目录
第一章、项目技术及服务方案
2
第一节
经营方案
2
第二节经营服务保障措施
28
第三节装修装饰方案
87
第四节
对学校管理要求的承诺与配合
90
第五节增值服务方案
95
第六节项目响应
98
第七节疫情防控方案
104
第一章、项目技术及服务方案
经营方案
方案内容
一、总则
1、为规范质量监督处对公司日常生产管理及有关商品质量和检测过程进行质量的监督、管理行为，特制订本标准。
2、本标准规定了质量监督处的职责范围及其部门员工的岗位职责。
3、本标准适用于质量监督处及其员工。
4、其他
每天不出售变质、不新鲜水果;
每天提供10类品种以上时令水果;
能适应高校管理模式、遵守高校防疫期间的规定。
二、部门职责
1、质量监督处是公司检测部的下属专职管理部门，是公司为了确保对检测人员包括正在培训人员进行足够的监督,履行公司对商品质量作出的质量监督承诺，以及相关商品的质量监督机构。
2、负责检测部的质量监督和管理工作。
3、参与质量事故的调查，提出事故处理的初步意见，并向公司
部门领导汇报。
4、负责检测报告质量、测量设备和档案管理状况的监督。
5、积极配合并履行公司对外部单位作出的相关商品检验质量监督承诺，遵循“安全第一”的方针和全面质量管理的要求。
6、对各分店的质量管理工作进行指导、监督。
7、组织全部门人员进行技术交流，不断提高业务水平，充分调
动全部门人员的工作积极性。
8、负责监督并考核本检测部人员的工作态度和工作质量。
9、完成公司赋予的其它工作任务。
三、质量监督处负责人职责
1、带领本部门人员认真贯彻执行国家法律、法规、规章制度和行业标准、地方标准及执业准则，学习相关法律法规和业务知识，提高部门人员的本职业务技能。
2、负责主持检测部的质量监督和管理工作。
3、掌握部门成员的思想和工作状态，做好心理疏导工作，搞好团结。
4、教育和监督部门成员严守工作纪律和商业秘密，落实安全措施，预防各种安全事故，认真完成公司交个的各项任务。
5、合理安排部门成员的工作任务，严格执行技术标准和操作规程，搞好和各个部门的沟通和协调工作。
6、积极配合并履行公司对外部单位作出的相关商品检测的质量监督承诺，遵循“安全第一”的方针和全面质量管理的要求。
7、排除干扰，不受任何压力影响，确保质量监督工作的独立性。
8、完成公司赋予的其它工作任务。
四、质量监督员职责
1、认真学习并贯彻执行国家法律、法规、规章制度和行业标准、地方标准及执业准则，学习相关法律法规和业务知识，提高本职业务技能。
2、服从公司和负责人的工作安排，严格遵守工作纪律和商业机密，正确使用检测用品，落实安全措施，预防各种安全事故。
3、积极配合并履行公司对外部单位作出的相关商品检测的质量
监督承诺，遵循“安全第一”的方针和全面质量管理的要求。
4、对各小组的质量管理工作进行指导、监督。
5、熟练掌握仪器、设备的操作使用方法，熟悉并掌握相关的法律、法规及地方标准。
6、排除干扰，不受任何压力影响，确保质量监督工作的独立性。
7、完成公司赋予的其它工作任务。
三、仓储供货渠道
我公司旗下供货渠道健全，完全能够保障响应商品的日常市场销售及周转日期要求。
四、人员配置及队伍管理措施
第一节、人员管理方案
一、目的
为做好服务工作，进一步提升职员的素养，调动宽阔职员的积极性和主动性，更好地为顾客服务，特制定本制度。
二、范围
适用于超市全体职员。
三、职员治理制度
第一条日常工作治理制度
（1）职员上班前，应认真检查仪表仪容是否规范，工牌是否佩戴规范。
（2）在指定区域排队，预备参加班前会。
（3）班前会时，认真听讲，服从安排。
（4）班前会完毕后，依照开会内容，进行补货、清洁及开店前的预备工作，迎接顾客到来。
（5）整理陈列商品，及时补充商品，做到库有柜有。商品陈列要达到整齐、清洁、丰满、美观，要按照先进先出原则进行陈列，既要方便顾客选择，又要摆放安全。
（6）整理检查商品，如发觉有质量咨询题的商品和三无商品（无品名、厂名、厂址）一律不准上柜。
（7）检查标签和广告标识，做到标识准确，一货一签（散装除外），货签对位，字迹清楚，POP悬挂规范。
（8）备好零用钞票和包装用品，售货工具（扎口袋、封口带、扎口机、电子秤、刀、剪、夹子、小票、笔）。
（9）在超市通道遇见顾客时，应主动给顾客让道。
（10）职员应严格按照公司规定的时刻就餐，并保证正常工作进行。
（11）出入职员通道时须佩带工牌，不许携带私人物品进入超市。
（12）职员下班时，不得在超市长时刻逗留、闲聊。
（13）防损、防火安全
①每位职员应具备较强的防损、防火意识，杜绝一切不安全因素发生。
②在营业现场发觉盗窃行为及现象时，应立即制止，并迅速通知治理人员。
③用水、用电严格遵守安全操作程序，下班认真检查水源、电源的关闭情况。
④见到顾客遗失的财物应立即上交服务台。
⑤防火卷帘门下不同意放置任何物品。
（15）班前会
①职员每天列队召开班前会，治理员按排当日工作，并检查职员仪表、仪容情况。
（16）交接班
①交接班前，早班职员应将交接班内容（如班前会内容；商场布置的工作；上午销售中的咨询题；商品情况等）记录下来，确保交接内容全面、准确。
②下午班职员换好工装，戴好工牌，自查仪表仪容符合要求后，提早10分钟方可进入专柜交接。
③交接完毕，早班职员应迅速离岗。
④上、下班职员不许在营业现场更换工装及整理仪表仪容，下班职员严禁在本岗位逗留，与在岗职员闲聊。严禁因交接班而阻碍接待顾客。
第二条上岗
1、职员必须通过岗位培训后经考核合格才能正试上岗。
2、职员试用期为壹个月，实习期为贰个月，职员入职满三个月后给予办理转正手续。
3、职员正式上岗即开始记算工龄。职员在公司实际工作年限满半年后开始追加工龄补贴，第一个半年为每月工龄补贴贰拾元，下一个半年开始按上半年度工龄补贴的基数乘1.5倍计算。工龄补贴最高限为每月不超过捌佰元。
第三条考勤卡、考勤治理
职员以打卡为出勤的唯一依据，打卡由职员本人完成，班中急事临时请假或班中餐外出用膳同样应打卡。
第四条请销假
1、除每月班轮休以外的休假一律应请假。
2、三天以内的假期由领班柜台长审批，四天以上至七天由现场经理审批，七天以上的假期由公司主管审批。
