食品安全抽检监测服务_投标方案（388页）（2024年修订版）.docx

食品安全抽检监测服务方案 目录 第一章 服务方案 6 第一节 总体实施方案 6 第一条 项目规划 7 第二条 抽检任务部署 9 第三条 项目准备 9 第四条 现场抽样 14 第五条 样品交接与管理 19 第六条 样品检测及报告审核 21 第七条 结果上报及保密 24 第八条 记录存档和样品处置 25 第九条 检测流程图 26 第二节 检测进度计划与实施 26 第一条 工作计划表和进度表 27 第二条 项目进度表 29 第三条 方案制定 30 第四条 方案实施 30 第五条 方案的跟踪检查 31 第六条 方案实施情况的总结 32 第三节 完善的实验室质量管理体系 32 第一条 质量手册主要内容 35 第二章 《文件控制程序》 HBJA-B(01)-08 46 第三章 《记录管理程序》 HBJA-B(01)-16 46 第四章 《记录管理程序》 HBJA-B(01)-16 84 第五章 《文件控制程序》 HBJA-B(01)-08 84 第六章 《报告控制程序》 HBJA-B(01)-25 84 第七章 《内部审核程序》 HBJA-B(01)-17 87 第八章 《管理评审程序》 HBJA-B(01)-18 87 第九章 《采取纠正措施程序》 HBJA-B(01)-15 87 第十章 《记录管理程序》 HBJA-B(01)-16 87 第十一章 《实施预防措施程序》 HBJA-B(01)-32 88 第十二章 《管理评审程序》 HBJA-B(01)-18 92 第十三章 《内部审核程序》 HBJA-B(01)-17 92 第十四章 《采取纠正措施程序》 HBJA-B(01)-15 92 第十五章 《文件控制程序》 HBJA-B(01)-08 92 第十六章 《记录管理程序》 HBJA-B(01)-16 93 第十七章 《实施预防措施程序》 HBJA-B(01)-32 93 第十八章 《检验检测方法控制程序》 HBJA-B(01)-19 98 第十九章 《允许方法偏离控制程序》 HBJA-B(01)-27 98 第二十章 《样品管理程序》 HBJA-B(01)-23 109 第二十一章 《记录管理程序》 HBJA-B(01)- 16 109 第二十二章 《检测结果质量控制程序》 HBJA-B(01)-24 114 第二十三章 《出现不符合的处理程序》 HBJA-B(01)-14 114 第二十四章 《采取纠正措施程序》 HBJA-B(01)-15 114 第一条 食品检验责任追究制度 127 第二条 食品安全事故应急检验预案 133 第三条 工作回避制度 138 第四条 安全防护设施使用管理制度 140 第五条 食品检验人员关于只在一个机构执业的承诺书 143 第六条 实验室部门设置图 143 第七条 管理体系要素岗位分配表 144 第八条 关键管理人员委派代理人一览表 161 第二节 程序文件主要内容 162 第一条 保证公正性和诚实性程序 162 第二条 人员培训与管理程序 171 第三条 内务管理程序 176 第四条 设备和设施管理程序 179 第五条 仪器设备期间核查程序 188 第六条 文件控制程序 194 第二十五章 《记录管理程序》 HBJA-B(01)-16 201 第二十六章 《数据完整性、正确性和保密性保护程序》 HBJA-B(01)-21 201 第一条 评审客户要求、标书和合同的程序 202 第二条 分包管理程序 206 第二十七章 《文件控制程序》 HBJA-B(01)-08 262 第二十八章 《记录管理程序》 HBJA-B(01)-16 262 第二十九章 《设施与环境条件控制和维护程序》 HBJA-B(01)-15 262 第三十章 《检测工作的监督控制程序》 