学校食堂厨房设备采购投标方案（258页）（2024年修订版）.docx

学校食堂厨房设备采购投标方案 目录 第一章 拟投入劳动力安排计划 5 第一节 拟投入本工程的主要施工机具安排计划 8 第二节 拟投入本工程的主要施工设备表 10 第三节 拟投入本工程的试验和检测仪器设备安排计划 11 第二章 技术方案建议书 21 第一节 对本项目的理解 21 第二节 工程综述 23 第三节 编制依据 27 第四节 本项目的难点和重点 29 第一条 本项目重点、难点分析及解决方案重点、难点 30 第五节 投标人在本项目中的优势 34 第一条 施工组织部署 34 第二条 整个项目设备安装组织方案 42 第三章 供货措施及计划 45 第一节 施工组织管理方案 50 第二节 施工总进度计划 52 第三节 施工总体进度计划控制分析方案 54 第四节 施工进度计划的组织保障方案 55 第五节 施工进度计划的技术、质量保障方案 57 第六节 施工进度计划的资源保障方案 58 第七节 冬(雨)季和高温季节施工进度计划保障方案 58 第八节 人员、材料保障方案 59 第九节 资金使用的保障方案 60 第十节 工期延误及时纠偏的保障方案 61 第十一节 雨季施工措施方案 61 第十二节 雨季施工组织安排方案 61 第十三节 雨季施工保障措施方案 62 第四章 安全施工措施方案 66 第一节 现场文明施工、环保方案及措施 85 第二节 对成品保护和工程保修的管理措施和承诺 102 第一条 成品保护措施 103 第二条 工程保修的管理措施和承诺 106 第三节 紧急情况的应急预案及抵抗风险措施 112 第一条 应急预案与响应控制 112 第二条 停电应急措施预案 117 第三条 抵抗风险管理措施 119 第四节 人员安排及资质 125 第一条 项目组管理机构设置 125 第二条 项目组管理人员职责 126 第三条 人员安全管理制度 133 第五章 验收方案 136 第一节 质量保证措施 136 第二节 质量管理保证措施 144 第六章 施工方案和技术措施 151 第七章 排烟系统工程施工技术方案 169 第八章 设备安装工程施工技术方案 185 第一节 厨房整体施工方案 185 第二节 燃气灶具的安装方案 191 第三节 星盆台的安装方案 196 第四节 开水器的安装方案 197 第五节 其他设备的安装方案 197 第六节 雪柜冰箱设备的安装方案 198 第九章 工程竣工验收方案 199 第一节 工程竣工验收流程及要求 200 第二节 工程竣工资料的编制及交付 201 第十章 售后服务方案 202 第一节 售后服务承诺(保修期 3 年) 202 第一条 质保期 202 第二条 免费保修范围 203 第三条 服务方式 203 第四条 维修方案响应承诺 203 第五条 退换货机制 204 第六条 零配件供应 205 第七条 定期巡检 205 第八条 电话回访 205 第九条 用户意见反馈 206 第二节 应急预案保障措施 206 第三节 质保期满后的服务 209 第四节 售后技术服务措施方案及故障响应时间 210 第五节 售后维修措施和服务内容 211 第六节 售后服务网点明细表(本地化服务) 213 第七节 详见备品备件及专用工具清单 214 第八节 易损件及专用工具清单 224 第十一章 培训服务方案 227 第一节 培训计划 230 第二节 培训流程表 233 第三节 部分设备培训资料 235 第一条 排烟风机 235 第二条 运水烟罩 238 第三条 油烟净化器 239 第四条 灶具炉类 240 第五条 电烤箱 244 第六条 制冷设备类 245 第七条 其他设备 249 第四节 设备维护保养流程 255 拟投入劳动力安排计划 一、劳动力计划考虑因素 1、劳动力数量和质量的保证。由于工程工期较紧，质量标准高，因此，劳动力的投入必须在数量上和质量上给予充分的保证。