食堂食材配送服务采购项目-技术方案190页（2024年修订版）.docx

食堂食材配送服务采购项目技术方案 目录 第一章 项目实施总体概述 7 第一节 项目的理解 7 第一条 项目基本情况 7 第二条 配送服务内容 7 第三条 配送工作任务 8 第二节 项目背景与现状 10 第一条 食品配送的概念 10 第二条 食品配送特点 13 第三条 食品配送的主要方式 14 第三节 配送服务理念及优势 16 第一条 服务理念与定位 16 第二条 服务优势 21 第四节 项目整体设想 22 第一条 整体服务重点 22 第二条 配送服务体系 24 第五节 业务处理流程 28 第一条 供货流程 28 第二条 仓库出货环节 29 第三条 物流送货环节 30 第四条 供货响应机制 31 第六节 项目进度计划 31 第一条 配送前的组织措施 32 第二条 进度计划安排 33 第三条 服务保证承诺 37 第七节 食品来源 40 第一条 食品检测 40 第八节 进货渠道 42 第一条 供应商评估、选择和审批 42 第二条 采购程序 43 第三条 食品存储和管理 43 第四条 管理制度守则 44 第九节 选材标准 45 第一条 整体采购方案 45 第二条 蔬菜类的采购规范 46 第三条 大米的采购规范 48 第四条 面粉的采购规范 49 第五条 肉类的采购规范 49 第六条 蛋类的采购规范 52 第七条 海产类的采购规范 53 第八条 水果的采购规范 54 第九条 调味品的采购规范 56 第十条 禁止采购的食品(原料)类别 57 第十一条 慎重使用的食品(原料)类别 58 第十节 品质保障 59 第一条 货源保障措施 59 第二条 供货效率保障措施 63 第十一节 食品安全卫生保证措施 64 第一条 卫生管理规范措施 64 第二条 卫生管理标准措施 75 第三条 人员卫生管理措施 78 第四条 食品、餐具清洗措施 80 第五条 厨房除四害措施 82 第六条 厨房废弃物处理措施 87 第二章 配送服务方案 89 第一节 采购安排、仓库管理 89 第一条 食材采购安排 89 第二条 仓库管理 91 第二节 配送人员安排及分工 94 第一条 项目管理机构设置 94 第二条 组织架构图 94 第三条 项目人员配备与职责 95 第四条 配送响应时间 102 第五条 配送方式 102 第六条 包装方案 103 第七条 运输装卸方案 108 第三节 到货验收方案 111 第一条 验收环节方案 111 第二条 验货管理制度 114 第四节 突发紧急配送事件应急预案 116 第五节 交通安全、恶劣天气等应急预案及处理措施 125 第六节 突发火灾事故应急预案 135 第七节 突发停电应急预案 139 第三章 管理制度和管理措施 140 第一节 食品安全管理制度 140 第一条 目的 140 第二条 适用范围 140 第三条 规范性引用文件 140 第四条 食品卫生安全管理制度 141 第五条 食品卫生安全48小时留样制度 144 第六条 食品卫生安全采购验收制度 145 第七条 库房食品卫生安全管理制度 146 第八条 厨房卫生安全检查制度 147 第九条 食物中毒处置预案 149 第二节 日常管理制度 152 第一条 总则 152 第二条 会议制度 155 第三条 管理人员管理制度 155 第四条 奖励措施 159 第三节 质量管理制度 160 第一条 索证索票制度 160 第二条 进货检查验收制度 161 第三条 经营场所卫生管理制度 162 第四条 从业人员健康检查制度 163 第五条 储存与养护制度 163 第六条 不合格产品处理制度 164 第七条 从业人员培训制度 164 第四节 环境卫生管理制度 165 第一条 个人卫生管理 165 第二条 食品卫生管理 166 第三条 环境卫生管理 169 第四条 餐用具卫生管理 171 第五节 配送服务制度 172 第一条 仓库基本管理 172 第二条 监督管理 175 第六节 人员培训制度及售后服务制度 176 第一条 人员培训制度 176 第二条 售前、售后服务制度 184 项目实施总体概述 项目的理解 项目基本情况 XXX根据实际情况填写 配送服务内容 1.配送范围：食堂惯用食材，包括粮、油、肉、禽、蛋、水产品、水果、牛奶、蔬菜、干货、调味品及其他所需材料等。 2.合同履行期限：自合同签订之日起2年。 3.配送时间及地点：按采购人实际需求于每日上午6:30前(或与采购人约定的时间)配送至指定地点。实际供货数量及品类以采购人每次提供的订单为准。 4.卸货交付 (1)车辆到达目的地后，及时与收货方取得联系； (2)入库卸货时，收货方与驾驶员同时监督清点卸货数量； (3)发生货损、货差，由我方与收货方共同分清责任，同时提交公司； (4)卸货完毕后，及时提供三联单(我单位盖章、验收单位签 字)。 配送工作任务 1.为XXX提供质量可靠，安全质优的食品。 2.各类副食品符合国家《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的要求，确保所供副食品优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验检疫部门的各项合格指标，并有完整的销售合格标志或证书。供应的蔬菜食品，符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》《食品中污染限量》《食品中农药最大残留限量》等规定和采购人有关的质量要求，严格遵守“无公害蔬菜”管理办法，供应质量必须经过粗加工，食用率达98%以上。