学校食堂厨房设备采购投标方案
目录
第一章
拟投入劳动力安排计划
5
第一节
拟投入本工程的主要施工机具安排计划
8
第二节
拟投入本工程的主要施工设备表
10
第三节
拟投入本工程的试验和检测仪器设备安排计划
11
第二章
技术方案建议书
21
第一节
对本项目的理解
21
第二节
工程综述
23
第三节
编制依据
27
第四节
本项目的难点和重点
29
第一条
本项目重点、难点分析及解决方案重点、难点
30
第五节
投标人在本项目中的优势
34
第一条
施工组织部署
34
第二条
整个项目设备安装组织方案
42
第三章
供货措施及计划
45
第一节
施工组织管理方案
50
第二节
施工总进度计划
52
第三节
施工总体进度计划控制分析方案
54
第四节
施工进度计划的组织保障方案
55
第五节
施工进度计划的技术、质量保障方案
57
第六节
施工进度计划的资源保障方案
58
第七节
冬(雨)季和高温季节施工进度计划保障方案
58
第八节
人员、材料保障方案
59
第九节
资金使用的保障方案
60
第十节
工期延误及时纠偏的保障方案
61
第十一节
雨季施工措施方案
61
第十二节
雨季施工组织安排方案
61
第十三节
雨季施工保障措施方案
62
第四章
安全施工措施方案
66
第一节
现场文明施工、环保方案及措施
85
第二节
对成品保护和工程保修的管理措施和承诺
102
第一条
成品保护措施
103
第二条
工程保修的管理措施和承诺
106
第三节
紧急情况的应急预案及抵抗风险措施
112
第一条
应急预案与响应控制
112
第二条
停电应急措施预案
117
第三条
抵抗风险管理措施
119
第四节
人员安排及资质
125
第一条
项目组管理机构设置
125
第二条
项目组管理人员职责
126
第三条
人员安全管理制度
133
第五章
验收方案
136
第一节
质量保证措施
136
第二节
质量管理保证措施
144
第六章
施工方案和技术措施
151
第七章
排烟系统工程施工技术方案
169
第八章
设备安装工程施工技术方案
185
第一节
厨房整体施工方案
185
第二节
燃气灶具的安装方案
191
第三节
星盆台的安装方案
196
第四节
开水器的安装方案
197
第五节
其他设备的安装方案
197
第六节
雪柜冰箱设备的安装方案
198
第九章
工程竣工验收方案
199
第一节
工程竣工验收流程及要求
200
第二节
工程竣工资料的编制及交付
201
第十章
售后服务方案
202
第一节
售后服务承诺(保修期 3 年)
202
第一条
质保期
202
第二条
免费保修范围
203
第三条
服务方式
203
第四条
维修方案响应承诺
203
第五条
退换货机制
204
第六条
零配件供应
205
第七条
定期巡检
205
第八条
电话回访
205
第九条
用户意见反馈
206
第二节
应急预案保障措施
206
第三节
质保期满后的服务
209
第四节
售后技术服务措施方案及故障响应时间
210
第五节
售后维修措施和服务内容
211
第六节
售后服务网点明细表(本地化服务)
213
第七节
详见备品备件及专用工具清单
214
第八节
易损件及专用工具清单
224
第十一章
培训服务方案
227
第一节
培训计划
230
第二节
培训流程表
233
第三节
部分设备培训资料
235
第一条
排烟风机
235
第二条
运水烟罩
238
第三条
油烟净化器
239
第四条
灶具炉类
240
第五条
电烤箱
244
第六条
制冷设备类
245
第七条
其他设备
249
第四节
设备维护保养流程
255
拟投入劳动力安排计划
一、劳动力计划考虑因素
1、劳动力数量和质量的保证。由于工程工期较紧，质量标准高，因此，劳动力的投入必须在数量上和质量上给予充分的保证。在劳动力保证的基础上，应合理安排各工种数量配套，依据经验计算数量和各工种比例，然后在施工中根据实际进行调整，使劳动力的数量、工种比例最优化，从而避免工作面的闲置或劳动力的闲置。