HBJA-B(01)-28 291 第三十一章 《采取纠正措施程序》 HBJA-B(01)- 15 291 第三十二章 《出现不符合的处理程序》 HBJA-B(01)- 14 300 第三十三章 《采取纠正措施程序》 HBJA-B(01)- 15 300 第三十四章 《能力验证及实验室间比对实施计划表》 HBJA-D(01)-B29-01 301 第三十五章 《能力验证及实验室间比对评审报告》 HBJA-D(01)-B29-02 301 第一节 服务质量保障措施 315 第一条 人员素质和能力保障 315 第二条 设备的保障 317 第三条 实验室管理保障 318 第四条 检测方法及评价标准的保障 322 第五条 制度的保障 323 第六条 应急方案的保障 325 第七条 响应招标文件要求的保障 325 第二节 各项质量管理规章制度 330 第一条 质量控制管理制度 330 第二条 食品安全检验工作制度 348 第三条 检验报告、检验流程时限管理制度 352 第四条 检验责任追究制度 357 第五条 检验档案管理制度 363 第三十六章 售后服务承诺 366 服务方案 总体实施方案 食品抽样检验是实施食品安全监管的重要手段，是全面掌握食品安全形势和质量安全状况的重要措施，本次招标工作是采购人提高区域食品质量安全质量水平，保障区域消费安全的一项重要工作，我公司严格遵守《中华人民共和国食品安全法》要求，依据《食品安全抽样检验管理办法》(总局15号)、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》、《食品安全监督抽检和风险监测承检机构工作规定》、《国家食品安全监督抽检实施细则》(2021年版)等规定的要求，执行采购人委托的食品抽检服务的监督抽检工作。 我公司结合采购人的工作要求和我公司与政府部门的合作经验制定服务方案，包括成立独立的项目组，明确项目责任人和职责、确定工作流程和方法、明确实施进度等。 我公司深知此项目的重要性，因此公司配备充足的工作人员，制定详细的工作计划、进度保障措施和突发事件应急措施，确保承担的检测工作在规定的时间内高效顺利地进行。 项目规划 我公司在接到贵局任务后成立项目组并划分职责，从制度上保证 4 项目负责人 觅模网 检测负责人 报告负责人 业务负责人 项目联络负责人 抽样负责人 项目有效运行。为了更加有针对性的开展抽检任务，增加有效沟通，我公司成立单独的项目组。由实验室主任直接担任项目负责人，项目组分为抽样组、客服组、检测组、报告组、项目联络组等小组，分别由公司骨干人员组成，确定项目环节负责人和各自职责，以确保从接到抽检任务到结束抽检任务的全过程中，每一个操作过程都有对应的工作内容及相关责任人，保证抽检任务顺利开展。组织机构图如下： 项目组职责如下： (1)项目负责人：负责对项目运行监督和指导，负责项目质量保证，统筹协调人力和资源、指挥项目运作，监督具体任务进度，保证项目有力的执行。 (2)项目联络负责人：负责项目实施过程中与甲方及其他协作单位进行技术及接口协调工作，负责积极响应和配合项目需求，保证联系畅通，手机24小时开机，同时根据实验室出具检测报告报送数据，配合相关上报工作。 (3)抽样负责人：负责进行样品的抽取工作，样品抽取完成后负责样品的封存和运输。 (4)业务负责人：负责样品的接收和核验、样品信息核对、信息录入、测试下单、出具报告、报告寄送等。 (5)检测负责人：由各检测室主任任检测负责人，负责统一协调，按期准确无误的完成检测工作。 (6)报告负责人：负责整合检测过程的质量控制和质量保证， 制定质量控制计划和实施制度，并对检测分析数据进行审核，确保各 类质量数据和信息的准确性和及时性，保证准确及时出具检验报告。 