3、职员三天以内的病假凭区级医院诊断证明可带薪休假。
4、职员入职满一年后，每年享有一周带薪年假。
5、不管任何形式的假期，期满回公司均应到人事治理部门销假。
第五条职员待遇：
1、节假日享有休假的权力，若因工作需要职员加班者，凡元旦、清明、端午、五一、中秋、国庆、春节的假日加班，每满一个工作日加发三天差不多工资。每月的轮休若工作需要加班，每满一个工作日按差不多工资乘1.5倍计发加班费。
2、职员转正后签定《劳动合同》。《劳动合同》签定后按厦门市劳动保障局的相关规定办理社保。
第六条辞职、辞退
1、职员辞职需提早十五天递交辞职报告，经逐级审批后方可离职。
2、公司调整机构，压缩编制须裁减职员时，应提早十天通知被裁减的职员本人。
3、职员严峻违反公司劳动纪律或在社会上参与打架斗殴、酗酒闹事或触犯法律被政法机关传拘、收审者一律给予开除。若职员的行为已给公司造成负面阻碍，已除名的职员公司保留通过法律程序追究其相关民事责任的权力。
第七条奖惩
(一)职员有突出表现者，公司给予精神或物质奖励;
1、对工作认真负责，遵纪守法、超额完成公司交给的各项任务，表现突出者;
2、为公司进展出谋献策，其建议和意见为公司所采纳，取得显著成效者;
3、为维护公司利益和坏人坏事作斗争，使公司财物不被侵害者;
4、举报公司内部的渎职行为，为公司挽回经济损失者。
(二)职员有下列行为者，公司将给予处罚：
1、上班迟到早退每分钟扣岗位津贴叁元。当班迟到超过三十分钟按旷工论处。当年度累计达八小时给予除名。
2、班中未经许可擅离工作岗位满半小时者，当天按旷工论处。
3、非因工作需要班中接听手机、小灵通或向外拨打电话者每次罚款人民币两元。
4、未经公司要紧领导许可，擅自利用工作之便向厂商、供货商购买批价商品或向厂商、供货商索要赠品、试用品等，一经查实，每次罚款人民币伍拾元。情节严峻者直截了当开除。
5、工作人员私下收受与公司业务有关的商家、厂家的馈赠、钞票物，一经查实概予除名。
第二节、岗位职责
店长：
1.了解企业的战略、经营理念及企业文化并在门店贯彻、实施；
2.完成总公司下达的各项指标；
3.制定门店的经营计划，督促各部门人员贯彻执行经营计划，确保各项指标的完成；
4.执行总公司下达的促销活动与促销计划；
5.了解并掌握门店的销售动态，及时调整货架商品陈列比例；
6.监督门店的商品进货验收、库存管理、商品陈列等作业内容；
7.监督检查门店的财务管理；
8.监督检查店铺的门面、标识、橱窗等，维护门店的清洁与卫生；
9.组织员工进行教育培训，提升员工综合素质；
10.指导、培训下属员工，并对其进行考评、考核；
11.负责处理顾客的投诉；
12.处理日常经营中出现的例外和突发事件；
13.执行总公司下达的商品价格调整。
店秘：
1.负责门店对内、对外相关往来文件的收发、处理、整理、归档；
2.负责公司往来邮件的收发及反馈处理；
3.负责协助店长准备相关的会议资料；
4.负责起草、打印、登记、存档门店外发的资料、文件；
5.协助店长对门店各部门进行检查、督导；
6.负责门店会议的记录及相关事项的追踪，落实；
7.完成店长安排的其他工作；
行政经理：
1.制定本部门的年度工作目标和月度工作计划并组织实施；
2.负责对下属进行培养和工作指导，执行、监督、检查
3.代表本部门负责与店其它部门的协调、沟通；
4.负责制定行政管理的各项工作规范、并培训、推广执行；
5.安排会议，编发会议纪要，检查落实执行情况；
6.协调店各部门共同办理的行政性工作；
7.处理店涉外各种来信来访；
8.起草店工作计划、总结及行政性工作请示、报告、函电；
9.行政公文收发、分办、传递、用印、立卷、归档和销毁；
10.文书档案管理及门店的大事记编撰；
11.行政政务信息系统建设与日常工作的开展；
12.协办门店营业执照、特种经营许可证的申办、年审等工作；
13.门店印鉴、公章、介绍信的使用管理；
14.固定资产、耗材预算、领购、使用、存放、调拨、报损等的管理；
15.门店办公管理：接待、办公秩序、环境卫生、会议执行情况、监督管理等；
16.车辆使用管理
17.负责各类接待活动的策划、安排，并执行、落实；
18.对外公共事务联系、协调、处理解决。
人事课长：
1.负责执行总部人力资源相关制度；
2.负责门店基层人员的招聘；
3.负责制定门店人员的培训计划并组织实施；
4.负责门店人员考勤的记录与监督；
5.负责编制/审核门店员工薪资表并上交总部人力资源部；
6.负责门店员工调动及离职手续的办理；
7.负责门店人力资源的分析，合理定岗、定编，确保人员结构的合理；
8.负责门店员工档案的收集、整理、保存
9.负责门店员工相关福利的发放；
10.负责协调处理相关劳资争议与诉讼；
11.协助各主管对其下属员工进行考核、考评；
12.负责协调本课与其他部门的日常业务及联系；
人事文员：
1.协助课长制定招聘计划并组织招聘；
2.依据培训计划组织门店员工进行培训；
3.编制门店员工薪资表；
4.为门店员工调动/离职办理相关手续；
5.负责门店员工档案的收集、整理、保存；
6.负责员工劳动合同的签订与管理；
7.协助课长为门店员工发放福利；
耗材管理员：
1．负责门店耗材及办公用品的统计，上报。
2．负责门店耗材及办公用品的领用。
3．负责门店耗材的信息化管理工作。
4．负责门店耗材及办公用品的采购，验收及入库、发放、保管；
5．负责固定资产的登记、管理、请修
6．负责耗材费用的结款。
7．对门店耗材盘点，做到帐、物相符；
8．负责办理店间耗材的调拨工作。
9．领导交办的其它工作
酒饮课长：
1.制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；
2.负责本课商品结构经营调整工作；
3.负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；
4.负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；
5.负责本课对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；
