牛羊肉、水产冻货食品供应商入围投标方案（158页）（2024年修订版）.docx

牛羊肉、水产冻货食品供应商入围投标方案 目录 第一章 配送方案 4 第一节 配送服务方案 4 第一条 备货方案 4 第二条 送货上门方案 14 第1条 货源保障 15 第2条 配送方案实施计划 15 第3条 严格执行公司的“五心”标准 16 第4条 供货流程 16 第5条 保障措施 20 第6条 食材供应管理制度 29 第7条 原料采购查验管理制度 30 第8条 卫生管理制度 33 第9条 食品包装、存储、运输管理制度 34 第10条 问题食品召回管理制度 37 第三条 时间安排 43 第四条 服务响应承诺 43 第1条 关于配送方面的承诺 43 第2条 关于配送服务的承诺： 45 第3条 关于卫生方面的承诺 46 第五条 供货保障措施 47 第1条 供货服务理念 47 第2条 供货服务方针 50 第3条 驾驶人员管理制度 53 第4条 配送工作过程要求 54 第5条 奖励条例 55 第6条 处罚条例 55 第7条 配送车管理规章制度配送车管理 56 第8条 车辆管理制度 58 第9条 车辆维修制度 59 第六条 服务热线电话 60 第1条 服务方案 60 第2条 服务措施 61 第3条 售后服务 62 第二章 应急保障方案 67 第一节 食材短缺应急预案 68 第二节 食品卫生突发事件应急保障方案 69 第三节 配送突发事件应急保障方案 78 第四节 食品紧急供应应急保障方案 80 第五节 其他方面应急保障方案 84 第三章 服务方案管理制度 98 第一节 内部岗位责任制 98 第二节 各项质量管理要求 112 第三节 仓储管理方案 147 第四节 相关考核制度 152 第五节 退换货处理方案 155 配送方案 配送服务方案 备货方案 肉类配送 本公司所采购食品来源主要以本省内及全国各地名优企业为主，并对供应商进行严格考察，从供应商的生产能力、环境卫生、产品质量、市场的信誉度、品牌的知名度出发，经考察合格后才与其合作。 牛肉、羊肉类：肉联厂，要求有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求。 肉类配送采用当日采购、当日配送的原则。采购的肉类检查合格后，直接装入冷藏车，利用冷库车的挂钩悬挂，不接触车壁，调节好温度，然后直接配送至客户指定地点，由客户验收。 名称 规 格 质量标准 *S牛柳 公 斤 1、西餐厨房 1.8-2.3公斤一条肉质新鲜、解冻后 肉质紧密、有弹 性，切面不渗水，无异味，无异物。出成率不低于 95%。经过排酸 2、 日餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 牛腩块 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、项目餐饮 肉质深红色，均匀有光泽，外部微干，瘦肉纹理清 晰，肉质紧密有弹性，有牛肉正常气味，无异味， 肉边整齐无碎肉 3、职工食堂 肉质深红色，均匀有光泽，外部微干，瘦肉纹理清 晰，肉质紧密有弹性，有牛肉正常气味，无异味， 肉边整齐无碎肉 牛外脊 片 公 斤 1、泰餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、职工食堂 肉质深红色，均匀有光泽，外部微干，瘦肉纹理清 晰，肉质紧密有弹性，有牛肉正常气味，无异味， 无筋膜无肥肉 *牛外 公 1、泰餐厨房 脊 斤 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸，带 少筋重量在6公斤左右 2、 日餐厨房 肉质鲜红 *加厚 去骨牛 腹肉 公 斤 1、泰餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、 日餐厨房 雪花纹路蓝标等级肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有 弹性，切面不渗水，无异味，无异物。出成率不低 于95%。经过排酸 *A4雪 花眼肉 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、西餐厨房 200-200克每片重1.2厘米厚、肉质新鲜 、解冻后肉 质紧密、有弹性，切面不渗水，无异味，无异物。 出成率不低于95%。经过排酸 3、 日餐厨房 大理石纹路肉质达标、肉质新鲜、解冻后肉质紧密、 有弹性，切面不渗水，无异味，无异物。出成率不 低于95%。经过排酸 *雪花 三角牛 霖 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、 日餐厨房 纹路均匀肉质达标、肉质新鲜、解冻后肉质紧密、 有弹性，切面不渗水，无异味，无异物。出成率不 低于95%。经过排酸 *带骨 牛腹肉 公 斤 1、西餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸，1 .2 厚3根骨 *法式 羊排 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、西餐厨房 2.2公斤每块12指法式羊排、肉质新鲜、解冻后肉 质紧密、有弹性，切面不渗水，无异味，无异物。 出成率不低于95%。经过排酸 3、 日餐厨房 肥瘦均匀 *国产S 级眼肉 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、西餐厨房 200-220每片重1.2厘米厚肉质新鲜、解冻后肉质 紧密、有弹性，切面不渗水，无异味，无异物。出 成率不低于95%。经过排酸 3、 日餐厨房 油花均匀 *黄牛牛 舌 公 斤 1、西餐厨房 25公斤每箱 2、 日餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 冻一号 肥牛片 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 羊排块 公 1、中餐厨房 (冻) 斤 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 流星肉 (萨萨 咪 ) 公 斤 1、 日餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 *雪花牛 肋排 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、 日餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 *1号肥 牛 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、 日餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 *牛舌 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、 日餐厨房 新鲜无发黑大小均匀，圆 *牛肋条 公 斤 1、 日餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 、 无骨整条 *冻牛尾 切片 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸无 冰 2、 日餐厨房 肉质鲜红 *雪花肥 牛 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、 日餐厨房 雪花均匀肥瘦均匀 *冻牛腱 子 公 斤 1、 日餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95% *牛板腱 公 1、 日餐厨房 斤 肉质新鲜无发黑 冻羔羊 肉片 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 牛肉片 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 *牛仔骨 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、 日餐厨房 肉质鲜红雪花均匀 雪花牛 内 内 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、西餐厨房 1.8-2.3每条 3、项目餐饮 肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，肉质紧密 *冻牛霖 公 1、中餐厨房 斤 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 2、项目餐饮 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 冻牛肉 馅 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 *冻金钱 肚 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 黑胡椒 牛肉粒 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜，年内生产 *雪花牛 柳 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 冻羊腩 块 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 冻羊排 公 1、中餐厨房 块 斤 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 *安格斯 牛眼肉 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 净羊后 腿片 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 羔羊腹 肉片 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 牛肉馅 公 斤 1、中餐厨房 非注水肉，肉质新鲜， 牛小排 公 斤 1、中餐厨房 肉质新鲜、解冻后肉质紧密、有弹性，切面不渗水， 无异味，无异物。