党校餐饮与学员公寓托管服务投标方案（479页）（2024年修订版）.docx

党校餐饮与学员公寓托管服务方案 目录 第一章 项目总体实施方案 10 第一节 餐饮服务的总体规划 10 第一条 对项目的理解 10 第二条 服务定位 10 第三条 经营理念 11 第四条 服务措施 11 第五条 经营管理特点 12 第二节 餐饮服务模式及经营优势 13 第一条 服务模式 13 第二条 经营优势 15 第三节 学员公寓管理整体服务设想 24 第一条 总体目标 24 第二条 主要思路 25 第三条 公寓管理理念 27 第四节 项目需求分析 28 第一条 项目概况 28 第二条 品质与要求 29 第二章 项目组织机构及人员管理 30 第一节 组织机构建立计划 30 第一条 建立组织机构的步骤 30 第二条 建立组织机构的要求 31 第三条 项目组织机构图 33 第二节 人员岗位职责 33 第一条 餐饮服务人员职责 33 第三节 项目人员培训计划 38 第一条 餐饮培训内容 38 第二条 公寓管理人员培训 52 第四节 项目人员管理 56 第一条 公寓人员管理 58 第三章 项目管理规章制度 59 第一节 餐饮服务管理制度 59 第一条 食堂食品安全控制制度 59 第二条 从业人员健康管理和培训制度 67 第三条 食品添加剂使用与管理制度 68 第四条 食堂安全用电管理制度 69 第五条 从业人员个人卫生管理制度 70 第六条 餐饮具清洗消毒保洁管理制度 72 第七条 食堂卫生管理制度 73 第八条 职工及学员意见反馈及处置机制 74 第九条 质量管理体系制度 76 第十条 员工考核制度 77 第十一条 食品留样制度 79 第十二条 库房管理制度 80 第十三条 晨检制度 81 第十四条 紫外线消毒制度 82 第十五条 农残监测制度 83 第二节 学员公寓日常管理制度 83 第一条 公寓卫生管理条例 83 第二条 会客制度 84 第三条 违反公寓安全管理规定的行为 85 第四章 党校餐饮托管服务方案 88 第一节 食材原材料采购管理方案 88 第一条 采购原则 88 第二条 采购流程 88 第三条 采购过程管理 89 第四条 原材料供应来源 90 第五条 原材料采购控制 97 第六条 原材料采购、验收标准 102 第七条 采购质量保障 125 第八条 成本控制 126 第九条 食材保存管理 127 第二节 食品加工方案 128 第一条 加工准备 128 第二条 切配规程 132 第三条 细加工规程 135 第四条 蒸饭操作规程 136 第五条 烹饪操作规程 140 第六条 糕点加工操作规程 169 第七条 饮品制作操作规程 187 第八条 食品加工质量控制 187 第九条 食品留样方案 188 第三节 供餐服务方案 190 第一条 实施原则 190 第二条 供餐规范流程和要求 191 第三条 膳食方案 192 第四节 食堂就餐方案 198 第一条 就餐流程 198 第二条 就餐方式 198 第三条 就餐秩序管理 199 第五节 大型活动服务方案 201 第一条 领导前来参观用餐接待措施 201 第二条 突发性伙食保障 201 第三条 食材储备 201 第六节 卫生管理控制方案 202 第一条 严格执行相关要求 202 第二条 基础设施建设与操作设备卫生管理 202 第三条 餐具洗涤、环境卫生管理 204 第四条 食品加工卫生管理 204 第五条 食堂人员卫生管理 205 第六条 厨房环境卫生管理 206 第七条 食堂环境卫生管理 208 第八条 垃圾处理卫生管理 209 第九条 卫生标准 210 第十条 食堂环境管理方案 227 第七节 食堂消毒清洁方案 228 第一条 厨余垃圾处理方案 228 第二条 餐具清洗消毒方案 232 第三条 厨房用具清洁消毒 236 第四条 食堂卫生保洁方案 242 第五条 食堂疫情防控方案 254 第八节 食堂设施设备管理方案 257 第一条 设备管理规定 257 第二条 设备维修管理制度 259 第三条 水电气设备管理 262 第四条 常用设施设备管理 269 第五章 学员公寓托管服务方案 310 第一节 公寓日常管理方案 310 第一条 日常服务及措施 310 第二条 日常服务基本要求 321 第二节 公寓环境卫生管理 326 第一条 学员宿舍卫生要求规范 326 第二条 学员公寓保洁规则 329 第三条 学员公寓卫生保洁管理制度 