2、保证安装队伍人员的素质，选择具有丰富的类似工程施工经验的安装人员进行施工。
3、农忙期间劳动力保证。在农忙期间加大对农民员工的管理，提高员工的各种福利和工资待遇。
4、对意外情况的处理。假如出现劳动力短缺情况，我方将采取从其他工地调配劳动力的措施，优先保证本工程的劳动力。本公司有稳定可靠的员工储备，有大量的在施工程，本公司能够从不同的项目工地进行有效的劳动力调配，从而保证在劳动力的数量上和工种配套上满足本工程施工进度的需要。
二、劳动力配置计划
根据本工程的特点及施工部署，我方在本项目劳动力动态管理及计划上，有针对的做出如下安排：
1、在我方范围内，选派具有同类工程施工经验丰富的施工队伍。他们专业过硬，善于打硬仗打苦仗，能够顾全大局，把业主的利益永远放在第一位。
2、根据施工方案实施要求及施工进度计划和劳动力配置计划要求，提前落实组织劳动力进场的准备工作，并建立相应的组织领导体系和管理保证制度。
3、在做好上述计划落实工作后，应另外做好施工劳动力安排预备计划，以备在必要时能够随时召集调用。
4、根据班组所承担的施工项目要求及其劳动力技术、质量、施工管理协作能力等，以公司内部施工管理目标为依据，与其签订本工程具体的施工协议、施工安全协议书及其它有关承诺和保证文件，明确其工作项目和范围、工作目标、施工要求、奖罚措施等事项，以保证本工程项目整体的要求。
5、充分发挥我方在施工组织管理方面的优势，将各专业安装人员由项目经理及其管理人员按工序、分区域、交叉施工做出详细安排，确保工期、质量目标。
6、对施工人员所需的生活后勤条件做出充分的考虑安排，包括通信、饮食、清洁卫生、季节变化适应等方面，以保证他们无后顾之忧，全力投入施工工作，确保施工进度和管理的需要。
7、在本工程施工期间，根据工程进度需要，本工程项目经理部及所属施工人员取消节假日、休息日，在必要时采取双班制施工方法。
8、对现场的安装队伍做好技术安全交底、职业道德教育等方面工作。
9、对已进场的安装队伍实施动态管理，不允许其擅自扩充和随意抽调。以保证安装队伍人员的相对稳定。
10、未经项目部质量、安全培训的操作人员不允许上岗。
三、劳动力计划表
阶段工种
按工程施工阶段投入劳动力情况
生产阶段
排烟设备安 装
灶具设备 安装
用水设 备安装
电器设 备安装
调理设 备安装
折弯工
10人
/
/
/
/
/
剪板工
10人
/
/
/
/
/
焊 工
8人
15人
/
/
/
/
钳 工
8人
5人
1人
1人
/
/
电 工
6人
1人
1人
/
3人
/
灶具安装技工
/
/
6人
/
/
/
通风安装技工
/
15人
/
/
/
/
制冷安装技工
/
/
/
/
/
/
钢具安装技工
/
/
/
8人
/
/
普 工
20人
12人
10人
6人
6人
10人
质检员
5人
1人
1人
1人
1人
1人
安全员
4人
1人
1人
1人
1人
1人
拟投入本工程的主要施工机具安排计划
用于工程施工的机械必须按照分项工程的要求或施工规范的要求组织进场。当需要变更机械使用计划时必须上报机具计划，监理工程师审批后方可进行施工。拟投入本工程的生产设备、施工设备、试验和检测仪器设备，详见下列附表。
一、拟投入本工程的主要生产设备表
序号
设备名称
型号规格
数量
主要用途
产地
1
数控板料折弯机床
WD67NJDK
2台
对工件数控折弯
上海
2
液压板料折弯机
WC67Y-63
2台
对工件进行折弯
上海
3
数控剪板机床
QC12K
2台
数控裁剪板材工件
江苏
4
液压摆式剪板机
QC12Y
2台
裁剪各种板材工件
上海
5
数控高速液压冲床
RT-300
1台
数控冲孔、滚筋、滚剪、压 印工件
江苏
6
数控钻床