在劳动力保证的基础上，应合理安排各工种数量配套，依据经验计算数量和各工种比例，然后在施工中根据实际进行调整，使劳动力的数量、工种比例最优化，从而避免工作面的闲置或劳动力的闲置。 2、保证安装队伍人员的素质，选择具有丰富的类似工程施工经验的安装人员进行施工。 3、农忙期间劳动力保证。在农忙期间加大对农民员工的管理，提高员工的各种福利和工资待遇。 4、对意外情况的处理。假如出现劳动力短缺情况，我方将采取从其他工地调配劳动力的措施，优先保证本工程的劳动力。本公司有稳定可靠的员工储备，有大量的在施工程，本公司能够从不同的项目工地进行有效的劳动力调配，从而保证在劳动力的数量上和工种配套上满足本工程施工进度的需要。 二、劳动力配置计划 根据本工程的特点及施工部署，我方在本项目劳动力动态管理及计划上，有针对的做出如下安排： 1、在我方范围内，选派具有同类工程施工经验丰富的施工队伍。他们专业过硬，善于打硬仗打苦仗，能够顾全大局，把业主的利益永远放在第一位。 2、根据施工方案实施要求及施工进度计划和劳动力配置计划要求，提前落实组织劳动力进场的准备工作，并建立相应的组织领导体系和管理保证制度。 3、在做好上述计划落实工作后，应另外做好施工劳动力安排预备计划，以备在必要时能够随时召集调用。 4、根据班组所承担的施工项目要求及其劳动力技术、质量、施工管理协作能力等，以公司内部施工管理目标为依据，与其签订本工程具体的施工协议、施工安全协议书及其它有关承诺和保证文件，明确其工作项目和范围、工作目标、施工要求、奖罚措施等事项，以保证本工程项目整体的要求。 5、充分发挥我方在施工组织管理方面的优势，将各专业安装人员由项目经理及其管理人员按工序、分区域、交叉施工做出详细安排，确保工期、质量目标。 6、对施工人员所需的生活后勤条件做出充分的考虑安排，包括通信、饮食、清洁卫生、季节变化适应等方面，以保证他们无后顾之忧，全力投入施工工作，确保施工进度和管理的需要。 7、在本工程施工期间，根据工程进度需要，本工程项目经理部及所属施工人员取消节假日、休息日，在必要时采取双班制施工方法。 8、对现场的安装队伍做好技术安全交底、职业道德教育等方面工作。 9、对已进场的安装队伍实施动态管理，不允许其擅自扩充和随意抽调。以保证安装队伍人员的相对稳定。 10、未经项目部质量、安全培训的操作人员不允许上岗。 三、劳动力计划表 阶段工种 按工程施工阶段投入劳动力情况 生产阶段 排烟设备安 装 灶具设备 安装 用水设 备安装 电器设 备安装 调理设 备安装 折弯工 10人 / / / / / 剪板工 10人 / / / / / 焊 工 8人 15人 / / / / 钳 工 8人 5人 1人 1人 / / 电 工 6人 1人 1人 / 3人 / 灶具安装技工 / / 6人 / / / 通风安装技工 / 15人 / / / / 制冷安装技工 / / / / / / 钢具安装技工 / / / 8人 / / 普 工 20人 12人 10人 6人 6人 10人 质检员 5人 1人 1人 1人 1人 1人 安全员 4人 1人 1人 1人 1人 1人 拟投入本工程的主要施工机具安排计划 用于工程施工的机械必须按照分项工程的要求或施工规范的要求组织进场。当需要变更机械使用计划时必须上报机具计划，监理工程师审批后方可进行施工。拟投入本工程的生产设备、施工设备、试验和检测仪器设备，详见下列附表。 