331 第四条 清洁人员管理制度 333 第五条 学员公寓保洁服务标准 338 第六条 公寓门前三包保洁服务 342 第三节 公寓安全管理方案 343 第一条 公共秩序管理 343 第二条 学员宿舍安全用电 345 第三条 学员宿舍卫生安全 346 第四条 学员宿舍宿管员值班、巡查 347 第五条 学员宿舍贵重物品安全 347 第六条 学员宿舍会客 348 第七条 学员宿舍安全保卫 348 第八条 学员宿舍安全事故防范 349 第四节 消防安全管理方案 350 第一条 公寓消防安全知识 350 第二条 学员公寓消防安全管理制度 352 第三条 安全消防工作要求 360 第五节 公寓设施设备管理 363 第一条 设施设备管理 363 第二条 设施设备维护 371 第六章 服务质量保障方案 412 第一节 服务质量承诺 412 第二节 餐饮质量控制方案 414 第一条 基本要求 414 第二条 食品质量管理细则 415 第三条 原材料源头、加工等过程控制方案 416 第四条 成本控制方案 422 第五条 投诉处理方案 423 第三节 公寓管理服务承诺及措施 424 第一条 服务措施 425 第七章 应急预案 430 第一节 消防、治安处理方案 430 第一条 灭火原则 430 第二条 职责 430 第三条 事故处理注意事项 431 第四条 事故报告 432 第五条 事故处理程序和相关责任 432 第二节 意外事故处理方案 434 第一条 自用部位突然断水、断电、无燃气应急措施 434 第二条 存储食材出现质量问题无法使用时的应急措施 436 第三条 出现食物中毒应急措施 436 第四条 职工及学员意外伤害应急处理措施 438 第五条 消防疏散应急措施 439 第六条 传染病防疫应急措施 441 第七条 设备异常应急措施 442 第八条 煤气、天然气泄漏的应急措施 442 第九条 突然局部起火应急措施 443 第十条 工伤事故紧急应急措施 443 第十一条 机械伤害事故应急措施 444 第十二条 就餐人员滑倒、碰撞、摔伤应急措施 445 第十三条 疫情防控期间防护方案 445 第三节 食物中毒应急预案 448 第一条 目的 448 第二条 依据 448 第三条 组织机构及职责 448 第四条 食物中毒事故识别 450 第五条 食物中毒的分类 451 第六条 食物中毒的特点 451 第七条 食物中毒的预防 451 第八条 应急响应及程序 453 第四节 公寓突发事件应急预案导则 454 第一条 总则 454 第二条 适用范围 455 第三条 工作原则 455 第四条 突发事件的类型 456 第五条 组织结构及职责 458 第六条 突发事件应急响应的基本要求 461 项目总体实施方案 餐饮服务的总体规划 对项目的理解 XX餐饮服务有限公司经过多年的实践、摸索和创新，已逐步建立了科学合理的食堂管理运作模式，目前管理多个党校、机关、职工食堂。我公司管理党校食堂坚持以“真心为职工及学员着想，努力为党校分忧”的服务宗旨，以“高标准、严要求、精烹饪、细制作”为管理理念，努力为XX党校的食堂提供科学合理的膳食服务。 服务定位 本项目为党校食堂托管服务项目，我公司有丰富的党校食堂托管服务经营管理工作经验，已经充分了解党校食堂经营的要求。同时，我公司清楚并了解做好本项目的重要性和必要性，因此我公司对本项目党校食堂的经营定位为薄利、优质、卫生、安全，确保为就餐职工及学员提供健康放心的饮食服务。着眼整体，用现代企业管理的理念，制度管理与人文管理相结合，效果管理与日常监管相结合，利用规模经营和现代化的设备、设施对食品质量、食品安全等进行全方位的监管。 三、经营指导思想 党校食堂是职工及学员在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，我公司以高质量服务为准则，由专业营养师编制出合理营养的食谱菜单，并由专业的厨师进行加工制作。在不增加成本费用的基础上，增加花色品种，增加服务项目，提高饭餐质量，提高服务质量。 经营理念 以服务职工为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口、营养为基本原则；听从采购人的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《中华人民共和国食品安全法》,严格操作规程，保证让就餐职工及学员满意。 