是自然选择出来的个体。 b、成长周期的不同，非转基因的植物生长周期与自然规律保持一 致，转基因的植物不一定会按照四季规律生长。 c、安全性上的不同，非转基因的食物安全性比较高，而转基因的食物虽然短期食用不会对人体造成伤害，但长期食用可能会有一定的影响。 非转基因食品消除了转基因食品对人体可能造成的潜在危害，可长期食用，安全可靠。 六、享受酒店式餐饮服务 以酒店的标准经营食堂。作为湖北知名的餐旅连锁企业，公司具有较为先进完善的管理体制，以及行之有效的管理办法和高标准的规范。为食堂服务和管理制定统一的操作规程，使得食堂经营管理与酒店经营管理同步一致，定期派遣巡视人员到经营食堂检查，不断提出建议和指导，从而提高食堂经营管理水平。 备用厨房--我公司。酒店统一制定以高水平、高标准、高要求规范自己的经营理念，有能力解决和提供食堂各种技术上的服务和帮助，我公司与职工食堂距离接近，可为临时性生产服务提供条件，并且要求职工食堂与各大连锁店的生产与服务保持在同一水平，即使是职工食堂也要保证酒店式的餐饮水准。让员工感觉自己不仅仅只是在吃饭，还有一种每天都在酒店里吃饭的幸福感。在就餐时卸下工作的严肃与紧张感，安心的吃好每一餐，充实的度过每一天。 七、定制合家宴 定制家宴采用预约制，一种是在食堂制作，做完之后直接打包回家；另一种是厨师上门为您制作一份私厨家宴，烟火气息更加浓烈， 两种方式可以按需选择。 家在中国人心中有着非同寻常的意义。而家宴更是代表着中国人代课的最高礼仪。家宴绝不仅仅是请客吃饭那么简单，家宴文化在中国可以说是源远流长。现代人应酬饭局多，但一个“局”字天然的带着欲望所求和社交属性，“局”里的礼仪人情远比在家宴里来的复杂。饭局是任务，曾经的吃饭是生理需要，饭局的出现让其衍生成消费行为，但家里的饭桌在国人心里总有着无可比拟的情感象征与诉求，所以家宴上的进食最后让吃饭再次回归至情感需求。尤其是工作之后， 更能懂得家宴热闹的珍贵之处，也更渴望能拥有这份热闹。毕竟，外面的山珍海味再好吃，没有家里温馨的氛围，没有一家人围在自家的 圆桌上吃饭的那种温暖和味道。 预约私厨定制家宴。一般来说，中国人唯—一顿需要谋划的家宴 就是过年的时候，从准备食材到做出香喷喷的饭菜全部端上桌的时候，需要耗费大量的