Z3050×16/1
1台
对工件进行钻孔
上海
7
开式可倾压力机床
J23-16T
1台
冲压、压印、滚剪工件
上海
8
卷板机
W11
1台
板材的预弯、卷制筒型，弧 形工件
安徽
9
电动套丝机
2010L-T
5台
对各种管件对口套丝
德国
10
数控等离子切割机
ML-3000
2台
数控精密切割各种金属板材
德国
11
手动折弯机
WS-1.5x1220
3台
对小型工件进行机械式手动 折弯
山东
12
手动剪板机
HR5
4台
对工件精细部位进行手工裁 剪
山东
13
电动切割机
T180
4台
精密切割种类板材
日本
14
电动打磨机
ST-30
10台
对工件进行平面打磨作业
德国
15
电动角磨机
MT951
8台
对工件底角、弧角等特殊部 位打磨作业
德国
16
电钻
B4-32
10台
对工件开洞、钻孔、紧固螺 丝等常用作业
德国
17
冲击钻
GSB13
5台
对墙体、高硬度物体进行钻
德国
孔作业
18
交流电焊机
CS12
5台
钢板、铁板电焊作业
日本
19
氩弧焊机
Miller
6台
不锈钢板材氩焊作业
美国
20
液压升降车
SLT-SP150
4台
搬运产品、出入库
北京
拟投入本工程的主要施工设备表
序号
设备名称
型号规格
数量
产地
制造年 份
主要用途
1
电动切割机
T180
1台
国产
2014
精密切割种类板材
2
电动打磨机
ST-30
4台
德国
2016
对工件进行平面打磨 作业
3
电动角磨机
MT951
4台
德国
2016
对工件底角、弧角等 特殊部位打磨作业
4
电动套丝机
2010L-T
2台
德国
2012
对各种管件对口套丝
5
电钻
B4-32
4台
德国
2016
对工件开洞、钻孔、 紧固螺丝等常用作业
6
冲击钻
GSB13
4台
德国
2015
对墙体、高硬度物体 进行钻孔作业
7
手动折弯机
WS-1.5x1220
2台
国产
2013
对小型工件进行机械 式手动折弯
8
手动剪板机
HR5
2台
国产
2013
对工件精细部位进行 手工裁剪
9
交流电焊机
CS12
2台
国产
2016
钢板、铁板电焊作业
10
氩弧焊机
Miller
2台
国产
2015
不锈钢板材氩焊作业
11
联合式咬口机
FSC-26
1台
国产
2014
金属风管咬口加工
12
插接法兰铆接机
TF400
1台
国产
2014
风管插接法兰铆接
13
压筋机
918J
2台
国产
2015
风管压筋
14
电锤
5401-Li-20R H
2台
德国
2015
在混凝土、砖墙和石 材上钻孔
15
胶枪
BLJQ-A
5台
国产
2017
用于密封打胶
16
手提式灭火器
4kg
6台
国产
2018
消防灭火配备
拟投入本工程的试验和检测仪器设备安排计划
1、测量仪器的配置
(1)本工程前期测量工作是生产下单的前提，直接影响设备的现场适用性，而测量仪器的数量、精度是保证测量质量的关键，本工程所有测量仪器必须全部为合格的，经过年检和校核，并贴条注明年检时间，测量仪器由专人专管，非测量人员不准使用测量仪器，配备专用箱柜进行保存。
(2)测量工作所有资料必须留存原件，并专人整理，测量资料不准修改，严禁作假。发现仪器有问题马上报告。
2、试验仪器设备配置
(1)试验工作是一个重点工序，而试验仪器设备的数量、精度是保证工程质量的关键，本工程所有试验仪器设备必须全部为合格的，经过年检和校核，并贴条注明年检时间，试验仪器设备由专人专管，非试验人员不准使用。
(2)试验工作所有资料必须留存原件，并专人整理，试验资料不准修改，严禁作假。发现试验结果有问题马上报告总工，试验结果及时通知技术质量部人员。
3、试验和检测仪器设备表