一、拟投入本工程的主要生产设备表 序号 设备名称 型号规格 数量 主要用途 产地 1 数控板料折弯机床 WD67NJDK 2台 对工件数控折弯 上海 2 液压板料折弯机 WC67Y-63 2台 对工件进行折弯 上海 3 数控剪板机床 QC12K 2台 数控裁剪板材工件 江苏 4 液压摆式剪板机 QC12Y 2台 裁剪各种板材工件 上海 5 数控高速液压冲床 RT-300 1台 数控冲孔、滚筋、滚剪、压 印工件 江苏 6 数控钻床 Z3050×16/1 1台 对工件进行钻孔 上海 7 开式可倾压力机床 J23-16T 1台 冲压、压印、滚剪工件 上海 8 卷板机 W11 1台 板材的预弯、卷制筒型，弧 形工件 安徽 9 电动套丝机 2010L-T 5台 对各种管件对口套丝 德国 10 数控等离子切割机 ML-3000 2台 数控精密切割各种金属板材 德国 11 手动折弯机 WS-1.5x1220 3台 对小型工件进行机械式手动 折弯 山东 12 手动剪板机 HR5 4台 对工件精细部位进行手工裁 剪 山东 13 电动切割机 T180 4台 精密切割种类板材 日本 14 电动打磨机 ST-30 10台 对工件进行平面打磨作业 德国 15 电动角磨机 MT951 8台 对工件底角、弧角等特殊部 位打磨作业 德国 16 电钻 B4-32 10台 对工件开洞、钻孔、紧固螺 丝等常用作业 德国 17 冲击钻 GSB13 5台 对墙体、高硬度物体进行钻 德国 孔作业 18 交流电焊机 CS12 5台 钢板、铁板电焊作业 日本 19 氩弧焊机 Miller 6台 不锈钢板材氩焊作业 美国 20 液压升降车 SLT-SP150 4台 搬运产品、出入库 北京 拟投入本工程的主要施工设备表 序号 设备名称 型号规格 数量 产地 制造年 份 主要用途 1 电动切割机 T180 1台 国产 2014 精密切割种类板材 2 电动打磨机 ST-30 4台 德国 2016 对工件进行平面打磨 作业 3 电动角磨机 MT951 4台 德国 2016 对工件底角、弧角等 特殊部位打磨作业 4 电动套丝机 2010L-T 2台 德国 2012 对各种管件对口套丝 5 电钻 B4-32 4台 德国 2016 对工件开洞、钻孔、 紧固螺丝等常用作业 6 冲击钻 GSB13 4台 德国 2015 对墙体、高硬度物体 进行钻孔作业 7 手动折弯机 WS-1.5x1220 2台 国产 2013 对小型工件进行机械 式手动折弯 8 手动剪板机 HR5 2台 国产 2013 对工件精细部位进行 手工裁剪 9 交流电焊机 CS12 2台 国产 2016 钢板、铁板电焊作业 10 氩弧焊机 Miller 2台 国产 2015 不锈钢板材氩焊作业 11 联合式咬口机 FSC-26 1台 国产 2014 金属风管咬口加工 12 插接法兰铆接机 TF400 1台 国产 2014 风管插接法兰铆接 13 压筋机 918J 2台 国产 2015 风管压筋 14 电锤 5401-Li-20R H 2台 德国 2015 在混凝土、砖墙和石 材上钻孔 15 胶枪 BLJQ-A 5台 国产 2017 用于密封打胶 16 手提式灭火器 4kg 6台 国产 2018 消防灭火配备 拟投入本工程的试验和检测仪器设备安排计划 1、测量仪器的配置 (1)本工程前期测量工作是生产下单的前提，直接影响设备的现场适用性，而测量仪器的数量、精度是保证测量质量的关键，本工程所有测量仪器必须全部为合格的，经过年检和校核，并贴条注明年检时间，测量仪器由专人专管，非测量人员不准使用测量仪器，配备专用箱柜进行保存。 (2)测量工作所有资料必须留存原件，并专人整理，测量资料不准修改，严禁作假。发现仪器有问题马上报告。 2、试验仪器设备配置 (1)试验工作是一个重点工序，而试验仪器设备的数量、精度是保证工程质量的关键，本工程所有试验仪器设备必须全部为合格的，经过年检和校核，并贴条注明年检时间，试验仪器设备由专人专管，非试验人员不准使用。 (2)试验工作所有资料必须留存原件，并专人整理，试验资料不准修改，严禁作假。发现试验结果有问题马上报告总工，试验结果及时通知技术质量部人员。 