出成率不低于95%。经过排酸 送货上门方案 “高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对本项目，我公司成立了“本项目实施领导小组”,由总经理任组长，项目经理任副组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题12小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划： 货源保障 如我公司中标后立即与各相关公司、基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家食品生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。 配送方案实施计划 我公司的配送宗旨是“三按”,按时、按质、按量。“三专”,专人、专车、专线。 按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送； 按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次； 按量——按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。 专人——公司安排专项工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责； 专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出3辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地； 专线——我公司规划的专线配送路线为3条： 严格执行公司的“五心”标准 诚心----诚心诚意 贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心 细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教 练 舒心-----客户放心，更开心，这就是我们的工作 客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 供货流程 4.1、供货流程图 4.2、接受订 公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容： ①产品的名称及数量 ②客户的姓名、地址、电话号码 ③接单日期 ④接单经手人签名 (1)确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。 (2)采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。 (3)采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。 4.3、仓库出货环节 (1)仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。 (2)仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。 (3)填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。 (4)填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。 (5)如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。 仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。 (6)因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。 4.4、物流送货环节 (1)装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。 (2)货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。 (3)发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。 (4)司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记 送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。 (5)货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。 (6)因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。 保障措施 为了保证项目能安全稳定的进行，我公司根据食品质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作管理等各类管理制度。 5.1、采购环节 (1)我们公司有合作开发的供应基地和原材料定点一级供应商，拒绝一切“三无”食材进入公司仓库。 (2)我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”,严格审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和准时性)而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供 货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确 保其所的食材符合国家卫生标准及质量标准。 (3)物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录，以便于出现质量问题的追朔。 (4)经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由现场仓管员进行再次检验，合格后方能流入加工过程。 (5)原材料在分发前严格按“搬运、储存、包装、防护程序”进行操作，确保因为人为因素导致质量问题的风险降到最低。 5.2、仓储环节 要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责： (1)、如何进行工作前的清洗准备。 (2)、能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。 (3)、知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。 (4)、知道如何判断设备或用具是否卫生安全。 (5)、知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。 (6)、能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。 (7)、知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。 (8)、了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道 如何辨别这些食物，杜绝采购。 (9)、知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。 5.3、设施设备卫生管理 工作人员不得随意移动和更换设施设备，工作时要检查自己所使用的设施设备是否正常运转，各种设施设备应有卫生管理制度，如对食品仓库的管理可订《食品仓库卫生管理制度》。 (1)贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。 (2)仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下： A.食品与非食品不能混放； B.洗洁用品、药品、有强气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放； C.定型包装食品与散装食品分架存放； D.肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0-13℃,鲜蛋应存放在0-1℃范围内。应每天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁； E.库存食品要分类、分架、隔墙、离地面存放，要有标签，做到先时先出，并定期检查、处理变质或超过保持期限的食品； F.搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准 进入。 (3)对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。 5.4、清洗消毒管理 (1)设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。 (2)洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。 (3)每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和标要求。工具消毒前必须清洗干净，消毒后的工具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁室保存备用。 (4)洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。 (5)定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。 5.5、人员卫生管理 (1)所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格证》方可办理入职手续。 (2)所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体检部门进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如体检不合格，单位视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。 (3)员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗，禁止带病带伤生产。 (4)工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。 (5)所有员工的健康证按班组和办理时间进行存放，保证每一位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。 (6)按部门及工作内容建立《从业人员健康状况一览表》,详细填写员工的健康状况。 5.6、供货环节 (1)、运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。 (2)、其他类必须包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。 (3)、送货器具(菜筐、油桶)保持干净，无污渍。 (4)、运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。 (5)、运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。 (6)、运输车在运输过程中，应有防雨措施。 (7)、有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混 合装运。 (8)、在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染 (9)、配送应急措施 为了能够完成客户的日常需求，提出以下相对应的应急措施： 货源应急措施。在正常提供时，为了满足客户需求，必须提前三天进行货源检查，调料类联系厂家确认，蔬菜类联系菜农确认，如果数量不够，即立刻进行货源补充，并通知客户，在最后供货日如果供应不上，即与客户商量，由我方出资采购优质货源进行补充，所需差价由我方补偿。 运输应急措施一：在每此运输前一天进行运输所用货车检查，并对所有隐患进行排除，如果所需货车不能在规定时间内进行送货，我方会迅速组织人手去市场上雇佣卫生条件相符的运输货车补充，并且组织人手陪同货车一期送货。 运输应急措施二：在货车运输路途中，如果遇到不可抗拒力量(比如：大雪、地震、泥石流、山洪等),送货人员会第一时间通知公司领导，由公司领导通知客户和项目经理，项目经理会经过客户沟通允许在当地采购超市优质品牌产品，所出差价由我方补偿。 货物数量应急措施：为防止客户临时增加食品使用量，我方每次所运输食品会以总量的105%进行运输，多出的5%即为了随时满足客户的加量要求。 我方会在该项目的项目组中建立应急人员备档，该人员24小时电话不断机，当该项目中任何部分出现紧急情况，都可以通过该工作人员进行与我方沟通，并制定对应的应急性方案，以确保食品的正常供应。 5.7、客户反馈环节 建议甲方组织一个“食材质量监督小组”,我公司派专业的专家对“食材质量监督小组”进行定期培训，由小组成员随机对我方提供的的食物原料、加工过程及出品进行质量抽查，我公司的供货经理定期和“食材质量监督小组”沟通，以及时有效的解决问题，并在甲方处设专职客户专员并设置意见箱。 本公司为切实做好食材供应服务，本着“为健康负责”的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺： (1)、遵守一切国家和各级主管部门对于食品流通的相关法律法规及规定。任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。如发现供应以下食品，保证除全部退货外，还同意没收全部履约保证金，并承担由此造成的经济责任和法律责任： ①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康的害的； ②含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的； ③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的； ④未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品； ⑤病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品； ⑥掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的； ⑦超过保质期限的。 (2)、在服务期限内保证按时、按质、按量将食材配送到所负责甲方指定地点；保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。每天的供货时间(包括客户临时加单、补货)由客户指定，如超过规定时间30分钟扣款当次金额10%,超过1小时扣款30%。 (3)、本公司保证提供的肉类每方肉上均盖有屠宰场的检验检疫章，同时提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》和《肉品品质检验合格证》;保证提供的冰冻类原材料时提供产品合格证明文件，动物产品提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》。 (4)、我方可以派专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。 (5)、我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。 (6)、本公司设立电话专线、专员为该项工作提供24小时服务，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。 (7)、本公司无条件接受各级各部门和社会各界对该项工作的监督。愿意随时无条件接受有关监管部门对协议供货产品质量、价格等的抽查和检查。如违反了承诺，自愿接受处罚；情节严重的，将由招标方没收履约保证金并取消协议供应商资格。 食材供应管理制度 为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的发生及传播，《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律、法规，特制定本制度。 1、食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。 2、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。 3、健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找人替检行为。 4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不 得从事接触直接入口食品的工作。 5、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。 6、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到： (1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应洗手消毒； (2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； (3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 (4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。 7、办