本工程所使用的测量检测仪器设备应在工程开工前准备就绪，并妥善保养、调试，保证年检完好率达到100%,工程开工时应将所需的试验测量仪器设备及配件一次配到位，工程竣工验收后方可退出场外，确保能满足工程施工的全部要求，加快施工进度，提高施工效率，主要测量和试验仪器设备详见下表。
拟配备本工程的试验和检测仪器设备表(生产阶段)
序号
仪器设备名称
型号规格
数量
用途
产地
1
烟气分析仪
M-900
2台
检测烟气中C0及02含量
上海
2
U型压力计
0~10000Pa
2台
检测管道压力
河北
3
干湿温度计
0～50℃
2台
检测温度
北京
4
玻璃液体温度 计
0～50℃
2台
检测温度
北京
5
空盒气压表
DYM3
2台
检测气压
宁波
6
数字温度表
DM-6902
2台
检测温度
VICHY
7
声级计
329
2台
检测噪声值
CENTER
8
秒表
PC396
2台
检测用精确计时工具
TF
9
绝缘电阻表
ZC25-4A
2台
检测电阻、电压值
杭州
10
智能测漏仪
ZC-F10
2台
检测管道密封性
安徽
11
耐压测试仪
CC2670A
2台
对电气元件进行耐压测试
南京
12
气体腰轮流量 计
JLQD-25
1台
检测气体流量
天津
13
型合金分析仪
XLt-898
1台
对各种合金材料进行合金元 素的测定
德国
14
复合型气体检 测仪
EM-4
2台
检测可燃性气体浓度
上海
15
烟气采样器
3072
1台
对烟气进行采样工具
山东
16
机械故障测振 仪
DJGZ-2007
1台
诊断电机故障(匝间故障、线 圈故障、断路、绝缘转子、 转子断条等)
北京
17
轴承故障检测 仪
DZC-1A
1台
检测已装机的滚动、滚柱轴 承的工作状态并判断其损伤 程度和润滑程度
广东
18
接触式测温仪
TES-1300
3台
检测燃气设备可接触表面的 温度
上海
19
高精度转速表
HG-1801
1台
精确测试电机转速
广东
2
重量检测秤
AP200H
2台
对产品进行整机秤重
广东
21
色谱仪
GC900B
1台
大气水源等污染地的痕量毒 物分析、监测和研究
上海
22
大气压力计
1台
测量大气压力
上海
23
全自动配气装 置
ZB-G
1套
平衡燃气气压，以达到检测 标准
广东
拟配备本工程的试验和检测仪器设备表(安装阶段)
序号
设备名称
型号
数量
产地
制造年份
用途
1
数字万用表
F101
4台
德国
2015年
电流电压测量
2
水准标尺
5M
10把
中国
2017年
水平控制线
3
钢卷尺
50M
2把
中国
2017年
测量
4
钢卷尺
30M
2把
中国
2017年
测量
5
钢卷尺
7.5M
10把
中国
2017年
测量
6
电子经纬仪
DJD2A
1台
中国
2016年
轴线、柱线
7
电子水准仪
SDL30M
4台
日本
2017年
水平标高线
8
激光水平尺
LP143-111
2台
中国
2016年
水平标高线
9
烟气采样器
3072
1台
中国
2015年
对烟气进行采样
10
声级计
329
1台
中国
2016年
检测噪声值
11
风量风速仪
DT620
1台
中国
2018年
测量风量、风速
4、测量实验仪器设备的注意事项
(1)测量试验仪器设备必须配置齐全，数量和型号满足施工要求，所有仪器设备必须按时年检和校核。
(2)所有测量实验仪器有专人保管，只能由专业人员使用，其他无关人员不准使用，仪器设备存放在专用保管箱柜中。
(3)加强测量实验仪器设备的维修保养，使其经常保持良好的状态，提高使用率和生产效率。
燃气灶具检验实验室实照
燃气灶具检验实验室
全自动配气装置1
全自动配气装置2
燃气灶具检验数据分析室
主要检测、检验设施实照
色谱仪
气体腰轮流量计
烟气采样器
智能测漏仪
耐压测试仪
气体腰轮流量计
空盒气压表
U型压力表
声级计
干湿温度计
秒表
数字温度表
技术方案建议书
序号
技术方案内容
1
对本项目的理解
2
本项目的难点和重点
3