6.负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；
7.负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；
8.对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；
9.负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；
10.确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；
11.本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；
12.负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；
13.检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；
14.检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；
15.检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP悬挂是否正确且规范；
16.检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；
17.代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；
18.协助相关部门做好盘点工作；
19.协调处理本课发生的顾客投诉；
休闲食品课长：
1.制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；
2.负责本课商品结构经营调整工作；
3.负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；
4.负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；
5.负责本课商品促销及费用洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；
6.负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；7.负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；
8.对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；
9.负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；
10.确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；
11.本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；
12.负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；
13.检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；
14.检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；
15.检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP悬挂是否正确且规范；
16.检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；
17.代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；
18.协助相关部门做好盘点工作；
19.协调处理本课发生的顾客投诉；
休闲食品课助：
1.协助课长进行日常的管理工作，并在课长授权内负责课内的相关事务；
2.协助课长完成本课的各项指标；
3.协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满、整洁；
4.协助课长做好本课商品的订货及收货工作；
5.协助课长做好本课商品的促销工作；
6.协助课长完成本部门的堆头、端架、货架的商品陈列并确保整齐和清洁；
7.协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作；
8.与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；
9.对规范本课管理、提高效率提出合理建议；
10.与本课员工一起努力完成工作计划与任务；
11.协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；
12.协助课长处理本课顾客的退换货工作和顾客投诉处理工作；
13.协助课长检查课内的相关工作；
14.协调处理本课及对外的相关事务；
休闲食品课营业员：
1.负责所属区域内商品的陈列，确保陈列的商品丰满、整齐、清洁；
2.负责所属区域的卫生工作，保证过道的畅通，货架、地面等清洁无污；
3.检查商品的POP、价签牌，确保准确无误并与商品一一对应；
4.检查商品品质，确保为顾客提供品质优良的商品；
5.负责所属库房区域的整理、清洁工作，保证商品先进先出，降低损耗；
6.在直接领导的安排下进行市调工作；
7.做好营业中卖场的销售工作，为顾客宣传、介绍商品；
8.协助课长/课助做好订货、收货工作；
9.协助课长/课助做好开店、闭店工作；
10.在直接领导的安排下做好盘点工作；
11.负责开店前相关设备的检查与准备；
12.发生意外或不正常情况及时向上级汇报；
日配课长：