服务措施 (一)建立食堂管理、检查、监督的长效机制，制定食堂管理办法。 (二)建立健全各种岗位责任制。 (三)加大食品卫生安全工作的宣传、检查力度，提高全员饮食安全意识。要求食堂张贴《中华人民共和国食品安全法》制定食品卫生管理办法，建立健全必要的食品卫生管理规章制度，并接受党校所有职工及学员的监督与检查。 (四)加强内部管理，所有食堂购买的货物必须经过具体责任人和相关领导的检查验收，堵塞漏洞，杜绝隐患。有关领导、工作人员定期、不定期到食堂抽查相关食品质量问题，发现问题，立即整改。 (五)通过专门的沟通渠道和督导渠道，来保证公司的各项制度得以贯彻执行。 (六)与XX党校食堂负责人做到随时沟通，以便了解招标方实际需求，具体沟通包括： 1.食堂接管前，我公司高层管理人员与招标方高层管理人员的沟通，双方相互协商，对食堂经营意见达成一致。 2.食堂接管后，我公司与就餐职工及学员的沟通，达到双方基本观念统一，消除可能存在的隔阂与隐患，提供优质服务。 3.双方主要负责人定期组织伙食委员会，交流、解决近期食堂出现的问题。 4.公开项目负责人电话，就餐职工及学员有问题可第一时间与负责人联系。 经营管理特点 (一)菜色变化 1.以公司餐饮部为中心统一为食堂开具菜单，再予以改善与推出。 2.以特色大众口味为主，不断更新。 3.专业厨师把关食堂的菜单，确保菜色的营养、美味、多样化。 4.定期对厨师实施厨艺训练，精进厨师的手艺，增加菜色变化性，以提升职工及学员满意度。 (二)卫生、安全、高效 1.自主管理模式，各项管理制度健全，让客户不必费心于食堂厨房管理。 2.所有新进人员均须于进公司时接受新进员工训练，接受专业卫生安全训练。 3.所有管理人员均为公司长期培养的优秀骨干，除有绩优管理能力外，更具备良好的服务意识。 4.企业化管理，充分授权食堂经理处理一切事务，汇报流程简化，异常事务解决效率高。 (三)节约化管理 1.统一采用集中采购模式，减少人为异常及弊病，有效控制成本，让每一分钱都能有效运用在员工和学员的伙食上。 2.从食材采购、菜单设计、厨务管理、品保系统、人员训练等都建立了严格的管理体系，明确作业流程，做到效益从管理中来。 餐饮服务模式及经营优势 服务模式 (一)餐饮结构多元化 在食堂内，我们进行科学分工，协调发展，形成一个比 较完整和独立的餐饮服务体系，以满足不同职工及学员的饮食需求。 此外，我公司承诺设置单独的回族灶窗口。尽最大努力满足职工及学员不同饮食文化的需求。 (二)烹饪加工精细化 我们根据市场的变化，在维持菜价基本不变的前提下，增加肉量，提高质量，以适应职工及学员们口味变化的要求。其次，要对品种结构进行调整。要以“少而精、少而专、少而特”代替“多而杂、多而乱、多而差”,以满足人们“吃口味、吃营养、吃特色”的消费要求。还要对烹饪工艺进行脱胎换骨的改造，摒弃原来那种粗放型、任意性的加工方法，将“大锅”改“小锅”,“大笼”改“小笼”,“大罐”改“小罐”,做到精细加工，粗菜精做，精菜细做，现做现卖，提高饭菜口味、品质与档次，以达到家庭化的烹调口味要求，使广大职工及学员吃得舒心。 (三)产品价格大众化 党校食堂很大程度上带有一定公益性和福利性，因此，价格定位的大众化应是我们销售工作的主流。当然，职工及学员伙食价格大众化意义是不同于社会餐饮企业的价格大众化的，其价格基数也不能按社会同行业的利润率来确定。 但是，我公司对本项目党校食堂伙食实行产品价格的大众化，并不意味着可以降低服务水平和服务质量，而应该是一种拥有较高服务标准和产品质量、较高服务档次、价格相对较低、最终让就餐者觉得物有所值，能使绝大多数消费者接受的经营方式。产品价格做到大众化，我们食堂伙食实体又如何经营才能保证一定的利润，这就需要我们实施价格策略和经营策略，并通过薄利多销和规模经营来获取经济效益，以符合营销学上的“双赢”法则。 (四)经营管理规范化 全公司配备有专业的餐饮服务团队，对食材进行统一采购，降低进价，做到集中加工，减少投入，降低费用，节约开支，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，尽快扩大市场，最大限度地提高经济效益。而且，我们时刻顺应餐饮业发展的新趋势，逐步组建从原料生产到加工、供销、营养科学研究、餐饮产品配送以及相辅的资金运作等融为一体的产业集团，实现经营管理的规范化和餐饮实体的集团化。 (五)企业产品品牌化 品牌就是其知名度和美誉度，这有助于在职工及学员心目中建立长久、稳定且与众不同的良好形象，让顾客认同其产品和服务，并让消费者牢牢记住自己，从而乐意到本食堂进行重复消费。而且容易使职工及学员产生亲切感、信任感，这主要是由品牌本身所具有的美誉度和知名度所决定的。 因此，我们增加产品的高附加值，通过口碑效益等方法，从卖“品味”走向卖“品牌”。 经营优势 (一)保障体系 食堂托管制订了合理的限额后，您就只需审核我们为全体职工及学员制订的就餐标准，对每餐饭菜的价格与质量进行监督，再也不需要为如何控制食堂经营成本等事情而烦心了。 严缜的管理思路，有计划的员工上岗前之培训，无微不至地服务给客户带来了保障，我公司对员工管理及素质要求非常严格，要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨。同时通过各种企业文化的灌输，教导我们的员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。 1.享受营养、卫生、可口的膳食 我公司专门设有营养调配，产品研发中心，聘请资深营养师对菜谱进行营养搭配及食品分析，在营养配膳的同时，更注意美食与营养的平衡，突出色、香、味、形多种多样的特点，尊重中国饮食传统及党校职工及学员的身体性质，对菜式进行逐步改良，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养素的摄入。 2.食品卫生、安全 我公司根据国际公认的管理系统——HACCP体系为基准，制定了食品卫生安全程序，通过该体系的引进，我们员工均具备识别，控制和处理食品卫生时间的能力。为预防和解决好食品卫生事故，公司还采用了72小时留样制，购买相关保险措施，令党校职工及学员在享受美食的同时感到满意放心。 我公司所有食品原料均直接自厂家员工产基地采购，我们对所有供应商均经过严格的程序审核，要求供应商必须具备政府颁发的营业执照及销售许可证，更大程度上保证原料的安全卫生。 3.采购成本低廉 公司与有关供应商建立良好的合作关系，能在采购上获得一定的优势，减少了原材料批发的中间环节，保证了供应渠道及品质的长期稳定性，从而降低了食物的投料成本，让全校职工及学员得到了更多实惠，更能满足职工及学员的饮食需求。 4.原料统一配送 公司设立物流配送中心，食堂所使用原料均通过物流配送中心配送，同时依靠“量体裁衣”式的设计，开发出以客户为向导，低成本，高效率的物流系统，采用电脑数据化管理，由饭堂根据员工产计划制订配送计划，由公司物流配送中心直接统一配送，能保证原材料准时供应。 由于食堂所有原材料均统一由公司物流配送中心根据配送计划按时配送，因此我们对所有原材料的供应商均经过严格的挑选与审核，挑选与审核程序如下： (1)收集供应商资料，并进行初级筛选。 (2)根据需要由采购评估小组到供应商员工产现场评估其品质保证能力，记录在“供应商评价表”上。 (3)评估合格后，通知供应商送样品，对供应商样品进行质量认定。 (4)对大众采购商品应进行批量试用。 (5)对合格供应商供货情况进行监督，并定期考核。 5.完善的培训 实行人力资源部与职业技术党校，旅游党校合作与培训，再由我公司基地进行岗前入职培训，脱产及半脱产进行专业知识培训，交流学习等等，现又引进IS09000,6S上岗培训，并采取多项评定监督活动，为技术支持和严格管理提供了坚实的基础和保障。 6.科学的营养分析 公司研发中心对菜谱进行专业营养搭配及食品营养分析，在营养配膳的同时，更注意美食与营养的平衡，突出色、香、形多种多样的特点，尊重中国饮食传统及党校职工及学员的工作、学习性质，对菜式进行逐步改良，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养的摄入。 (二)管理体系 在过去的经营管理体系基础上，我们借鉴了国内外许多著名饭店的管理经验和模式，同时采纳了许多具有丰富厨房管理经验专家们的建议，结合市场实际情况，特点及公司自身多年的实践管理经验，摸索出一套科学的、规范的、使用的具有特色的管理体系及方法，并且实行了6S员工生产、流程、服务、卫生及安全，出品质量和成本控制等环节进行了规范化的管理，采用这套体系，使得所有食堂复杂的员工产管理程序变得井井有条。 1.