3、试验和检测仪器设备表 本工程所使用的测量检测仪器设备应在工程开工前准备就绪，并妥善保养、调试，保证年检完好率达到100%,工程开工时应将所需的试验测量仪器设备及配件一次配到位，工程竣工验收后方可退出场外，确保能满足工程施工的全部要求，加快施工进度，提高施工效率，主要测量和试验仪器设备详见下表。 拟配备本工程的试验和检测仪器设备表(生产阶段) 序号 仪器设备名称 型号规格 数量 用途 产地 1 烟气分析仪 M-900 2台 检测烟气中C0及02含量 上海 2 U型压力计 0~10000Pa 2台 检测管道压力 河北 3 干湿温度计 0～50℃ 2台 检测温度 北京 4 玻璃液体温度 计 0～50℃ 2台 检测温度 北京 5 空盒气压表 DYM3 2台 检测气压 宁波 6 数字温度表 DM-6902 2台 检测温度 VICHY 7 声级计 329 2台 检测噪声值 CENTER 8 秒表 PC396 2台 检测用精确计时工具 TF 9 绝缘电阻表 ZC25-4A 2台 检测电阻、电压值 杭州 10 智能测漏仪 ZC-F10 2台 检测管道密封性 安徽 11 耐压测试仪 CC2670A 2台 对电气元件进行耐压测试 南京 12 气体腰轮流量 计 JLQD-25 1台 检测气体流量 天津 13 型合金分析仪 XLt-898 1台 对各种合金材料进行合金元 素的测定 德国 14 复合型气体检 测仪 EM-4 2台 检测可燃性气体浓度 上海 15 烟气采样器 3072 1台 对烟气进行采样工具 山东 16 机械故障测振 仪 DJGZ-2007 1台 诊断电机故障(匝间故障、线 圈故障、断路、绝缘转子、 转子断条等) 北京 17 轴承故障检测 仪 DZC-1A 1台 检测已装机的滚动、滚柱轴 承的工作状态并判断其损伤 程度和润滑程度 广东 18 接触式测温仪 TES-1300 3台 检测燃气设备可接触表面的 温度 上海 19 高精度转速表 HG-1801 1台 精确测试电机转速 广东 2 重量检测秤 AP200H 2台 对产品进行整机秤重 广东 21 色谱仪 GC900B 1台 大气水源等污染地的痕量毒 物分析、监测和研究 上海 22 大气压力计 1台 测量大气压力 上海 23 全自动配气装 置 ZB-G 1套 平衡燃气气压，以达到检测 标准 广东 拟配备本工程的试验和检测仪器设备表(安装阶段) 序号 设备名称 型号 数量 产地 制造年份 用途 1 数字万用表 F101 4台 德国 2015年 电流电压测量 2 水准标尺 5M 10把 中国 2017年 水平控制线 3 钢卷尺 50M 2把 中国 2017年 测量 4 钢卷尺 30M 2把 中国 2017年 测量 5 钢卷尺 7.5M 10把 中国 2017年 测量 6 电子经纬仪 DJD2A 1台 中国 2016年 轴线、柱线 7 电子水准仪 SDL30M 4台 日本 2017年 水平标高线 8 激光水平尺 LP143-111 2台 中国 2016年 水平标高线 9 烟气采样器 3072 1台 中国 2015年 对烟气进行采样 10 声级计 329 1台 中国 2016年 检测噪声值 11 风量风速仪 DT620 1台 中国 2018年 测量风量、风速 4、测量实验仪器设备的注意事项 (1)测量试验仪器设备必须配置齐全，数量和型号满足施工要求，所有仪器设备必须按时年检和校核。 (2)所有测量实验仪器有专人保管，只能由专业人员使用，其他无关人员不准使用，仪器设备存放在专用保管箱柜中。 (3)加强测量实验仪器设备的维修保养，使其经常保持良好的状态，提高使用率和生产效率。 