投标人在本项目中的优势
4
整个项目设备安装组织方案
5
施工总进度计划
6
人员安排及资质
7
验收方案
8
售后服务方案
9
培训服务方案
对本项目的理解
一、项目名称：/
二、项目编号：/
采购标的的数量、采购项目交付或者实施的时间和地点：
序号
采购服务内容
数量
单位
实施时间
实施地点
1
后厨设备购置
111
项
甲方指定时间
甲方指定地点
2、采购标的需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范：遵守国家相关法律及学校要求等
3、采购标的需满足的服务标准、期限、效率等要求：遵守国家相关法律、遵守安全管理规范等学校制度及要求。
4、采购标的的验收标准：以双方签定的合同的条件为准，逐项进行最终验收。
根据招标人要求为提供厨房设备以及配套安装服务，包括不限于：餐厅、厨房、炊具等设备采购、运输、安装、调试。具体内容如下：
1、配置原则
(1)厨房设备按照招标人所列的清单进行供货，符合餐厅、厨房等各个功能区的规划相配套，确保满足招标人的餐厅运营和人员就餐需求；
(2)厨具设备配置适配现有餐厅水、电的设计；
(3)厨具设备配置主要考虑中高端的品牌质量水平，便于前期供货和后期维修；
(4)厨具设备生产、运输及安装调试符合招标人要求及餐厅运营进度，加快工作进展。
(5)餐厅家具适配招标人餐厅设计的风格以及招标人的具体要求。
2、设备种类
设备种类包括：含灶炉、机械设备、抽油烟机系统、制冷设备、洗消类、工作台、清洗设备、电器设备、餐厅家具、净水设备、厨房用品及配套产品等。
②具体要求
1、交货地点：甲方指定地点。
2、到货周期：甲方指定时间
3、质保期：质保期为3年，从验收证书签发之日起开始计算。
4、质量要求：符合国家质量合格标准及招标文件技术规范书的要求。保证产品是全新、未使用过的，并完全符合强制性的国家技术质量规范和合同规定的质量、规格、性能和技术规范等的要求。
保证所提供的产品经正确安装、正常运转和保养，在其使用寿命期内具有符合质量要求和产品说明书的性能。在产品质量保证期之内，我方对由于设计、工艺或材料的缺陷而发生的任何不足或故障负责。
5、其它：我公司与厂家建立良好的合作关系，能更好的为采购人提供技术、数据、方法等方面的共享及咨询服务。
工程综述
当我们接到本项目招标文件开始，全体工作人员予以足够的重视，并愿意为业主随时提供满意的前期服务。我们有信心、有能力优质快速地完成该工程的施工任务，向业主交上满意工程，同时为业主创造最大可能的经济效益和社会效益。
按照我方对项目要求的确定和评审程序，参照招标文件及相关图纸，我们组织相关部门召开本工程客户需求分析会，对业主的需求分析如下：
1、深化设计方面，采用先进、合理的设计理念和做法，在所有工序细部节点处理上都要认真考虑；
2、工期方面，保证在规定的时间圆满完成施工任务，按工期计划保质保量圆满竣工并交付业主使用；
3、成本方面，在激烈竞争的市场环境下，在相对较低的报价情况下能够采用先进科学的管理方法控制成本，又能最大限度地使用优质环保材料和优秀的施工队伍建造出精良的工程；
4、施工管理方面，为使工程按计划顺利进行，我们将利用多年同类工程施工经验和完善的管理体系，及时解决施工过程出现的各类技术协调问题和紧急事件的发生；
5、质量方面，工程质量等级“合格”,并按照IS09001质量管理体系组织实施。
6、安全文明施工方面，加强安全管理，注重消防安全，杜绝重大安全事故的发生，避免对业主单位带来负面影响，落实文明施工。
7、环保方面，必须符合国家和北京市有关规定和标准，严格控制好扬尘污染、垃圾清运、噪音污染等环境保护工作，并按照IS014001环境管理体系组织实施。
通过仔细阅读研究招标文件、工程图纸结合现场实际情况，我们运用项目管理的基本方法，绘制了项目流程框图，从技术、质量、安全、成本、进度、职业健康、环境保护等方面加深对工程的理解，并提出相应的对应措施。
