婴幼儿辅食营养包采购投标方案（349页）（2024年修订版）.docx

婴幼儿辅食营养包采购投标方案 目录 第一章 项目理解与需求分析 14 第一节 行业发展分析 14 一、婴幼儿辅食的市场环境分析 14 二、婴幼儿辅食行业发展特征与趋势 17 三、婴幼儿辅食营养包市场前景 30 第二节 项目理解 31 一、婴幼儿喂养概述 31 二、婴幼儿辅食营养包 34 三、关于婴幼儿营养包的注意事项 35 第三节 项目概况及需求分析 38 一、项目概况 38 二、采购内容及技术需求 39 三、企业生产和服务要求 39 第二章 项目整体服务设想 43 第一节 服务理念与宗旨 43 一、服务宗旨 43 二、服务方针 43 三、服务目标 及范围 44 第二节 服务模式与特色 45 一、服务模式 45 二、服务特色 46 第三节 服务措施及优势 47 一、服务措施 47 二、服务优势 49 第四节 项目整体服务策划 49 一、项目内容 50 二、 工作流程 52 三、 项目组织实施 53 四、 资金管理 53 五、 信息管理 53 六、 项目核心指标 54 七、营养包介绍及不良事件处理 55 第三章 项目组织机构及人员配备 57 第一节 项目管理机构 57 一、项目管理机构设立 57 二、项目组织机构图 58 第二节 项目人员配备管理 58 一、人员配备的含义及配备原则 58 二、管理人员的需求量及其选聘标准 60 三、管理人员考评的内容 62 四、管理人员考评方法 63 五、项目人员配备 64 第三节 项目人员岗位职责 68 一、项目总经理 68 二、行政人事经理 69 三、行政人事文员 70 四、财务部经理 70 五、财务部会计 71 六、财务部出纳 71 七、物流部经理 72 八、收货员 73 九、仓库保管员 74 十、发货员 74 十一、拣货员 75 十二、客服订单人员 76 十三、采购部经理 76 十四、采购人员 77 十五、生产车间工作人员 79 十六、运输配送人员 82 第四章 项目相关管理制度 84 第一节 人员管理制度 84 一、日常管理 84 二、考核管理 85 三、健康管理 86 四、安全管理 86 五、项目人员培训制度 87 第二节 营养包生产车间管理制度 93 一 、 车间生产管理制度 93 二、清洁卫生制度 95 三、 生产车间 秩序 管理制度 96 四、 车间卫生管理制度 98 五、生产人员个人卫生制度 101 第三节 营养包生产加工相关制度 102 一、原、辅料进货验收制度 102 二、营养包生产加工卫生管理制度 102 三、营养包成品检验制度 104 第四节 供货服务相关制度 107 一 、包装、存储、运输管理制度 107 二、仓库及出货管理制度 109 三、配送中心管理制度 118 四、 运送管理制度 123 第五节 食品损坏或不合格、留样等制度 124 一 、 营养包 原料、半成品及成品运输过程中 ， 有效防止 污 染、损坏或变质管理制度 124 二 、不合格 营养包召回、销毁 制度 125 三、营养包留样管理制度 131 第 六 节 台账管理制度 134 一、原料 盘点制度 134 二、 货源可追溯管理制度 136 三、 进货台账管理制度 138 四、进货查验登记制度 139 五 、 食品 出库检验和记录制度 141 六、索证索票制度 142 第七节 投诉处理管理制度 144 一、 沟通 144 二、 投诉处理 144 第五章 物资设施装备计划 150 第一节 生产车间条件及能力 150 一、工厂照片 150 二、整洁的车间照片 150 三、主要工艺装备清单 150 四、项目拟投入设施设备 151 第二节 设施设备布局 152 一、 概述 152 二、设施布置的原则 152 三、设施布置设计主要实现以下目标 153 四、设施布置的构成 154 第三节 运输车辆及驾驶员管理 159 一、运输车辆配备 159 二、冷藏车使用操作规程 159 