供应的肉类、禽蛋类、水产类食品，必须符合要求和质量标准。 3.食品来源要确保无污染，每天农药检测并加以记录，所有蔬菜均须浸泡、消毒；肉类必须有防疫检测证明；干货有保质期、生产厂家、标签；并保持较好的外观和等级。 4.进口食品提供海关报关及检验检疫等资料。 5.坚持配送前对食品进行检测，并做好24小时实物留样。 6.保证每天在采购人规定的时间之前将食品配送达采购人指定地点，无特殊情况不延误配送时间，不能及时送达要当即与相关负责人联系，说明原因。 7.所有食品的采购做到索证无误。 8.配送的所有食品都有明确的标签。 9.每天做好各种食品的素证记录，并把记录表和有关证明上交采购人。 10.配备配送服务的专用车辆及配送人员，专门派员工跟单办理业务，按每天制订的采购单提供专门配送服务。安排专人负责，如人员需要调整将及时通知采购方；定期有温馨提示，及时向采购方提示食材质量与价格方面的变动等信息。 11.努力控制配送价格在合理的价位，维持价格的稳定。 12.所有物资的报价包含但不限于采保费、运输费、服务费、检测费、人工费、管理费、税金等与其有关的全部费用。 13.包装要求：容器(框、箱、袋)要求卫生、干燥、牢固、透气，无污染、无异味。用于食材包装的材料必须卫生、无污染。食材的包装和标签必须符合国家相关规定和要求。 14.定期与相关负责人联系，听取和接受相关负责人对食品配送情况的意见和建议，对符合协议规定的相关要求，我公司保证无条件执行。 项目背景与现状 食品配送的概念 食品配送是以食品、食品相关服务及相关信息为对象的配送，是为满足消费者需求的食品供应链的组成部分，是食品从田头到餐桌的系统管理和综合应用。食品配送发挥着流通环节的桥梁作用，把食品生产，加工企业和超级市场，专卖店、餐饮企业、大型企业事业单位联系在一起。食品配送是与人民生活关系最为密切的行业，对整个国民经济的发展、国民生活质量和健康水平的提升，对构建和谐社会起着非常重要的作用。 配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。“配送”一词是日本引进美国物流科学时，对英文原词delivery(或distribution)的意译，我国转学于日本，也直接用了“配送”这个词，通俗地讲就是既配又送，即按照用户的订货需求，在物流节点进行分货、配货，并将配好的食材送交给需求用户。 我国国家质量技术监督局在2001年颁布的《中华人民共和国国家标准——物流术语》中，将配送定义为：在经济合理区域范围内，根据采购人要求，对物品进行分拣、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。与配送相近的词汇还有交货、运送、分类、投送、运输、供给、发放等，从配送的实际形态看，上述词汇都不能对配送做出满意的标注。 从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在某小范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于一身，通过这一系列活动完成将食材送达的目的。特殊的配送则还要以加工活动为支撑，所以包括的方面更广。但是，配送的主题活动与一般物流却有不同，一般物流是运输及保管，而配送则是运输及分拣配货，分拣配货是配送的独特要求，也是配送中有特点的活动，以送货为目的的运输则是最后实现配送的主要手段，从这一主要手段出发，常常将配送简化地看成运输中之一种。 1.与运送、运输概念的区别。食品的配送不是单纯的运输或运送，而是运输和其他活动共同构成的有机体制。配送中所包含的那一部分运输活动在整个输送过程中处于二次输送、直线输送、末端输送的位置，其起止点是物流节点至用户，这也是不同于一般输送的特点。 2.与送货概念的区别。不是一般概念的送货，也不是生产企业推销产品时直接从事的销售性送货，而是从物流节点至用户的一种特殊送货形式。配送是中转型送货，而一般送货尤其是从工厂至用户的送货往往是直达型；一般送货时生产什么送什么,有什么送什么,而配送时需要什么送什么。 3 .与运送、投送、发放概念的区别。在全面配货的基础上，充分按照用户的要求，包括种类、数量、时间方面的要求所进行的运送。因此，除了各种运、送活动外，还要从事大量分货、配货、配装等工作，是配和装的有机结合。 4 .与供应或供给概念的区别。不是广义概念的组织物资订货、签约、结算、进货及对物资处理分配的供应，而是从供应商进货到用户的实体性移动。表现为一种门到门的服务方式，可以将食材从物流点一直送到用户的仓库、营业所、车间乃至生产线的起点。 食品配送的总原则“食品配送，物有所值，共享资源，统一配送”,我国政府十分重视食品物流的建设。实现食品安全营养要求至关重要。一是鼓励企业建立现代化市场营销网络和标准化的物流中心，推广代理制和连锁分销制方式，鼓励企业在各省、市、区的大中城市设立总代理、直销店、以营销打品牌，以品牌促销，二是加快建立现代化物流配送体系，鼓励食品生产企业应用现代物流管理技术，改造企业内部流程，实行物流外包，支持食品流通企业建设配送中心，鼓励食品专业批发市场进行标准化改造。 食品配送特点 食品配送不同于其他行业配送。为了保证食品的营养成分和食品安全性，食品配送要求高度清洁卫生，同时对物流设备和工作人员有较高要求；由于食品具有特定的保鲜期和保质期，食品物流对产品交货时间即前置期有严格标准；食品物流对外界环境有特殊要求，比如适宜的温度和湿度生鲜食品和冷冻食品在食品消费中占有很大比重，所以食品配送必须有合适的冷链；由于绿色食品、绿色消费的日渐盛行，对食品物流绿色化有较高要求。 