在施工管理方面，本工程我公司商提出了高标准要求，我公司具备很强的施工技术实力、施工组织和管理能力。我们针对本工程的特点，在时间、空间和资源上进行综合布局，充分考虑均衡连续施工。因此在施工时，根据各部位施工内容分布特点及工序安排的连续性采用流水作业。主要施工内容包括：厨房设备的生产制作及采购、厨房设备的安装调试。同时，特别做好交接部位的深化设计，保证工程整体施工的有序、协调、统一、完美。
在工期和进度安排方面，根据我方项目策划程序，我们运用项目管理的关键线路法结合我方施工经验和工期分析，制定了项目进度计划，确定出关键路线和里程节点。对采购周期长的设备，安排专人负责，保证计划供应及时；在计划管理上，实行分级计划管理，结合本工程各分项工程量，制定总控进度计划和专业配合协调计划，取得业主、监理以及各专业的协调配合与支持，确保总体工期目标实现。
在质量方面：达到业主要求的工程质量等级，并按照IS09001质量管理体系组织实施。我方已经通过了IS09001、IS014001和OHSAS18001三位一体的管理体系，包括设备及材料的检验、设备及材料的进出场，设备供应商的选择，不合格品控制，机械设备和检测仪器的保养和标定，各种质量记录等，都有一整套完善的管理制度及一整套成熟的质量保证措施，确保工程的实施、完工和修补缺陷的全部过程完全达到业主要求；在重点工序控制上，制订专项技术方案，安排专人负责，对选材、制作、进场、安装、调试、验收、成品保护等全过程进行跟踪负责，确保施工质量。
在安全方面：针对本工程专业交叉多的特点，我们将特别强调施工中的安全管理。本公司管理目标为轻伤率0.5%,杜绝重大伤亡事故、火灾事故和人员中毒事件的发生。在施工中，对现场临时用电、消防保卫、施工机具、运输等均采取相应的安全保证措施，以确保工程顺利施工。
在文明施工、环保方面，我方推行5S管理，即：清理：把工作场所内不要的物料坚决清理掉；
整洁：使工作场所内所有的物品保持整齐有序的状态，并进行必要的标识；清洁：杜绝乱堆乱放、产品混淆、该找的东西找不到等无序现象的出现；
维持：使工作环境及设备、仪器、工具、材料等始终保持清洁的状态；
素养：养成坚持的习惯，并辅以一定的监督检查措施。树立讲文明、积极敬业的精神。如尊重别人、爱护公物、遵守规则、有强烈的时间观念等。
训练员工强化文明生产的观念，使得施工中每个场所的环境、每位员工的行为都能符合5S精神的要求。
我们将建立文明施工和环境保护体系，明确各岗位职责，设专人负责清洁现场，负责日常环保监督工作，并按照环保检查制度实施检查。我方将对噪声、场容、防止扬尘和气体散发大气污染、防止水污染、废弃物管理、材料设备管理、防止光污染等问题采取一系列相应措施，以达到现场文明施工，环境优良。
在认真研究招标文件和工程特点的基础上，综合考虑我方的管理经验和施工能力，本着积极响应招标文件，确保实现各项管理目标的原则，编制了本工程的施工组织设计。
我方认为根据本施工组织设计，能确保本工程按期完工，并达到业主要求的质量标准。
编制依据
1、本工程项目的招标文件及设计图纸，以及国家现行的技术规范标准、规程的有关规定、地方有关规定而编制，是本项目实施的技术依据及指导文件。
2、国家现行规范与标准(如有更新则以现行最新标准为准):工程管理类：
《北京市建筑工程施工及验收标准》
《建设工程施工现场环境与卫生标准》JGJ146-2013《建筑施工安全检查标准》JGJ5999
《施工现场临时用电安全技术规范》JGJ46-2005
《建设工程施工现场消防安全技术规范》GB50720-2011食品安全卫生类：
《食品卫生检验办法》GB/T5009.1～203
《餐饮服务食品安全操作规范》国食药监食[2011]395号
《餐饮业食品卫生管理办法》燃气灶具类：