三、运输车辆维修保养管理 163 四、驾驶员管理 166 第六章 婴幼儿辅食营养包技术方案 173 第一节 婴幼儿辅食营养包生产加工工艺 173 一、辅食营养包生产线简介 173 二、生产线工艺流程 174 三、生产线优势 177 四、 营养 包 （湿法）生产操作规范 177 五、充氮技术 191 第二节 营养包具体参数 192 一、 营养包质量规格 193 二、 营养包配料 参数 194 三、 包装及标签标示 参数 195 第三节 几种不同种类的营养包制作工艺 198 一、普通婴幼儿辅食营养包制作工艺 198 二、米饭味增乳化营养包制作工艺 200 三、菇豆复合功能营养包的制作工艺 202 第四节 生产线异物控制方案 205 一、生产线异物控制制度 205 二、生产线异物控制管理办法 210 第七章 婴幼儿辅食营养包服务方案 219 第一节 营养包发放、存储方案 219 一、营养包发放前准备 219 二、营养包发放和储存 223 三、营养包储存条件 229 四、营养包的使用 229 第二节 营养包宣教及培训方案 232 一、 主要评价指标 232 二、宣传方案 233 三、 培训 方案 235 第三节 督导评估及项目信息档案管理 236 一、 督导和评估 237 二、 信息管理 237 三、 档案管理 240 第八章 营养包配送保障方案 241 第一节 配送管理制度 241 一、总体方案 241 二、配送范围及流程 241 三、配送管理制度 242 四、配送要求 242 第二节 配送服务体系 244 一、物流配送作业系统 244 二、物流配送信息系统 246 三、食品物流配送体系的完善 246 第三节 配送服务队伍管理 247 一、人员管理制度 248 二、送货服务行为规范 248 三、送货服务用语规范 250 第四节 配送安全保障措施 251 一、安全保障工作实施依据 251 二、工作原则 252 三、工作职责 252 四、监管方式 252 五、工作程序 252 第五节 配送过程卫生保障措施 253 一、运输管理基本要求 254 二、运输过程控制 254 三、温控 255 四、配送人员卫生管理 255 五、配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施 256 第六节 产品验收 257 一、质量验收标准 内 容 257 二、 首检条件 258 三、 包装上铭牌检验项目 258 四 、感官检验方法 259 五、 感官抽检方 法 259 第九章 供货保障措施 265 第一节 营养包仓储及分发保障措施 265 一、目的 265 二、适用范围 265 三、 职责 265 四、相关管理规定 265 五、产成品储存标识要求 268 六、接收订单环节 269 七、入库环节 270 八 、 食品 在库 环节 271 九 、 食品 出库 环节 279 十、物流送货环节 284 第二节 货源保障措施 285 一、食品质量安全承诺 285 二、严格执行营养包原料采购查验制度 286 三、采购环节保障 287 四、仓储环节保障 288 五、食品安全检测措施 289 第三节 供货效率保障措施 291 一、作业时间 291 二、快速响应 291 三、送货 292 四、售后处理 292 第四节 供货响应机制 292 第十章 产品质量保障方案 294 第一节 供应管理 保障 294 一、 供应商管理 294 二、 采购管理 295 三、 进货台账管理 296 四、采购质量记录 297 第二节 质量保障机制 297 一、遵循源头管理方式 297 二、保障仓储及运输货物质量安全 299 三、产品配送 300 四、有效的售后服务及应急机制 301 第三节 食品安全制度 301 一、 从业人员健康管理制度 301 二、食品安全管理员制度 302 三、食品贮存管理制度 303 四、营养包运输制度 304 第四节 食品安全规范 304 一、总则 