豆制品采购服务投标方案（398页）（2024年修订版）.docx

豆制品采购服务投标方案 目录 第一章 项目 背景及需求分析 13 第一节 行业分析 13 一、大豆起源及其食用历史 13 二、豆制品的基本概念及其分类 14 三、豆制品营养价值概况 16 四、豆制品的保健作用 17 五、豆制品发展前景 19 第二节 项目需求分析 20 一、项目概况 20 二、供货清单 20 三 、质量要求 21 第二章 项目整体服务设想 22 第一节 服务理念及优势 22 一、服务宗旨 22 二、服务方针 22 三、服务目标 23 第二节 项目服务模式及特色 24 一、服务模式 24 二、服务特色 24 第三节 服务措施及优势 25 一、服务措施 25 二、服务优势 27 第 四 节 供货服务承诺 28 第 三 章 项目 组织 机构及人员配置 29 第一节 项目 组织 机构 29 一、组织机构的建立 29 二、项目组织机构图 30 第二节 项目人员配备管理 30 一、人员配备的含义及配备原则 30 二、管理人员的需求量及其选聘标准 31 三 、项目人员配备 34 四、 项目人员岗位职责 38 第 三 节 项目人员培训方案 50 一、目的、宗旨与原则 51 二、培训管理 52 三、培训考核 54 四、培训考勤规定 57 第 四 节 人员管理措施 58 一、日常管理措施 58 二、考核管理措施 59 三、健康管理措施 60 四、安全管理措施 61 第 四 章 项目管理规章制度 62 第一节 公司内部管理制度 62 一、人事管理制度 62 二、 经营管理制度 63 三、 财务管理制度 70 四、物资管理制度 71 第二节 豆制品供货场地及设施管理制度 75 一、配送场地卫生管理及保障制度 75 二、设施设备管理制度 80 第 三 节 安全卫生管理制度 82 一、安全防范管理制度 82 二、卫生管理制度 84 三、卫生保障制度 86 四、安全管理制度 87 五、食品安全查验记录制度 90 六 、食材安全管理制度 93 第四节 供货服务各项管理制度 97 一、原材料进货验收 制度 97 二、 食材污 染、损坏或变质管理制度 99 三、包装、存储、运输管理制度 100 四、仓库管理制度 102 五、出货管理制度 109 六、配送日常工作质量检查制度 110 七、 运送管理制度 111 八 、不合格食品 召回、销毁 制度 112 九、豆制品留样管理制度 118 第 五 节 台账管理制度 121 一、食材 盘点制度 121 二、 货源可追溯管理制度 122 三、 进货台账管理制度 125 四、进货查验登记制度 125 五 、 食品 出库检验和记录制度 128 六、索证索票制度 129 第 五 章 物资装备计划 131 第一节 豆制品加工设备基本要求 131 一、 基本要求 131 二、 常用生产设备 131 三、 专用设备 132 第二节 豆制品常用生产设备简介 132 一、 浆渣分离磨 132 二、 压片机 133 三、 磨浆机 135 四、 老豆腐连续压机 136 五、 压榨机 137 六、 切块机 138 七、 煮浆机 139 八、 油水分离电炸锅 141 九、 包装机 142 第 六 章 原材料 采购方案 144 第一节 采购流程 144 一、 采购业务流程特点 144 二、 采购流程的难点和风险 145 三、采购流程图 145 第二节 采购控制程序 148 一、 目的 148 二、 范围 149 三、 职责 149 四、 内容 149 第三节 采购食材控制 154 一、采购和验收 154 二、 快速检测 155 三、 贮存 156 四、 配货 156 五、 配送 157 六、 管理 158 第 七 章 豆制品 加工生产和储存方案 159 第一节 豆制品加工所用的主要原辅材料 159 一、 豆类 159 二、 凝固剂 168 三、 消泡剂 174 四、 调味料 177 五、 植物油 182 六、 香辛料 186 第二节 非发酵豆制品的加工工艺流程及操作要点 194 一、 豆腐 194 二、 豆腐皮 203 三、 豆腐丝 205 四、 豆腐干 207 五、 腐竹 211 六、 千张 214 七、 素鸡 216 八、 豆泡 218 九、 素火腿 220 十、 豆浆 223 第三节 发酵豆制品的加工工艺流程及操作要点 225 一、 豆豉 225 二、 腐乳 240 三、 豆酱 248 四、 纳豆 253 第四节 地方风味豆怪味豆的加工工艺流程及操作要点 256 一、 用黄豆制作怪味豆 256 二、 用蚕豆制作怪味豆 257 第五节 豆制品的储存及保鲜方法 258 一、大豆的贮藏特性和方法 258 二、冷藏保鲜 259 三、气调保鲜 262 四、辐射保鲜 265 第八章 豆制品质量控制方案 272 