依据国家食品药品监督管理局制定的《食品安全抽样检验管理办法》(总局15号)和《国家食品安全监督抽检实施细则》(2021年版)、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》的有关规定，我公司结合相关程序管理文件制定了缜密的工作流程，详见工作流程图。各环节人员各司其职按照项目计划和方案实施：任务下达及准备、抽取样品、登记接受样品，录入系统，制备样品，实验室检测、报告编制、结果报送、记录存档和汇总等工作，确保高效地完成委托任务。 抽检任务部署 项目负责人在接到下达的抽检任务后，根据采购人确定的检验种类、检测批次下达抽检工作任务给项目组其他负责人： (1)抽样人员：由抽样负责人确定，根据抽检区域、抽检批次确定抽样小组数量，安排熟练的抽样人员； (2)车辆及设备：抽样负责人根据被抽检区域分布情况以及抽样量统筹协调采样车辆和冷藏、冷冻设备； (3)样品检测：检测负责人统筹安排，组织检验员做好试剂、耗材的准备和仪器状态的调试，保证检测工作按期完成； (4)业务负责人安排专职人员和样品管理员做好样品交接和保存工作。 项目准备 项目准备工作分为技术准备、人员准备、物资准备 (1)技术准备 严格按照采购人确定检验项目制定抽检计划，制定《抽检采样计划表》,反馈给采样员，用于样品采集。 检验项目：按照采购人指定的项目，确定不同品种的抽检样品检验项目。 抽样环节：按照采购人的要求进行监督抽检。 抽样原则：同一生产企业，当前季度内，同一样品名称，同一生产日期，最多抽取1批次；同一生产企业，当前季度内，同一食品大类最多抽取3批次，避免集中抽样。 为了提升抽样人员的职业素质和能力水平，根据《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》文件的要求，抽检负责人制定了系统的《抽样培训计划》,并对抽样人员进行日常培训和抽检任务前培训，以帮助抽样人员掌握各种抽样操作规范，应对突出情况，可以有效与执法人员沟通以保证顺利高效地完成抽样任务。 所有抽样人员均经过培训考核合格后上岗。 (2)抽样人员配备 抽样工作由抽样负责人直接领导，负责抽样进度的跟踪和抽样人员的调配，监督采样计划的实施情况。每个抽样小组由2名抽样人员组成，经验丰富的抽样人员担任组长，同时配备一名熟练的抽样人员配合，以保证抽样工作顺利、高效、准确。 (3)抽样物资准备 针对本次抽检项目，根据制定的抽样计划中样品的储运特点、抽检量和抽检环节分布情况，分别准备抽样耗材、设备和车辆、线路规 划。 ①耗材设备准备 按照抽样耗材设备清单(见下表)和抽样样品特点分别准备抽样耗材设备，主要包括耗材设备及记录文件等。 针对冷藏冷冻样品，准备适量的保温箱和车载冰箱，能够满足冷链运输要求。采样设备及时清洁卫生，可以有效防止样品在运输、储存过程中发生交叉污染。 需准备耗材设备见下表 抽样工具、器材及记录文件清单 序号 类别 耗材及工具 用途 1 样品贮运工具 保温箱(或防水采样箱、拉杆 采样包) 用于存放和运输冷藏样品 2 车载冰箱 用于存放和运输冷冻样品 3 样品袋 盛装样品 4 冰袋 样品冷藏 5 采样工具 探子 样品抽取 6 采样箱 餐饮具采样 7 无菌采样工具 酒精灯 无菌采样 8 酒精棉 无菌采样 9 无菌袋 盛装无菌取样的散装样品 10 帽子(发套) 用于无菌取样 11 口罩 用于无菌取样 12 手套 用于无菌取样 13 记录文件 抽样单 现场记录抽样信息 14 告知书 现场记录抽样信息 15 封条 现场封样 16 辅助工具 上岗证 抽样人员身份证明 17 记号笔和签字笔 信息标记和记录 18 胶带 封装样品 19 印泥 抽样人和被抽样人确认 20 相机或可拍照手机 现场抽样照相 21 平板电脑或笔记本电脑 在线抽样上报抽样信息至国 抽系统 22 打印机 打印抽样单 23 风琴包 盛放文件 24 密封袋 样品、文件防雨设备 25 雨衣，雨鞋 安全设施 ②抽样车辆准备 依据抽样时间和抽样批次，项目负责人安排充足的专职采样车进行样品抽取。