燃气灶具检验实验室实照 燃气灶具检验实验室 全自动配气装置1 全自动配气装置2 燃气灶具检验数据分析室 主要检测、检验设施实照 色谱仪 气体腰轮流量计 烟气采样器 智能测漏仪 耐压测试仪 气体腰轮流量计 空盒气压表 U型压力表 声级计 干湿温度计 秒表 数字温度表 技术方案建议书 序号 技术方案内容 1 对本项目的理解 2 本项目的难点和重点 3 投标人在本项目中的优势 4 整个项目设备安装组织方案 5 施工总进度计划 6 人员安排及资质 7 验收方案 8 售后服务方案 9 培训服务方案 对本项目的理解 一、项目名称：/ 二、项目编号：/ 采购标的的数量、采购项目交付或者实施的时间和地点： 序号 采购服务内容 数量 单位 实施时间 实施地点 1 后厨设备购置 111 项 甲方指定时间 甲方指定地点 2、采购标的需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范：遵守国家相关法律及学校要求等 3、采购标的需满足的服务标准、期限、效率等要求：遵守国家相关法律、遵守安全管理规范等学校制度及要求。 4、采购标的的验收标准：以双方签定的合同的条件为准，逐项进行最终验收。 根据招标人要求为提供厨房设备以及配套安装服务，包括不限于：餐厅、厨房、炊具等设备采购、运输、安装、调试。具体内容如下： 1、配置原则 (1)厨房设备按照招标人所列的清单进行供货，符合餐厅、厨房等各个功能区的规划相配套，确保满足招标人的餐厅运营和人员就餐需求； (2)厨具设备配置适配现有餐厅水、电的设计； (3)厨具设备配置主要考虑中高端的品牌质量水平，便于前期供货和后期维修； (4)厨具设备生产、运输及安装调试符合招标人要求及餐厅运营进度，加快工作进展。 (5)餐厅家具适配招标人餐厅设计的风格以及招标人的具体要求。 2、设备种类 设备种类包括：含灶炉、机械设备、抽油烟机系统、制冷设备、洗消类、工作台、清洗设备、电器设备、餐厅家具、净水设备、厨房用品及配套产品等。 ②具体要求 1、交货地点：甲方指定地点。 2、到货周期：甲方指定时间 3、质保期：质保期为3年，从验收证书签发之日起开始计算。 4、质量要求：符合国家质量合格标准及招标文件技术规范书的要求。保证产品是全新、未使用过的，并完全符合强制性的国家技术质量规范和合同规定的质量、规格、性能和技术规范等的要求。 保证所提供的产品经正确安装、正常运转和保养，在其使用寿命期内具有符合质量要求和产品说明书的性能。在产品质量保证期之内，我方对由于设计、工艺或材料的缺陷而发生的任何不足或故障负责。 5、其它：我公司与厂家建立良好的合作关系，能更好的为采购人提供技术、数据、方法等方面的共享及咨询服务。 工程综述 当我们接到本项目招标文件开始，全体工作人员予以足够的重视，并愿意为业主随时提供满意的前期服务。我们有信心、有能力优质快速地完成该工程的施工任务，向业主交上满意工程，同时为业主创造最大可能的经济效益和社会效益。 按照我方对项目要求的确定和评审程序，参照招标文件及相关图纸，我们组织相关部门召开本工程客户需求分析会，对业主的需求分析如下： 1、深化设计方面，采用先进、合理的设计理念和做法，在所有工序细部节点处理上都要认真考虑； 2、工期方面，保证在规定的时间圆满完成施工任务，按工期计划保质保量圆满竣工并交付业主使用； 3、成本方面，在激烈竞争的市场环境下，在相对较低的报价情况下能够采用先进科学的管理方法控制成本，又能最大限度地使用优质环保材料和优秀的施工队伍建造出精良的工程； 4、施工管理方面，为使工程按计划顺利进行，我们将利用多年同类工程施工经验和完善的管理体系，及时解决施工过程出现的各类技术协调问题和紧急事件的发生； 5、质量方面，工程质量等级“合格”,并按照IS09001质量管理体系组织实施。 6、安全文明施工方面，加强安全管理，注重消防安全，杜绝重大安全事故的发生，避免对业主单位带来负面影响，落实文明施工。 7、环保方面，必须符合国家和北京市有关规定和标准，严格控制好扬尘污染、垃圾清运、噪音污染等环境保护工作，并按照IS014001环境管理体系组织实施。 