第一节 微生物与豆制品的腐败变质 272 一、 豆 制品中主要腐败微生物类群 272 二、影响豆制品微生物生长的因素 272 三、微生物对豆制品品质的影响 272 第二节 豆制品中微生物变化规律 273 一、豆腐生产过程中微生物变化规律 273 二、豆制品储藏过程中微生物变化规律 280 第三节 微生物控制方法 281 一、 原材料 中微生物控制 281 二、生产过程和设备中微生物控制 282 三、生产环境的微生物控制 283 四、人员的微生物控制 284 第 九 章 豆制品 配送服务方案 286 第一节 配送管理制度 286 一、总体方案 286 二、配送范围 及 流程 286 三、配送管理制度 286 四、配送要求 287 第二节 配送服务体系 288 一、物流配送作业系统 288 二、物流配送信息系统 290 三、物流配送体系的完善 291 第三节 配送服务队伍管理 292 一、人员管理制度 292 二、送货服务行为规范 293 三、送货服务用语规范 294 第 四 节 配送车辆管理 296 一、目的 296 二、适用范围 296 三、职责 296 四、管理内容 296 第 五 节 配送安全保障措施 302 一、安全保障工作实施依据 302 二、工作原则 303 三、工作职责 303 四、监管方式 303 五、工作程序 304 第 六 节 配送过程卫生保障措施 304 一、运输管理基本要求 305 二、运输过程控制 305 三、温控 306 四、配送人员卫生管理 306 五、配送过程中的 保障措施 307 第 七 节 豆制品 运输方案 308 一、运输组织机构 308 二、运输服务方案 318 三、 豆制品 各环节的冷链运输 321 四、运输保障措施 322 第 十 章 供货保障措施 326 第一节 豆制品 仓储及分发保障措施 326 一、目的 326 二、适用范围 326 三、 职责 326 四、相关管理规定 326 五、产成品储存标识要求 329 六、接受订单环节 330 七、入库环节 331 八 、 食品 在库 环节 332 九 、 食品 出库 环节 338 十、物流送货环节 342 第二节 货源保障措施 343 一、食品质量安全承诺 343 二、严格执行 豆制品原材料 采购查验制度 345 三、采购环节保障 345 四、仓储环节保障 347 五、食品安全检测措施 348 第三节 供货效率保障措施 349 一、作业时间 350 二、快速响应 350 三、送货 350 四、售后处理 350 第四节 供货响应机制 351 第 十一 章 安全 卫生 管理 方案 352 第一节 豆制品加工车间 卫生要求 352 一、环境卫生要求 352 二、生产资源要求 353 第 二 节 车间 的卫生管理 356 一、实施细节培训 356 二、清洗、消毒 356 三、废弃物处理 357 四 、危险品的管理 357 第三节 个人卫生与健康 358 一、卫生教育 358 二、健康检查 358 三、健康要求 358 四、受伤处理 358 五、洗手要求 359 六、个人卫生 359 第 四 节 卫生与质量检验管理 360 一、检验机构与检验人员 360 二、监督与检查 360 三、检验设备及制度 360 四、检验的合格性 360 五、检验器具维修与记录 360 第十二章 售后服务 方案 361 第一节 服务承诺 361 第二节 服务响应能力 363 一、服务响应时间 363 二、服务能力 363 第三节 售后服务方案 366 一、售后服务计划 366 二、售后服务能力 367 三、 售后服务内容 368 第 四 节 退换货及定期回访 370 一、退换货的承诺 370 二、定期回访的承诺 370 第 五 节 本地化服务 370 一、本地化服务承诺 370 二、售后服务机构、服务电话和人员名单 371 第十 三 章 应急预案 373 第一节 突发紧急配送事件应急预案 373 一、编制目的 373 二、编制依据 373 三、适用范围 373 四、工作原则 373 五、组织指挥体系及职责 374 六、应急响应 374 七、奖励与责任 375 第二节 配送车辆突发事件应急预案 376 一、配送车辆或物资被抢事件应急预案 376 二、遭遇人为围困事件应急预案 377 三、车辆交通事故应急预案 377 四、防洪防台应急预案 378 第三节 突发事故应急预案 379 一、突发火灾事故应急预案 379 二 、烫伤、烧伤、割伤的应急处理 382 第四节 食物中毒应急预案 383 一、预防与预警 383 二、信息报告 385 三、应急响应 386 四、善后处理措施 387 五、应急状态的解除 388 第五节 不合格食品退还或补货应急预案 388 一、不合格食品召回应急 预案 388 二、补货、退换货应急 预案 391 第六节 新冠疫情应急预案 392 一、防控原则 392 二、组织机构与职责分工 393 三、健全制度防控有力 394 四、传染病预防措施 395 五、现场应急处置程序 396 六、后勤保障和物质准备 396 七、评估总结 397 八、培训与演练 397 九、落实责任 397 第一章 项目 背景及需求分析 第一节 行业分析 一、大豆起源及其食用历史 有文献表明，我国人民栽培大豆已有5000年的历史，我国古代称大豆为“菽”，《诗经》“中原有菽，庶民采之气”出土的殷墟甲骨文中就有“菽”字的原体，山西侯马出土的2300年前的文物中，就有10粒黄色滚圆的大豆。