1.制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；
2.负责本课商品结构经营调整工作；
3.负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；
4.负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；
5.负责本课商品促销及费用洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；
6.负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理，对到期和破损的商品及时退货；
7.负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；
8.对本课库房进行管理，负责对冷冻和冷藏库商品的分类、码放和进、出库管理；
9.负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；
10.确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；
11.本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；
12.负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；
13.检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；
14.检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；
15.检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP悬挂是否正确且规范；
16.检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；
17.代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；
18.协助相关部门做好盘点工作；
19.协调处理本课发生的顾客投诉；
蔬果课长：
1.制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；
2.负责本课商品结构经营调整工作；
3.负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；
4.负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；
5.负责本课商品促销洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；
6.负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；
7.负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；
8.对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；
9.负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；
10.确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；
11.本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；
12.负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；
13.检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；
14.检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；
15.检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP悬挂是否正确且规范；
16.检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；
17.代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；
18.协助相关部门做好盘点工作；
19.协调处理本课发生的顾客投诉；
20.根据不同商品的特性采取恰当的销售方式；
服务方式
水果挑选和储藏
水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是要务，减少损耗。经营者怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭。
要及时把握各种水果的时令，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格高，顾客也容易图新鲜而购买，是好挣钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果。
一、常用设备
1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。
2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
5、专柜：指精品区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。
7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。
8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。