《燃气燃烧技术通则》GB16914-97《燃气用具类标准》GBIL/69-1996
《燃气燃烧器具安全技术条件》GB16914-2003《炊用燃气大锅灶》CJT392-2012
《中餐燃气炒菜灶》CJT28-2013
《燃气蒸箱>CJT187-2013不锈钢类：
《不锈钢热轧钢板和钢带》GB/T4237-2007《不锈钢制品》GB9684-2011
《不锈钢厨房设备调理类》QB/T2139.1-1995～2139.7-1995电气设备类：
《国家电气设备安全技术规范》GB19517-2004
《食品机械安全卫生》GB16798-1997《机械电气安全》GB/T19436.1～4
《家用和类似用途电器的安全》GB4706.1～109
《食品机械通用技术条件电器装置技术要求》SB/T227-2017《食品机械通用技术条件产品包装技术要求》SB/T229-2013《食具消毒柜安全和卫生要求》GB17988-2004
《食品冷柜》JB/T7244-1994
《商用电磁灶》SB/T10548-2009
《家用和类似用途电器的安全使用年限和再生利用通则》GB/T21097.1-2007水处理设备类：
《家用和类似用途饮用水处理装置》GB/T30307-2013《家用和类似用途饮用水处理内芯》GB/T30306-2013排烟通风类：
《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001
《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》HT/T62-2002
《城市区域环境噪声标准》GB3096-1993《通风与空调工程》91SB6-1(2005)
《通风与空调工程施工质量验收规范》GB50234-2002《通风与空调工程施工规范》GB50738-2011
《通风管道技术规程》JGJ141-2004
本项目的难点和重点
施工难点：本工程位于甲方指定地点，地理位置特殊，对施工中安全防护、环境保护、噪音和粉尘控制、市容卫生、文明施工等严格要求，施工中确保周围行人的安全和居民的休息、生活及工作不受影响，确保施工现场做到规范化、标准化、制度化、维护和树立企业的良好形象，为本工程施工创造一个良好的环境。
2、施工对策：加强对周边环境围档工作，力争最小限度的粉尘污染。采用高效、低耗、低噪的机械设备进行作业，设备安装、垃圾清运过程中做好成品保护工作，不破坏业主墙面、地面、电梯、楼梯等。
3、针对新冠肺炎疫情防控中的难点重点问题：首都经济贸易大学距离北京新发地农产品批发市场很近，人流量大，而现在新冠肺炎疫情持续蔓延，病毒传播性强，传播广，病毒变异，无症状感染者相继出现。病毒本身会不断发生突变，从目前统计数据看，新突变毒株传播速度加快，更具传染性。解决问题：我公司所有员工积极响应国家号召，打完第三针疫苗，每天核酸检测，出入勤洗手，带口罩，不去人员密集的地方，坚持两点一线，做好个人防护措施。
本项目重点、难点分析及解决方案重点、难点
2.4.1.1.厨房施工过程噪音的安全防护
由于本项目厨房位于学校院区内，施工工程中施工工具(如电钻、电锯、磨机)运输车辆、设备搬运等都会产生噪声为了不影响人员的正常生活，噪音的安全防护是我司在本次施工中需要重点解决的问题之一。
解决方案：
1、在施工现场外围增加隔音棉防护网，减少厨房内施工噪音对外界的影响。
2、禁止夜间施工，同时对工人和司机进行环保教育，不得喧哗，运输车辆进入施工地段禁止按喇叭，设备装卸车时做到轻装慢放，减少碰撞的声响。
2.4.1.2.厨房施工过程灰尘的安全防护
由于本项目施工位置学校院区，施工中会有灰尘的产生，为了不影响人员的日常生活和作息，我司在本次施工中会把灰尘的防护作为施工重点解决的问题来抓。
解决方案：
学校食堂厨房设备采购投标方案（258页）（2024年修订版）.docx