优化管理 我们以积极进取的心态，摒弃固执守旧的思想，用高度的责任感和创新精神，不断检视营运方式，完善管理制度，构建权责分明，紧密配合的高效团队，建立一个更具竞争力和充满活力的企业。 2.强化服务 我们不断强化服务意识，贯彻顾客至上的理念，以客户满意列为服务之首，使高品质的服务和高质量的产品成为我公司创造品牌价值的源泉。 3.我们的经营目标 我们的服务理念是：密切配合党校，不断追求品质的提高与菜式的创新，使职工及学员们工作、党校满意，管理者工作省心。 我们的服务承诺是：奉献优质服务，提供全面营养，保持清洁卫生，提高膳食质量。 4.规范化的管理 公司统一式化管理：实行6S管理，同时引入IS09000国际质量管理体系，使质量管理程序化、规范化、标准化。 (1)原料的标准化：对所使用的原料从外观、切配、卫生、营养等方面建立严格的监管标准。 (2)加工生产的标准化：对每一道加工程序(包括原料的称取),加工的原料(如时间、温度等)都制定出详细 的要求标准和操作规范。 (3)出品质量的标准化：所有出品均制定严格的质量标准，包括规格、质量、保鲜时间等，都有严格规定和相应的监管方法。 (4)卫生标准化：厨房操作人员的个人卫生和厨房的布局以及操作时的卫生均制定科学，详细的规范标准。 5.规范的厨房运作计划 在公司规范管理程序和厨师长的计划安排下，服务伙食的优质菜点，开创独特的餐饮风格。 在厨师长的指导下，组织原料，分工落实任务，确定岗位职责。 在班长的带领下，进行原料加工和切配处理，然后进行菜品销售。 由厨师长组织厨师进行成本分析，质量分析，销售分析。总结经验，修改不足，反馈主管人员，再返还下一步工作，生产计划过程。 6.严格的监管措施 (1)原料的采购、配送、检验措施 食堂所有原材料均统一由公司物流配送中心根据配送计划按时配送。对所有原材料的供应商我们均经过程序进行严格的挑选与审核。 供应产资料收集，初选及选择标准。 根据需要由采购评估小组到供应商生产现场评估其品质保证能力，记录在“供应商评价表”上。 评估合格后，通知供应商送样，对供应商样品进行质量认定。 对大众采购商品应进行批量试用。 合格供应商供货情况考核与定期监督。对大众采购商品应进行批量试用。 (2)卫生管理措施 建立卫生岗位责任制，明确各食堂，各岗位的卫生职责，把责任落实到人，实行卫生工作与工资挂钩，奖优罚劣，建立卫生检查制度，实行日查、周查、月分析、季评比。以经常检查督促，来加强考核与评比。 日查——以党校食堂为单位，由主管(或厨师长)及卫生管理员负责。 周检——每星期一上午由主管卫生人员，进行卫生质量安全大检查，发现问题及时处理。 月分析——分析综合月查，周检的工作情况，提出建议和改进，上报公司领导决定。 季评比——每季度公司进行商讨评比竟赛，优胜者给予奖金。 (3)设备管理措施 1)设备使用安全管理 ①制定各种加工设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备附近，随时指导和提醒工作人员按规范安全操作。 ②所有员工对各种加工设备，消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训，考试合格后方可上岗。 ③对各种煤气，电器开关，阀门采取每日专人负责检查制。 2)设备保养管理 ①在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设备的使用情况。 ②制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员进行检修。 ③制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相关记载。 ④个人保养负责制，将所有设备保养分配到个人，控制设备故障及检修发生率，防止和杜绝不爱惜财产或故意损坏的行为发生。 (4)资源管理措施 为更好地节约成本，有效地控制能源消耗，在运作前三个月里，我公司将根据具体能源的使用情况，同时结合实际预测分析，共同制一个合理的水、电的限额，超过部分按实际价格计算，由我公司承担。但如当月逢节假日加餐或就餐人员增加等特殊情况出现而导致能源使用增加，我公司将做好详细记载，针对实际情况与校方协调，调整限额。 制定能源节约奖，根据能源的实际使用情况，制定节约有奖，浪费有罚的奖罚制度，这样才能充分调动员工主运自觉地去控制能源使用，更激发员工能在如何更有效地使用能源的问题上动脑筋，想办法，创新招。 (5)食品管理措施 公司以国际公认的管理系统体系为基准，发展和提高食堂的食品安全体系，食堂所有食品及材料的来源均受到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案来保障客户的最大权益。我们在配合客户实际需求的基础上制定了食品卫生程序，公司全体员工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。 (6)出品创新措施 由公司营养调配，产品研发中心的营养学专家与厨师根据员工的工作学习性质及实际需求共同商定参考菜谱，然后由厨师根据食堂实际情况及季节变化调整而拟定每周菜谱，菜式不仅要求美味可口，而且更加强调营养均衡合理搭配。 1)食堂管理人每月制定调查问卷，针对服务、菜式、口味等方面对部分就餐人员进行调查，根据调查结果进行分析、判断，不断改进。 2)要求所有厨房对每一个菜式均按照公司特制的标准菜谱操作，保证菜式符合统一标准。 3)公司对下属所有食堂的厨师进行一定比例的不定期调换，从而保证各饭堂的菜式口味具有创新及新鲜感。 (7)监督管理措施 1)合作前期由我公司营养分析师、厨师和区域管理经理，协助党校的主管进现场工作指导一周，主要卫生管理，安全管理，出品质量，营养调配，成本控制等方面进行专业指导和监督管理。 2)公司专设检查小组，其主要职责是监督，检查评估和工作指导，实施定期和不定期进行卫生、服务出品质量等方面工作监督考核和评估。 3)由区域经理与党校食堂主管及行厨师同校方后勤的管理人员进行定期召开膳食管理会议，听取校方管理人员的建议，并总结、分析存在的问题。 4)公司设立专线投诉电话和员工意见箱，积极接受投诉与监督，及时处理投诉意见和反馈信息。 7.月季度监督管理措施 由我公司监察小组定期和不定期进行现场工作监督，检查和评估，安排营养分析师和厨师进驻收集全员工意见，进出品调配。 保险保障：我们非常注重员工的福利业，购买了规定的相关保险，在与贵方签订协议的同时，我公司将针对与贵方的合作购买相关责任保险(具体执行办法与贵方协商确定),以确保食物中毒和任何危险事件的发生，保障了校方的权益。 学员公寓管理整体服务设想 总体目标 在学员公寓的托管管理中，能否管出最佳效果，能否实现“管理、服务、育人”三位一体化管理，对某某党校、对我公司的影响都很大。我公司将本着对党校高度负责的精神，瞄准三项目标，发奋冲刺。我们的三项管理目标是： (一)力争服务“零投诉”为质量管理目标，通过专业化的管理，规范化的服务，贯穿“以人为本”的服务思想，致力在学员公寓内创造一个舒心、安心、顺心的学习和生活环境。 (二)自接管学员公寓托管管理之日起，按优质标准实施托管管理服务，做到管理无盲点，服务无挑剔，职工及学员无怨言。 (三)我公司已通过了IS09001:2000国际质量体系认证，学员公寓托管管理从正式接管后全面导入IS09001:2000质量管理体系，规范学员公寓的托管管理，提升学员公寓托管管理的内涵。 主要思路 根据XX党校学员公寓托管管理的特点，在具体的管理服务过程中，我们将牢牢把握好以下几个关口，确保学员公寓托管管理各项工作的正常开展，以求得最佳的管理效果。 (一)把好安全关，确保安全有序 经常性加强管理站员工的安全意识教育，运用各种手段，确保安全工作万无一失。 1.统筹计划安排。把学员公寓的安全管理方案统筹考虑，全盘计划安排，以形成下紧上松、内紧外松的防护体系。 2.突出防范重点。根据学员公寓的安全防范特点，并结合学员公寓的实际情况，确定学员公寓的治安防范重点部位。保证学员公寓24小时值班，每秒钟不脱人，建立闭锁门窗交接制度、夜间值班巡查制度。主动配合学员处和校保卫处工作，加强消防和安全用电、用水工作，经常性检查水、电、消防器材和设备设施，确保状态良好。对于违章用电、用水的同学要加强管理和教育。 3.制定学员公寓突发事件应急预案。设想可能在学员公寓内发生的突发事件(如盗窃、火灾等)制定相应的应急处理预案方案。 (二)把好设备关，确保高效运行 精心操作，细心护理。负责学员公寓设备设施的日常维护和保养，负责水电正常供应、卫生消防设施的维护保养，保证设施的运行正常。管理人员要做到对配电设备进行每日巡查，并记录在案，对出现的任何不良苗头不可疏忽大意，准确记录及时汇报，妥善处理，并定期做好清洁工作，确实像爱护自己眼睛一样爱护各种设备。 (三)把好卫生关，确保保洁质量 整洁的