为了满足现代化零售额发展的需要，食品供应链中的配送体系不仅具有信息化、现代化、社会化和标准化的特性，而且还具有保障食品质量安全、保持企业经济效益和社会生态效益的特性，充分体现了食品物流配送的“时”“效”观。 食品配送的主要方式 按照配送的时间、数量和路径，可以将目前食品配送分为定时配送、定量配送、定时定路线配送、定时定量配送和及时配送。 1.定时配送。按规定的时间间隔进行配送的模式。每次配送的品种和数量可按计划执行，也可在配送之前通知配送品种和数量。定时制配送由于配送时间固定，易于安排工作计划和使用车辆，被配送方也易于安排人员和设备接货。但是，由于配送商品种类多，配货、装货难度较大，在配送数量变化时，也会使配送运力安排出现困难。 2.定量配送。按规定的批量在指定的时间内配送商品。这种方式配送数量固定，备货工作较为简单，可以按托盘、集装箱等集装方式，也可做到整车配送，配送效率较高。每次接货都处理同等数量的食材，有利于人力，物力的准备。 3.定时定线路配送。在规定的运行路线上按事先确定的运行时间表进行配送。配送方可按规定的路线、地点及规定的时间接货及提出配送要求。采用这种方式有利于计划安排车辆及驾驶人员。在配送较多的区域，也可免去过分复杂的配送要求所造成的配送组织工作及车辆安排的困难。 4.定时定量配送。按照规定的配送时间和配送数量进行配送的方式。兼有定时、定量两种方式的优点，但是特殊性强，计划难度大，适合采用的对象不多。 5.即时配送。完全按照被配送方突然提出的配送要求进行配送的方式，是一种灵活性很高的应急配送方式。即时配送的随机性和灵活性，运作对技术和管理、运作水平要求较高。同时由于计划性差，车辆调度难度较大，运力利用率较低，配送成本较高。但是，他是减少被配送方缺货损失的较为有效的方式之一。另外，还可以配送商品的品种、数量的不同，将配送分为少品种、大批量配送和多品种、小批量配送等方式。 配送服务理念及优势 服务理念与定位 1.服务理念 我公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务采购人的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。 我们的宗旨：诚信为本，安全第一； 我们的方针：一切为采购人着想，努力为采购人分忧； 我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧； 我们的心愿：打造一个健康的、绿色的副食品供应平台。2.服务定位中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的食品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。 二、服务目标 1.食品卫生安全率100%;2.采购方满意率98%以上；3.送货准时率100%; 4.食品破损率控制在0.01%以内。 三、服务模式 1.我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障采购人的利益。 2.我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。 3.我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好地为采购人提供食品配送服务。 四、服务特色 我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为采购单位提供安全、专业的食品配送服务。 1.人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验丰富的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能。 2.价格方面，我司对食品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹。 3.运输方面，我公司有专门厢式货车、冷藏车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。 4.食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为采购人提供安全的食品。 5.经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家知名企业配送食品，积累了丰富的食品配送经验。 我司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为采购人提供优质的产品、优质的服务。 五、服务措施 1.合理设计和安排人力资源。我司根据各员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业和采购单位谋取最大利益。 2.加强领导，提高认识，高度重视食品安全管理与监督工作。食品供应服务工作要以“生命第一”“安全重于泰山”为指导思想，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，要以保障消费者饮食卫生安全为重点，结合实际，切实抓好食品安全管理工作。 3.密切配合，强化监督，把食品安全管理工作落到实处。 (1)食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，公司负责人监督指导的工作机制。 建立健全食品配送安全工作责任制，做到责任到人、人员到岗、措施到位。分管领导、公司负责人要强化责任、经常性监督指导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程和整改不到位的相关责任人应当依照有关条例严肃处理。 (2)对从业人员必须进行健康检查，确保持证上岗。 (3)加大对食材购买、食材存放的检查力度，严禁不合格食品流入仓库，确保消费者饮食安全。 (4)建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追究机制，努力将配送食品的安全管理工作纳入依法管理的轨道。 4.突出重点，扩大宣传，确保食品卫生安全。我司把食品卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导等对食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。加强食品卫生安全工作。食品卫生安全工作要做好以下几点，预防食物中毒： (1)严把采购关。坚持采购索证制度(营业执照、食品卫生许可证、检验检疫合格证等),落实采购、验货人员的责任制。 (2)严把储藏关。食品储藏标识要清楚，位置要合理，预防过期食品。 (3)严把保管关。严格根据不同食品对储存条件的要求进行存 储，确保不出现因存储不当造成食品变质的情况；坚持留样制度。 (4)严把从业人员关。要落实从业人员的健康证，操作要规范，符合规程。 (5)严把环境关。防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫；要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁消毒。 服务优势 1.我司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。 2.在价格方面，我司对食品类产品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。 3.在运输方面，我司配送车辆充足，保证准时配送，并有多辆专门用于配送冷冻食品的冷链车，使配送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。 凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，我司不断发展壮大。我司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为采购人提供优质的产品、优质的服务。 项目整体设想 “高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对采购人恪守的承诺和经营宗旨，针对食品采购项目，我公司将成立项目实施领导小组，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定配送实施的总体方案。 整体服务重点 (一)加强仓库及检测配送 1.加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。 2.加强食品原材料食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 3.监督指导统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。 4.严禁配送及采购下列食品及食辅原料 (1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 (2)超过保质期限或不符合食品标签规定的食品。 (3)其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 (二)车辆配备 我公司具有冷藏车、绿通车配送各种食品，保质保险，不会造成食品的腐败变质。 (三)加强从业人员的管理 1.从业人员每年必须进行健康检查。并进行健康检查和食品安全专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡患有有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。 2.从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。 (四)加强食品存放管理 要加强对食品存放管理，要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向食堂。 (五)建立应急预案 应急措施，建立完善食品安全事故应急预案，一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。 配送服务体系 我公司成立至今在食品配送服务工作方面积累了丰富的经验，并在管理上形成了具有自己特色的一套管理方法，并建立了一套完善的食品配送体系。 (一)管理体系 1.健全的岗位职责：员工有章可循； 2.强化现场主管责任制：有效地与采购人及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系； 3.