304 二、通用要求 305 三、原料控制 305 四、设施设备 305 五、加工制作基本要求 311 六、食品相关产品使用 313 七、食品配送 313 八、有害生物防制 314 第十一章 售后服务方案 317 第一节 售后服务承诺书 317 第二节 售后服务的程序及内容 319 一、售后服务程序 319 二、售后服务内容 319 第三节 售后服务管理 321 一、售后服务管理目的 321 二、售后服务的标准及要求 321 第四节 本地化服务 322 一、本地化服务承诺 322 二、售后服务机构、服务电话和人员名单 323 三、定期回访的承诺 324 第十二章 应急预案 328 第一节 综合应急预案 328 一、预警监测 328 二、事故响应 328 三、应急救援过程的人员、物资保障 329 四、善后处置 331 第二节 具体应急预案 331 一、营养包未送达应急预案 331 二、缺货应急预案 333 三、临时突发订单应急预案 334 四、不合格食品退还或补货应急预案 334 五、 食物中毒应急预案 338 六、突发停水应急预案 343 七、突发停电应急预案 344 八、途中事故应急预案 344 九、车辆交通事故应急预案 345 十一、火灾事故应急预案 346 十二、恶劣天气、自然灾害应急预案 346 十三、配送车辆或物资被抢事件应急处置 347 十四、配送车辆遭遇人为围困事件应急处置 348 温馨提示： 本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如需查阅，请购买后下载。 说明 一、如招标文件评分标准要求“项目背景”详情可见本文第一章。 二、如招标文件评分标准要求“项目整体服务设想”详情可见本文第二章。 三、如招标文件评分标准要求“项目组织机构及人员配备”详情可见本文第三章。 四、如招标文件评分标准要求“项目相关制度”详情可见本文第四章。 五、如招标文件评分标准要求“营养包技术方案”详情可见本文第六章。 六、如招标文件评分标准要求“营养包服务方案”详情可见第七章。 七、如招标文件评分标准要求“产品配送保障方案”详情可见本文第八章。 八、如招标文件评分标准要求“质量保障方案”详情可见本文第十章。 九、如招标文件评分标准要求“售后服务方案”详情可见本文第十一章。 十、如招标文件评分标准要求“应急预案”详情可见本文第十二章。 编制依据 一、项目招标文件、补遗及设计文件等相关资料。 二、国家现行技术规范、标准及有关的技术资料、规范、规程及技术标准。 三、依照有关主要法律、法规： （一）《中华人民共和国政府采购法》 （二）《食品安全国家标准辅食营养补充品》（GB22570-2014） （三）《速溶豆粉和豆奶粉》（GB/T18738-2006） （四）《食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋》（GB/T28118-2011） （五）《涂布纸和纸板 涂布白卡纸》（GB/T10335.3-2004） （六）《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718－2011） （七）《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》（GB13432－2013） （八）其他法律法规。 四、行业规范、标准 （以下内容根据招标文件及项目实际情况进行修改） 第一章 项目理解与需求分析 第一节 行业发展分析 一、婴幼儿辅食的市场环境分析 （一）婴幼儿辅食 婴幼儿喂养是儿童期发育保健的基础。根据世界卫生组织的建议，婴儿在其人生的头6个月应该纯母乳喂养，之后进入辅食喂养期，通常是6月龄至24月龄，这也是婴幼儿很关键的生长阶段。婴幼儿辅食对6个月之后的婴幼儿成长来说扮演着至关重要的角色，能够提供婴幼儿成长所需要的几乎所有营养成分。