豆制品作为中华民族的传统食品，在我国已有2000多年的生产食用历史，深受广大消费者的喜爱。 豆制品包括豆腐、豆腐丝、腐乳、豆浆、豆花、豆豉、酱油、豆芽、豆肠、豆筋、豆鱼、羊肚丝、猫耳、素鸡等传统产品。随着科学技术的发展，大豆生产加工技术的不断提升，大豆多糖、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆蛋白等新型豆制品不断涌现，在很大程度上充实了我国豆制品的种类。 豆制品可以分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原材料，经微生物发酵而成的豆制品，产品具有特殊的风味，如豆酱、酱油、腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其他杂豆为原材料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、熏制、炸卤、干燥等加工工艺而制成的豆制品，如豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。 二、豆制品的基本概念及其分类 1.豆制品的基本概念 豆制品是指以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原材料，经加工或精炼提取而得到的产品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。据统计，到目前为止，以大豆为原材料加工制作或精炼提取的大豆制品已达1.2万种，其中包括具有几千年历史的中国式传统豆制品和近几十年来发展起来的采用新工艺新技术生产的新型豆制品，如大豆纤维食品、大豆磷脂食品、大豆异黄酮产品、大豆肽和水解蛋白质产品、大豆仿肉制品等。 2.豆制品的分类 传统豆制品分为发酵豆制品和非发酵豆制品。 （1）发酵豆制品包括豆豉、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B2的含量。产品具有特定的形态和风味，主要有酱油（香菇酱油、老抽、生抽等）、豆酱（辣豆酱、虾辣酱等）、腐乳（红腐乳、白腐乳等）、豆豉、纳豆和各种发酵豆类等。 （2）非发酵豆制品是指以大豆或其他豆类为原材料，生产过程基本上都经过筛选、清洗、浸泡、磨浆、除渣、煮浆及成型工序，产品的物态都属于蛋白质凝胶，或蛋白质凝胶再经过卤制、炸卤、熏制、干燥等工艺制成。主要包括以下各类。 ①豆腐：豆腐在我国民间一般分为南豆腐和北豆腐两种。豆腐的含水量在80%〜90%，特点是吃水性强，质地细嫩，有一定弹性和韧性，风味独特。 ②半脱水豆制品：百叶、千张、干豆腐、白干等。 ③卤制品：五香干、兰花干、菜干、豆腐丝、豆腐片等。 ④炸卤制品：素什锦、素鸡、素火腿、素虾、素卷等。 ⑤干制品：腐竹、豆腐皮、豆腐衣、豆笋、豆棒等。 ⑥熏制品：熏干、熏豆腐、熏素鸡、熏素肠等。 新型大豆制品是在20世纪50年代兴起的，包括油脂类制品、蛋白类制品及全豆类制品。这些产品其生产过程大多采用较为先进的生产技术，生产工艺合理，机械化、自动化程度高。脂类制品如油脂类产品以大豆毛油为原材料，经过特定的工艺精加工后，各种产品都具有各自特有的工艺性能，可以适应食品工业的各种需要，如大豆磷脂、色拉油、人造奶油、起酥油、大豆油。蛋白类制品则多以脱脂大豆为原材料，充分利用了大豆蛋白的物化特性，其产品应用于食品加工过程，不仅可以改变产品的工艺特性，而且可以提高产品的营养价值，如脱脂大豆粉、功能性浓缩大豆制品、大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、蛋白发泡剂、大豆蛋白纤维、海绵蛋白。全豆制品有豆乳、豆乳粉、大豆冰淇淋、全脂豆腐。 三、豆制品营养价值概况 大豆蛋白质含量高达37%〜42%，从氨基酸组成来看，大豆蛋白质也是较为理想的，人体不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，大豆除蛋氨酸较少外，其余均较多，特别是赖氨酸含量较高，每克蛋白质中为63.4mg，比小麦粉高1.4倍，略低于蛋清（69.8mg）、牛肉（79.4mg）。