加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。 4.配送部严格按照食品安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食品质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食品安全检测，建立了完善的健康保障体系。 5.质量第一、服务至上，不断提高采购人满意度，做真正的食堂食品配送专家，是我们坚持不懈的追求。 (二)配送方案实施计划及执行标准1.配送方案实施计划 我公司的配送宗旨是“三按”,按时、按质、按量。“三专”,专人、专车、专线。 1.按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送。 2.按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次。 3.按量——按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。 4.专人——公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责。 5.专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达各目的地。 6.专线——我公司根据实际情况规划的专线配送路线。 2.执行标准 严格执行公司的“五心”标准：诚心——诚心诚意 贴心——站在对方角度考虑问题，以心换心 细心——细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 耐心——始终保持服务耐心，最苛刻的采购人是我们最好的教练舒心——采购人放心，更开心，这就是我们的工作。 采购人1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 (三)配送时间保证措施 为了快速送货，我公司将成立专门为本项目服务的部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。 1.作业时间 为了保障送货时间的及时性，配送员工上班时间从早上6点开始，通过作业时间的提前，保证配送时间在用户方要求范围内有一定的弹性，确保每日按要求送至采购人指定地点。 2.快速响应 每日所需食品订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责食品的采购。采购后的食品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无间断作业。 3.送货 根据用户方的需求进行线路调整。我公司将对本项目做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证采购人的时间需求。 4.售后处理 当产品配送出去后，若发生纠纷，我公司将在第一时间内快速处理。质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与采购人进行沟通，解决采购人问题。 (四)配送、运输方式及路线1.配送方式 公司采用直配式，以配送中心为起点，根据实际的需求情况运送一定数量的食品，公司并配有专职装卸人员，把物品按照招标人指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求接收人按质按量验收。 2.运输方式 公司采用冷链厢式货车、厢式货车进行运输，主要运输方式为公路运输，所采取公路运输的原因：公路运输是一种机动灵活、简捷方便的运输方式，在短途食材集散运转上，它比铁、水路等运输具有更大的优越性，而我们所要运送的食材都具有短途运输的功能，食材的性质和经济性都符合公路运输的特点。 3.运输路线 由于交货时间的差异，所配送的产品数量不同，我们采用最佳行驶路线以达到最低成本，使运输的经济效益达到最优化，保证食材迅速、准确，并且易于管理，运输路线会根据实际情况进行调整，并规划2条以上的运输线路，确保特殊情况下能够及时把食品送到采购方要求的地点。 (五)配送流程1.送货流程 业务处理流程 供货流程 (一)接受订单环节 1.公司业务人员收到采购人的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容： (1)产品的名称及数量； (2)采购人的姓名、地址、电话号码； (3)接单日期； (4)接单经手人签名。 2.确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。 3.采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。 4.采购人员当天采购订单所需要的食品，当日需要送达的食品，经采购检测合格后，直接装车运送至采购人指定地点，其余食品运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。 仓库出货环节 1.仓库主管接到采购人订单后，首先要检查清楚订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。 2.仓库主管要准备根据订单的要求，安排各组做好出货工作。 3.填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品