通过仔细阅读研究招标文件、工程图纸结合现场实际情况，我们运用项目管理的基本方法，绘制了项目流程框图，从技术、质量、安全、成本、进度、职业健康、环境保护等方面加深对工程的理解，并提出相应的对应措施。 在施工管理方面，本工程我公司商提出了高标准要求，我公司具备很强的施工技术实力、施工组织和管理能力。我们针对本工程的特点，在时间、空间和资源上进行综合布局，充分考虑均衡连续施工。因此在施工时，根据各部位施工内容分布特点及工序安排的连续性采用流水作业。主要施工内容包括：厨房设备的生产制作及采购、厨房设备的安装调试。同时，特别做好交接部位的深化设计，保证工程整体施工的有序、协调、统一、完美。 在工期和进度安排方面，根据我方项目策划程序，我们运用项目管理的关键线路法结合我方施工经验和工期分析，制定了项目进度计划，确定出关键路线和里程节点。对采购周期长的设备，安排专人负责，保证计划供应及时；在计划管理上，实行分级计划管理，结合本工程各分项工程量，制定总控进度计划和专业配合协调计划，取得业主、监理以及各专业的协调配合与支持，确保总体工期目标实现。 在质量方面：达到业主要求的工程质量等级，并按照IS09001质量管理体系组织实施。我方已经通过了IS09001、IS014001和OHSAS18001三位一体的管理体系，包括设备及材料的检验、设备及材料的进出场，设备供应商的选择，不合格品控制，机械设备和检测仪器的保养和标定，各种质量记录等，都有一整套完善的管理制度及一整套成熟的质量保证措施，确保工程的实施、完工和修补缺陷的全部过程完全达到业主要求；在重点工序控制上，制订专项技术方案，安排专人负责，对选材、制作、进场、安装、调试、验收、成品保护等全过程进行跟踪负责，确保施工质量。 在安全方面：针对本工程专业交叉多的特点，我们将特别强调施工中的安全管理。本公司管理目标为轻伤率0.5%,杜绝重大伤亡事故、火灾事故和人员中毒事件的发生。在施工中，对现场临时用电、消防保卫、施工机具、运输等均采取相应的安全保证措施，以确保工程顺利施工。 在文明施工、环保方面，我方推行5S管理，即：清理：把工作场所内不要的物料坚决清理掉； 整洁：使工作场所内所有的物品保持整齐有序的状态，并进行必要的标识；清洁：杜绝乱堆乱放、产品混淆、该找的东西找不到等无序现象的出现； 维持：使工作环境及设备、仪器、工具、材料等始终保持清洁的状态； 素养：养成坚持的习惯，并辅以一定的监督检查措施。树立讲文明、积极敬业的精神。如尊重别人、爱护公物、遵守规则、有强烈的时间观念等。 训练员工强化文明生产的观念，使得施工中每个场所的环境、每位员工的行为都能符合5S精神的要求。 我们将建立文明施工和环境保护体系，明确各岗位职责，设专人负责清洁现场，负责日常环保监督工作，并按照环保检查制度实施检查。我方将对噪声、场容、防止扬尘和气体散发大气污染、防止水污染、废弃物管理、材料设备管理、防止光污染等问题采取一系列相应措施，以达到现场文明施工，环境优良。 在认真研究招标文件和工程特点的基础上，综合考虑我方的管理经验和施工能力，本着积极响应招标文件，确保实现各项管理目标的原则，编制了本工程的施工组织设计。 我方认为根据本施工组织设计，能确保本工程按期完工，并达到业主要求的质量标准。 编制依据 1、本工程项目的招标文件及设计图纸，以及国家现行的技术规范标准、规程的有关规定、地方有关规定而编制，是本项目实施的技术依据及指导文件。 