衡量蛋白质的价值，若干数值来对比，一是氨基酸分数，以全蛋、人奶、牛肉、鱼为100，而大豆为74，高于大米（66.5）、小米（63）、全麦（53）、玉米（49.1）等作物。二是蛋白质的生物价，以完全蛋白质为100，则普通干大豆为57，熟大豆为64，虽然低于鸡蛋（94）、豆制品（85）、大米（76）、猪肉（74）和小麦（67），但经过加工，其生物价明显提高，如豆腐为65〜69，脱脂豆粉为60〜75，豆乳为79，分离蛋白可达81。三是蛋白质的消化率，蛋类为98%，豆制品为92%〜94%，米饭为82%，面包为79%，大豆虽仅为60%，但加工后的大豆粉增至75%，豆乳86.35%，豆腐高达92%〜96%，分离蛋白可达97%。这些都说明大豆，特别是经过加工后的豆制品营养价值是十分丰富的。 大豆不仅蛋白质丰富，而且其油脂质量优良，不饱和脂肪酸占80%以上，人体所必需的亚油酸含量达50.8%。大豆中含有1.8%〜3.2%的磷脂，可降低血液中的胆固醇含量、血液黏度，促进脂肪吸收，有助于防止脂肪肝和控制体重。大豆中的矿物质含量也很丰富，磷、钾、钙、铁、镒、锌、铜、硼等9种元素共占籽粒干重的2.7%，尤其是钙的含量较高，为0.23%。 四、豆制品的保健作用 1.豆类的保健作用 （1）聪明动力及多能效益 大豆富含的磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。因此，多吃大豆可提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。“多能效益”大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的原材料。食物中增加大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免抑郁的深层发展。 （2）防酸效应及固醇传寄 大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。“固醇传寄”动物性食物中含胆固醇，植物性食物中含植物固醇。人体摄入胆固醇后分解的主要产物是胆汁酸，有害健康。 植物固醇进入人体后，在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收，从而降低胆固醇，不仅可抑制结肠癌，对防治心脏病也有好处。 （3）预防耳聋及抗癌五素 营养专家认为，人体补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效地防止听力减退。大豆中铁和锌的含量较其他食物高很多。因此，常吃豆制品，有利于预防老年性耳聋。“抗癌五素”经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有5种物质具有防癌功效，它们是：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮。 2.豆制品的保健作用 我们在起居饮食中，多食用一些豆制品对防病健身是有许多益处的，其加工成为豆制品的豆腐、腐竹、豆浆、豆芽对人体的保健营养作用。 豆浆中蛋白质和铁的含量高于豆制品；豆芽是一种很好的新鲜蔬菜，除蛋白成分外，还有丰富的维生素C；腐竹中的维生素B含量在豆制品中最高。 （1）预防骨质疏松 在骨骼中，钙以无机物的形式分布存在。足构成人体骨骼的主要成分，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。 （2）预防便秘 便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒素被人体吸收，导致肠癌。豆制品中含有丰富的B族维生素尤其是维生素B，不仅加速了肠蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果。 （3）预防心脑血管疾病 心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血压等。豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，加上其热量低。可减轻体重。强制豆经酶水解后能产生具有抗氧化能力的多肽，对保护血管弹性有一定作用。因而增加豆制品的摄入，对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。 五、豆制品发展前景 随着生活水平的不断提高和人们对豆制品认识加深，豆制品越来越受到消费者的喜爱，特别是休闲化的豆制品异军突起。