但是辅食添加作为一种社会行为受到多方面因素的影响，根据世界卫生组织的资料显示，“全球范围内此阶段（辅食添加阶段）营养不良率和疾病高发，是5岁以下儿童中营养不良率较高的年龄段”。目前全世界有30%左右5岁以下的儿童由于不良喂养和重复感染而发育迟缓。在中国，地域差异、养育观念差异、父母收入及教育水平差异以及辅食添加知识的差异等因素，都造成了辅食添加的时间和种类在各个地区之间存在巨大差异。而正确认识这些差异，有助于企业家们制定相应的竞争战略。 （二）婴儿辅食市场的特征 1.市场巨大，增长潜力有待发掘 婴幼儿辅食市场最大的特点是市场巨大、潜力无穷。首先，仅从中国婴幼儿的人口数量来看，自2005年至2015年，每年的新生人口保持着相对稳定的增长趋势，新生儿数量基本都保持在1600万左右（见下图）。 如果按照每个婴幼儿日均消耗辅食100克来计算，这些婴幼儿一年就需要消费175万吨～180万吨左右的婴幼儿辅食。根据目前市场上婴幼儿辅食的价格粗略计算，婴幼儿辅食市场的规模未来三年大概在876亿～1700亿人民币左右。 婴幼儿人口数量的稳定增长保证了辅食市场的基础。根据《婴幼儿谷类辅助食品行业质量调研报告》中的数据，婴幼儿辅食产业2006年仅为11亿；到2012年迅速成长为70亿；2014年约为90亿（其中2013年营养包市场就占了39亿）（见下图）。 这一数据不仅表明中国婴幼儿辅食市场目前正以惊人的速度发展，另一方面从市场的现有规模和预计的市场容量来看，这之间存在大概700亿的空白。但是为何会产生如此巨大的空白，这一空白是否就等同于市场潜力，还需要对各个要素进行仔细分析。 2.辅食种类过于单一，不够多样化 目前，中国市场上常见的婴儿辅食种类主要有营养包产品、磨牙棒、饼干、面条类产品等，其中营养包占比最大。甚至可以说，市场上所说的婴幼儿辅食基本上指的都是营养包类食品。营养包成为婴幼儿辅食的主要原因是由于营养包类辅食“在补充乳类不足并增加营养以促进生长发育为断乳做准备的同时，也是最不容易引起婴幼儿过敏的食物”。亨氏作为最先进入中国婴幼儿辅食市场的外国企业，于1986年制造出了中国第一盒婴幼儿营养包。到目前为止，亨氏进入中国市场发展近30年，熟知中国消费者的习惯和需求，建立了其“高档婴儿营养包的首选品牌”的市场定位。亨氏不仅占据市场的最大份额，而且还引领了中国辅食市场的潮流。除了营养包，还有蔬菜泥、水果泥、磨牙棒等辅食产品，但是这些种类都是基于西方喂养观念开发出来的产品，带有明显的西方饮食文化特色。中国婴幼儿辅食产品过于单一化，缺乏具有中国传统饮食特色的辅食产品。 需要补充的是，亨氏集团在2015年对旗下的婴幼儿全线产品进行了更新，并在2016年针对中国人相继推出了新的“超金面条”辅食种类，如海鱼营养面条、膳食纤维杂粮面条、多骨汤营养面条等一系列面条产品，并号称这是“亨氏宝宝面最高端的产品”。这些新产品的出现无疑在一定程度上弥补了辅食种类过于单一的缺点，但是中国传统特色的辅食所占比重仍旧非常低。因此，有理由相信未来在开发新辅食种类方面还是有很大的空间。 二、婴幼儿辅食行业发展特征与趋势 婴幼儿的生长发育和健康不仅关系到家庭幸福和民族兴旺，更关系到社会的进步、人类的未来和世界的希望，保障婴幼儿的合理营养和健康成长是父母、家庭和社会义不容辞的责任。因此，世界各国对婴幼儿辅食的营养与安全问题都非常重视。我国政府对此历来十分关心和重视，并将婴幼儿适时合理添加辅食列入中国儿童发展纲要的目标中。 （一）中国婴幼儿辅食行业发展现状 随着生活水平的提高，消费观念的改变以及政府关于改善居民营养水平等政策的出台等，我国婴幼儿辅食行业市场规模已经突破400亿元。受到疫情的影响，我国消费者购买国产品牌需求增加，这为我国本土婴幼儿辅食品牌提供了契机。未来，随着行业监管趋严，年轻妈妈对婴幼儿营养健康的重视，我国婴幼儿辅食行业发展前景较为广阔，未来产品将往高端化和有机化方向发展。 1.