9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。
10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。
12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。
16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。
17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。
18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。
19、收银机：又称POS（POINTOFSALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。
20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。
21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。
22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。
23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。
24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。
25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。一般有两个频道。
26、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶。有销售区域用和生鲜区专用之分。
二、货源质量保证措施
第一节、进货渠道
我公司为保证货源质量，直接对接生产厂家和生产基地，负责对超市内产品货源质量进行检验，检验合格后再提供给超市经营售卖。
第二节、进货单据管理
（一）采购
我公司为由项目起始严抓质量，保证项目质量，保证项目进行，保证每一份食品健康卫生可追溯，由采购开始特制定以下方案：
1、选用要求：
采购食品、食品原料、食品生产相关材料，必须与有资质、有安全保证的供货商签订有效的供货协议。查验并留存供货者的许可证和产品合格证明文件，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料。
2、坚持做到不买入、不验收、不使用、不加工腐烂变质的原料和食品，并按照低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
3、要求严格把好食品卫生质量关，不使用来历不明的禽畜肉、水产品等。
4、每次采购须具有国家有权检验部门出具的合格证，同时须每次按照规定要求进行索票的整理。
5、每次采购均保留其合格证，采购渠道，经手人，送货人，收货人，运送车辆，存储仓库等信息材料，保证任意产品都能清晰的找到进货渠道和信息。
（二）工作程序
1、供货商的确定：
各部门经理提出相关需求，由采购主管从不同渠道引进3家供货商或厂家订货，并对其生产能力、供货能力、信誉、运送能力、质量保证能力等情况进行调查和综合考评，报营运部审核，总经理批准。
2、供货商需提供营业执照副本、生产许可证、经营许可证、卫生许可证及各种检疫证明。
（三）采购运行保障体系
（四）原材料索证制度
1、在主管领导下，严格遵守食品安全法、财务管理等各项管理制度，秉公办事，主动向经理提供市场行情、市场信息提供意见，完成采购计划当好参谋。
2、严格执行质量标准，采购渠道规范、货源清楚、无“三无”产品、无腐烂、变质现象。做到质量有保证、证件齐全有效、检疫证明、生产日期、保质期、厂家及产品等清楚明了。各种主食材料、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等从正规厂商购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品。
3、按照采购计划，采购满足需要的并准确记录每日采购情况，建立台账管理制度，认真做好台账。
4、严把质量关，采购的原材料等物品严格验收，及时入库。凡因工作失误造成损失影响工作的要追究责任、严肃处理。
5、票据要清晰、完整，不得涂改、不得伪造单据。
6、准确报价，按时报账及时核对，及时结算，帐目清晰。
7、如遇特殊情况，尤其是国家或地方政府发布的疫情传播期间，必须服从政府的命令，不准自行其事。
（五）采购环节的质量控制
1、我公司有合作开发的食品供应基地和农产品等定点一级供应商，拒绝一切“三无”商品进入公司、采购实行定点采购，并提供定点采购的采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。
2、我公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。
3、物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追溯。
4、经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。
5、肉类和水产品当天购进食用，并用要求提供检验报告检疫报告等相关材料。正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。
6、在分发前严格按"搬运、储存、包装、防护程序"进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。
第三节、质量控制措施
在正式履行签约前，由公司合同管理人员在审核供货厂商资信材料的同时，须严格审查所供商品质量和销售手续证明，对于必
大学水果超市招租租赁门店方案111页.docx