休闲豆腐干成为我国豆制品产业发展最快的一类产品。在我国豆制品品牌企业前50强当中，以休闲豆腐干为主的企业占到了近三分之一，有些企业的休闲豆腐干类产品年销售额达到1亿元以上。休闲豆腐干产品的出现，使得四川、湖南、重庆等地的豆制品产业迅速崛起，规模企业猛增，市场占有率提高较快。 在当今时代，人们的饮食习惯由温饱型向健康型改变，食品从业者应该充分运用现代科学技术手段，研究大豆及其组成，开发出更多、更好的大豆制品，让豆制品这个古老而又现代的行业，焕发出时代的光芒。 第二节 项目需求分析 一、项目概况 1.项目编号： 2.项目名称：XX豆制品采购 3.预算金额： 4.服务期限： 二、供货清单 序号 品种 规格 最高限价单价（元） 备注 三 、质量要求 质量要求、技术标准、供方对质量负责的条件和期限 ： 以国家标准为准。 1. 供应商保证供给 采购单位 的商品符合国家相关质量标准、国家食品安全及安全生产许可的要求，所有商品均具备应有的资质和检验合格证，不得向 采购单位 提供临近效期、过效期会其他变质产品，如发现食品质量问题， 采购单位 有权拒收，供应商应立即更换合格产品，并保证接触此商品的所有工作人员均具有有效的健康证明。 2. 供应商设专人负责检验供给 采购单位 的商品，对出现问题的商品保证在出货前 作出 更换。如 采购单位 需要，可随时提供供货同批次产品的由第三方机构出具的质量检测报告，投标时提供书面承诺。 第二章 项目整体服务设想 第一节 服务理念及优势 一、服务宗旨 以客户为中心，为客户提供满意的服务，让客户以良好的建议取代投诉。 （一）以客户为中心：企业依存于客户，理解客户当前和未来的需求。 （二）为客户提供满意的服务：满足客户的需求。 （三）让客户以良好的建议取代投诉：“满意只是起点”，超越客户的期望，赢得客户的参与和支持，为共同不断提升管理水准出谋划策！ 二、服务方针 我们的服务方针是：质量第一，科学管理，精益求精。 （一）质量第一：“在质量和效益面前，我们首选质量”，视质量为我们企业的生命。 （二）科学管理：管理规范化、制度化，改变工作中的随意性，以“法治”代替“人治”。 （三）精益求精：信守“没有最好，只有更好”的信念，持续改进，不断创新，以全新的经营理念、规范化的管理、优质的服务为客户营造更好的工作、生活环境。 三、服务目标 我公司的服务目标是高效、足量的为 XX 选定符合相关标准的优质 豆制品 。“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对本次项目我公司将成立项目实施领导小组，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕。 （一）服务范围 我公司 提供 的 豆制品 有： XX 、 XX 等 XX豆制品 。 我公司对我方所 提供 的 豆制品 的质量、安全负责，如有不合格 豆制品 ，我公司承诺将第一时间内进行退换并承担相关损失。 （二）工作任务 1.我公司 提供 质量可靠，安全质优的 豆制品； 2. 提供的豆制品 符合《中华人民共和国 食品 安全法》有关的规定，从正规渠道采购，并保证质保期在有效范围，且不低于国家规定范围的三分之二。 3.加工要求：能按照 采购单位 要求，做好 豆制品制作、保鲜、存储 等工作。 4.送货要求：能够随时满足 采购单位 要求的供货时间。 5.保证每天在 采购单位 规定的时间之前将 豆制品 送 到采购单位 指定地点，无特殊情况不延误配送时间，不能及时送达要当即与 采购单位 相关负责人联系，说明原因。 第二节 项目服务模式及特色 一、服务模式 （一） 我公司 拥有专业的 豆制品供货配送 服务团队，对 豆类物资 进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。 （二） 我公司 在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。 （三） 我公司 注重增强 豆制品供货 各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升 项目 运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、 责任 感和紧迫感，不断提升员工的思想 素质、工作 技能和团队文化， 从而更好地 为客户提供 豆制品供货 服务。 二、服务特色 我公司 拥有专业的食品运输车辆和先进的检验、检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的 豆制品供货 服务。 （一）人员方面，我公司有多名 从事 豆制品生产 、检验及配送经验丰富的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能。 （二）价格方面， 我公司 对 生产 物资实行集中采购，在采购价格上获得更大优势：即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹。 （三）运输方面，我公司有专门厢配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。 （四） 豆制品 食材的安全方面， 我公司 严格控制 豆类 采购程序、严格审查供应商各项资质证明和产品检验报告，且 我公司 有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材。 （五）经验方面，我公司 豆制品供货 工作经验丰富，曾为多家知名企业、政府单位配送 豆制品物资 ，积累了丰富的配送经验。 我公司 把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。 第三节 服务措施及优势 一、服务措施 （一）合理设计和安排人力资源。 我公司 根据各员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业和客户单位谋取最大利益。 （二）加强领导，提高认识，高度重视食品安全管理与监督工作。 豆制品供货服务 工作要以“生命第一”“安全重于泰山”为指导思想，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，要以保障消费者饮食卫生安全为重点，结合实际，切实抓好食品安全管理工作。 （三）密切配合，强化监督。 1.食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，公司负责人监督指导的工作机制。建立健全 豆制品 配送安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、公司负责人要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程和整改不到位的相关责任人 应当 依照有关条例严肃处理。 2.对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。 3.加大对 豆类物资 购买、存放的检查力度，严禁不合格食品流入仓库，确保消费饮食安全。 4.建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将配送 豆制品 的安全管理工作纳入依法管理的轨道。 （四）突出重点，扩大宣传，确保食品卫生安全。 我公司把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导等对食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。加强食品卫生安全工作：食品卫生安全工作要做好以下几点，预防食物中毒： 1.严把采购关。坚持采购索证制度（营业执照、检验检疫合格证等），落实采购、验货人员的责任制。 2.严把储藏关。 豆制品储藏 标识要清楚，位置要合理，预防过期食品。 3.严把保管关。严格根据不同 豆制品 对储存条件的要求进行存储，确保不出现因存储不当造成食品变质的情况：坚持留样制度。 4.严把从业人员关。要落实从业人员的健康证，操作要规范，合符规程。 5.严把环境关。防治四害，有效消除老鼠、蝉螂、苍蝇和其他有害昆虫 ； 要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁消毒。 二、服务优势 （一）我公司在人员方面，有多名 豆制品采购 及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。 （二）在价格方面，我公司对 豆制品 产品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势 ； 即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。 （三）在运输方面，我公司有多辆专门用于 配送豆制品 的冷链车，使配送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！ 凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，我公司不断发展壮大。我公把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提