市场规模突破400亿元 随着生活水平的提高，消费观念的改变以及政府关于改善居民营养水平等政策的出台等，我国婴幼儿辅食行业逐步进入快速发展期。2012年，我国婴幼儿辅食市场规模约为100亿元，2019年其市场规模已经超过400亿元，年复合增长率高达23%，见下图。 2012-2019年中国婴幼儿辅食市场规模（单位：亿元，%） 资料来源：中国食品工业协会 采购文件网整理 2. 谷物辅食占据半壁江山 目前 ， 我国婴幼儿辅食产品主要分为谷物辅食、营养补充品、佐餐辅食和辅零食。谷物辅食占据了55%的市场份额 ， 营养补充品、佐餐辅食和辅零食占比分别为25%、10%和10%。 2019年中国婴幼儿辅食市场结构 （ % ） 资料来源：中国食品工业协会 采购文件网整理 3. 安全保障是购买首要考虑因素 由于我国婴幼儿食品行业频频发生产品质量不达标的问题，因此消费者在购买婴幼儿辅食时最关注产品的安全保障问题。据调查显示，61.3%的中国网民在购买婴幼儿辅食产品时首先考虑产品安全保障问题。 2020年Q1中国网民购买婴幼儿辅食TOP5考虑因素 （ % ） 资料来源：iResearch 采购文件网整理 4. 线下渠道仍为主流 线下渠道如母婴店和商超进货来源较为明确 ， 消费者能够直观地感受产品 ， 同时还有专业人士提供服务 ， 因此线下渠道长期成为婴幼儿辅食的主要渠道。有高达44.4%的消费者会选择在母婴店购买辅零食 ； 42.4%的消费者会选择在商超购买谷物类辅食。 不过 ， 受到疫情的影响 ， 在2020年第一季度 ， 越来越多的消费者选择在正规的电商渠道购买婴幼儿辅食产品 ， 甚至有超过44.1%的消费者购买谷物类辅食产品。 2020Q1中国网民购买婴幼儿辅食渠道情况 （ 单位：% ） 细分市场 商超 母婴店 电商 药店 海外代购 其他 谷物类辅食 42.40% 37.40% 44.10% 5.30% 12.40% 4.60% 营养补充品 29.10% 37.90% 36.40% 12.60% 16.60% 4.00% 佐餐辅食 33.80% 38.20% 35.10% 11.10% 9.90% 3.80% 辅零食 37.60% 44.40% 33.50% 11.30% 9.60% 3.30% 资料来源：iResearch 采购文件网整理 5. 外资品牌占主导 外资品牌占据我国主要婴幼儿辅食市场 ， 亨氏、嘉宝、喜宝等品牌深受消费者喜爱。在2019年中国婴幼儿辅食市场品牌影响力指数TOP10榜单中 ， 外资品牌占了七席 ， 其中亨氏、嘉宝、喜宝影响力指数排名前三。 2019年中国婴幼儿辅食市场品牌影响力指数TOP10榜单 资料来源：中国十大品牌网 采购文件网整理 6. 疫情为本土品牌提供契机 但是 ， 2020年全球疫情的爆发使得全球供应链与进出口受到影响 ， 海外婴幼儿辅食品牌的生产及出口也受到一定的冲击 ， 这为我国本土婴幼儿辅食品牌提供了契机。在2020年第一季度 ， 国产辅食产品销售量占比提高。据调查显示 ， 无论是在哪个细分市场 ， 均有超过一半的网民购买了国产品牌的产品 ， 甚至有66%的网民购买了本土谷物类辅食产品。 2020年Q1中国网民购买国产婴幼儿辅食品牌情况 资料来源：中国十大品牌网 采购文件网整理 7. 我国婴幼儿辅食产品渗透率低 我国目前大陆婴幼儿辅食和奶粉消费额的比例为1 ： 7 ， 中国港澳台地区为1 ： 4 ， 欧美等发达国家为1 ： 1。我国婴幼儿辅食渗透率仅在25%左右 ， 远低于欧美国家。随着 二孩政策 的开放 ， 我国每年新生人口数量近年来维持在1400万人以上 ， 未来也基本维持这种态势发展 ， 这将为我国婴幼儿辅食食品提供稳定的需求来源。 8. 国家制定法律法规促行业规范发展 此外 ， 近年来我国发布多项政策促进行业健康发展 ， 在产品监管上更加严格 ， 如2017年我国发布了婴幼儿辅食子新政、2018年婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值公告等 ， 这极大地提高了我国消费者对国产婴幼儿辅食产品的信心 ， 未来将会更多的消费者购买本土品牌产品。