2、国家现行规范与标准(如有更新则以现行最新标准为准):工程管理类： 《北京市建筑工程施工及验收标准》 《建设工程施工现场环境与卫生标准》JGJ146-2013《建筑施工安全检查标准》JGJ5999 《施工现场临时用电安全技术规范》JGJ46-2005 《建设工程施工现场消防安全技术规范》GB50720-2011食品安全卫生类： 《食品卫生检验办法》GB/T5009.1～203 《餐饮服务食品安全操作规范》国食药监食[2011]395号 《餐饮业食品卫生管理办法》燃气灶具类： 《燃气燃烧技术通则》GB16914-97《燃气用具类标准》GBIL/69-1996 《燃气燃烧器具安全技术条件》GB16914-2003《炊用燃气大锅灶》CJT392-2012 《中餐燃气炒菜灶》CJT28-2013 《燃气蒸箱>CJT187-2013不锈钢类： 《不锈钢热轧钢板和钢带》GB/T4237-2007《不锈钢制品》GB9684-2011 《不锈钢厨房设备调理类》QB/T2139.1-1995～2139.7-1995电气设备类： 《国家电气设备安全技术规范》GB19517-2004 《食品机械安全卫生》GB16798-1997《机械电气安全》GB/T19436.1～4 《家用和类似用途电器的安全》GB4706.1～109 《食品机械通用技术条件电器装置技术要求》SB/T227-2017《食品机械通用技术条件产品包装技术要求》SB/T229-2013《食具消毒柜安全和卫生要求》GB17988-2004 《食品冷柜》JB/T7244-1994 《商用电磁灶》SB/T10548-2009 《家用和类似用途电器的安全使用年限和再生利用通则》GB/T21097.1-2007水处理设备类： 《家用和类似用途饮用水处理装置》GB/T30307-2013《家用和类似用途饮用水处理内芯》GB/T30306-2013排烟通风类： 《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001 《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》HT/T62-2002 《城市区域环境噪声标准》GB3096-1993《通风与空调工程》91SB6-1(2005) 《通风与空调工程施工质量验收规范》GB50234-2002《通风与空调工程施工规范》GB50738-2011 《通风管道技术规程》JGJ141-2004 本项目的难点和重点 施工难点：本工程位于甲方指定地点，地理位置特殊，对施工中安全防护、环境保护、噪音和粉尘控制、市容卫生、文明施工等严格要求，施工中确保周围行人的安全和居民的休息、生活及工作不受影响，确保施工现场做到规范化、标准化、制度化、维护和树立企业的良好形象，为本工程施工创造一个良好的环境。 2、施工对策：加强对周边环境围档工作，力争最小限度的粉尘污染。采用高效、低耗、低噪的机械设备进行作业，设备安装、垃圾清运过程中做好成品保护工作，不破坏业主墙面、地面、电梯、楼梯等。 3、针对新冠肺炎疫情防控中的难点重点问题：首都经济贸易大学距离北京新发地农产品批发市场很近，人流量大，而现在新冠肺炎疫情持续蔓延，病毒传播性强，传播广，病毒变异，无症状感染者相继出现。病毒本身会不断发生突变，从目前统计数据看，新突变毒株传播速度加快，更具传染性。解决问题：我公司所有员工积极响应国家号召，打完第三针疫苗，每天核酸检测，出入勤洗手，带口罩，不去人员密集的地方，坚持两点一线，做好个人防护措施。 本项目重点、难点分析及解决方案重点、难点 2.4.1.1.厨房施工过程噪音的安全防护 由于本项目厨房位于学校院区内，施工工程中施工工具(如电钻、电锯、磨机)运输车辆、设备搬运等都会产生噪声为了不影响人员的正常生活，噪音的安全防护是我司在本次施工中需要重点解决的问题之一。 解决方案： 1、在施工现场外围增加隔音棉防护网，减少厨房内施工噪音对外界的影响。 2、禁止夜间施工，同时对工人和司机进行环保教育，不得喧哗，运输车辆进入施工地段禁止按喇叭，设备装卸车时做到轻装慢放，减少碰撞的声响。 2.4.1.2.厨房施工过程灰尘的安全防护 由于本项目施工位置学校院区，施工中会有灰尘的产生，为了不影响人员的日常生活和作息，我司在本次施工中会把灰尘的防护作为施工重点解决的问题来抓。 解决方案：