因此 ， 综合来看 ， 我国婴幼儿辅食行业发展前景较为广阔。 中国婴幼儿辅食行业相关重点政策汇总 时间 政策 主要内容 2019.06 《2019年食品安全重点工作安排》 明确要求婴幼儿配方乳粉和辅助食品生产企业自查率达到100%。 2018.02 《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》 规定婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg. 2017.01 《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则》 在《婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则2006版）》基础上对生产场所、设备设施、设备布局与工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验合格报告等现场核查内容进行了细化与补充，统一了婴幼儿辅助食品生产许可审查要求，进一步严格了食品生产许可条件。 2016.07 《网络食品安全违法行为查处办法》 对婴幼儿食品在网上渠道销售作了相应的规定。 2015.01 《食品安全法》 将婴幼儿食品规范提升到了一个新的高度。 （二）婴幼儿辅食行业发展趋势 1. 安全和营养将成为婴幼儿辅食市场抢占行业制高点的关键 随着经济的快速发展 ， 我国家庭的消费水平对婴幼儿辅食的需求逐步提高 ， 婴幼儿的营养与健康状况有了明显改善。 21世纪是生命健康产业快速发展的黄金时期 ， 婴幼儿辅食的安全和营养越来越受到大家的关注。近两年 ， 一些负面的消息也时有传来 ， “劣质奶粉”致病致死婴儿事件在全国掀起轩然大波 ， 某些孩子因为食用了某些食品身体出现了不良反应 ， 等等。从近几年婴幼儿辅食市场的发展来看 ， 安全和营养是婴幼儿辅食消费的首选 ， 也关系到一个品牌能否被消费者所接受、在市场上抢占行业制高点的关键。确保安全和营养将成为今后婴幼儿辅助食市场发展的一个重要趋势 ， 成为本世纪婴幼儿辅食以及营养食品行业快速发展的核心问题之一。 2. 婴幼儿科学喂养知识宣传和普及活动的广泛开展有助于行业成熟 衡量一个国家社会进步和—国民健康的重要指标之一就是儿童尤其是婴幼儿的营养状况。营养专家认为 ， 0～3岁的婴幼儿期是体格生长和智力发育的关键时期 ， 也是人一生中营养最关键的时期 ， 被称为“营养机遇的窗口”。人体营养在这一阶段缺失后很难在后期的成长阶段得到弥补。婴幼儿辅食添加和母乳喂养同等重要 ， 是关系到婴幼儿能否健康成长的关键问题之一。 我国对婴幼儿辅食添加和母乳喂养虽然一直都很重视 ， 但到目前为止 ， 母乳喂养的改善相对比较迅速 ， 婴幼儿辅食添加的状况尽管近年来有所改变 ， 而实践发展缓慢 ， 且存在不少问题。此外 ， 鉴于前一阶段数起婴幼儿喂养安全事件的发生 ， 政府已意识到此问题的严重性 ， 非常重视科学喂养婴幼儿知识的宣传与普及 ， 一系列教育和推广活动广泛开展 ， 这将是推动我国婴幼儿辅食行业走向成熟的一个新契机。 3. 国内婴幼儿辅食市场具备相当发展空间 ， 国有品牌大有潜力可挖 据中国统计年鉴的资料显示 ， 2008年我国有新生婴儿1600多万（不包括中国香港、澳门和台湾省数据） ， 按此推算 ， 每年0～3岁的婴幼儿数量有4000万左右 ， 如果一个婴幼儿一天需要消费100g辅食的话 ， 这些婴幼儿一年就需要消费146万t的辅食。目前市场上泥糊类婴幼儿辅食的价格约为6～13元/120g ， 麦谷类为15～24元/225g ， 并且此类食品的价格目前保持上升趋势。保守估计 ， 婴幼儿辅食市场价值也将有上千亿人民币 ， 这将是一个巨大的市场空间。虽然目前我国的婴幼儿辅食市场上国际品牌独领风骚 ， 但其中也有对其不利的因素存在。由于国外品牌在中国销售的产品不是针对中国婴幼儿的生长发育特点研制 ， 并不能完全满足中国婴幼儿的成长需要。此外 ， 国外品牌的产品线过长 ， 且在中国销售走的是贵族路线 ， 价格相对较高 ， 制约了一部分消费者的购买。国内生产厂商可以在借鉴国际品牌配方经验的基础上 ， 增加科技含量 ， 有针对性地研发中国婴幼儿专用的辅食产品 ， 并发挥本地优势 ， 从自身特点出发 ， 注重宣传营销 ， 加强 售后服务， 假以时日 ， 必能在婴幼儿辅食产业迈向成熟的进程中拓展出属于自己的市场空间。 4. 婴幼儿辅食营养补充品通用标准将规范婴幼儿辅食行业健康发展 社会进步和发展给我们的生活带来了舒适与便捷 ， 同时也加快了我们的生活节奏 ， 并不可避免地带来了一些我们不希望看到的安全隐患。一方面 ， 现代的妈妈们要兼顾工作 ， 没有充裕的时间自己动手给孩子制作辅食；另一方面 ， 年轻父母由于生活水平的提高希望自己的孩子能得到更科学、更全面的营养 ， 加之目前婴幼儿辅食市场上产品良莠不齐 ， 必然会对婴幼儿辅食的安全和营养提出更高的要求。《国家婴幼儿辅食营养补充品通用标准》的发布和实施正是基于此展开的 ， 选择在这个时期开展这项工作必将对我国的婴幼儿辅食市场有一个积极的影响和推动 ， 必定会促进我国的婴幼儿辅食行业的健康发展。我们有理由相信 ， 一个规范的、理性的和有潜力的、良性增长的婴幼儿辅食市场会在大家的热切期待中逐步形成。 （三）婴幼儿辅食添加的注意事项 1.辅食添加的原则 （1）及早 ①依据宝宝的营养需要和消化能力，逐渐增加辅食的喂养量。 ②添加辅食的时候，要遵循有淡到浓、由稀到稠的原则，切忌以开始就给宝宝喂泥状或固体食物，使宝宝难以消化。 ③可以先从果汁、菜汁、米汤过度到果泥、菜泥和米糊。 （2）少量 ①婴儿添加辅食一般从喂果汁、菜水起，第1天喂1-2小勺，大约10mL；第2天喂20mL；第3天喂30mL，直至每日最多果汁不超过50-100mL，就是从少量到多量的喂养过程。 ②不要强迫宝宝多吃。 ③为宝宝制作辅食的时候，最好选用简单的方法，给宝宝喂食的时候也要遵循简便易行的原则。 ④应当多抽出一些时间带宝宝到户外进行活动，这样不仅可以令宝宝心情愉快，也能促进营养的吸收，使其身体更加强壮。 （3）多样化 ①为宝宝添加辅食的时候，不要每天都吃同样的食物，添加新的食品和增加食物的数量很值得注意，每当引入一种新食品时，应当诱导婴儿对它有一个好胃口。随着食品种类增多，食物用量的增大，多样化食物将会给婴儿提供机体所需的营养素和能量，满足生长和发育的需要。 ②为宝宝营造一个愉快和谐的进餐环境，因为当气氛愉悦时，宝宝也会有快乐的表现，会觉得进餐很有意思，便会比较容易接受新食物。 ③辅食做法要简单，这样就可以在宝宝想吃的时候随时都能提供。 （4）安全性 ①要选择无农药残留的纯天然食物或有机食物，尽量避免含有人工色素或味精的食物，否则会给宝宝的肾脏造成负担。 ②不要为宝宝选择罐头食品，这样会使宝宝品尝不到食物的原味，阻碍宝宝的味觉发育。 ③咖啡、浓茶、可乐等饮品会影响宝宝神经系统的发育，辛辣刺激的食物极易损伤宝宝娇嫩的口腔、食道、胃载膜等，不宜给宝宝食用。 2.辅食添加的时间 过去的观点认为婴儿满个月就应该添加辅食，因个月大的婴儿已能分泌一定量淀粉酶，可以消化吸收淀粉。世界卫生组织通过的新的婴儿喂养报告，提倡在前个月纯母乳喂养，个月以后在母乳喂养的基础上添加食物，母乳喂养最好坚持到岁以上，以奶类为主，其他食物为辅，这是我们把岁内为宝宝添加的食物叫做辅食的原因。目前我国卫生部也提出建议在婴儿进入第个月后再添加辅助食物。但是具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝宝的健康及生长状况决定，辅食添加时间