我公司具备专职采样车7辆。此外，我公司与租车公司长期合作，样品量集中的情况下，可以协调车辆外出采样，满足多个小组同时进行抽样工作，确保抽样工作顺利进行。 ③采样路程规划 我公司可以保证2小时内到达贵局，路途不会耽搁时间。 项目组根据抽检计划中具体抽检批次统筹安排抽检任务，将任务按照区域分配给每组采样小队，使得抽检任务能够高效完成每天安排的任务。 每天采样结束后，采样小组长将当日采样情况汇报给采样组长及采购人的负责领导，对于采样出现的问题及时和相关负责人沟通以便后续采样中避免出现问题。 (4)采样原则 ①代表性原则：采集的样品能真正反映被采样本的总体水平。 ②典型性原则：采集能充分说明达到监测目的的典型样本。 ③适时性原则：有些被检物质随时间发生变化，为了保证得到正确结论应尽快检测。 ④适量性原则：按规定的数量进行抽样，数量应满足检验要求，不应造成样品数量过量。 ⑤防污染原则：所采集样品应尽可能保持食品原有的品质及包装形态。 ⑥无菌原则：对于需要进行微生物项目检测的样品，采样必须符合无菌操作的要求，一件采样器具只能盛装一个样品，防止交叉污染。并注意样品的冷藏运输与保存。 ⑦一致性原则：采集样品时，检测及留样、复检应为同一样品，即同一单位、同一品牌、同一规格、同一生产日期、同一批号。 现场抽样 各组抽样人员抵达抽样现场后，及时与管理部门负责领导沟通当天抽样和相关问题，由当地相关执法人员带队进行抽样，抽样过程中必须严格按照总局《食品安全抽样检验管理办法》(15号令)、《国家食品安全监督抽检实施细则》(2021年版)规定的抽检程序进行抽样。商品抽样应严格按照相关标准和抽样程序抽样。 (1)抽样过程及注意事项 ①抽样前抽样员向被抽样单位出示抽样检验任务委托书和有效身份证件； ②告知被抽样单位抽检监测性质、抽样品种等相关信息； ③同时要求被抽样单位提供营业执照等资质证明文件 ④查看其产品名称、产品执行标准等信息； ⑤查看产品保质期是否可以满足测试周期的要求，要求产品距保质期结束至少30天； ⑥判断待抽样品量是否符合任务要求。查看样品在抽样地点的总数，即抽样基数，判断抽样基数是否大于己确定的最少抽样数量。 A)在流通领域抽样时，抽样基数不得少于抽取样品量，在货架、柜台、库房抽取同一批次待销产品。 B)生产企业抽样时，采样员必须从食品生产者的成品库待销产品中随机抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式 表明合格的产品，不得由食品企业自行提供产品。 C)在餐饮环节抽样严格按照《国家食品安全监督抽检实施细则》 (2021年版)进行抽样。 D)对检验项目有特殊要求不能与其他检验项目共用的样品，或预包装食品包装量低于上述样品需求量的样品，应适当增加采样包装数量。 E)特殊样品，按照检验项目需求和样品的具体情况适当调整采样数量。 ⑦不符合抽样情况 抽样时，抽样人员必须核对被抽样单位的营业执照、生产许可证等资质证明文件，遇有以下情况之一且能提供有效证明的，不予抽样： A)食品标签、包装、说明书标有“试制”或者“样品”等字样的； B)食品己经由食品生产经营者自行停止经营并单独存放、明确标注进行封存待处置的； C)样品己经超过保质期的； D)被抽样单位存有明显不符合有关法律法规或部门规章要求的。 ⑧样品包装签封 抽样完成后，抽样人员要与被抽样单位代表共同确认样品的真实性和代表性，抽样人对检验样品和备用样品分别包装、现场封样，粘贴好封条，以防止样品被擅自拆封、动用及调换。并注明抽样日期，分别签字。 A)封条由双方代表共同签字或盖章； B)纸质封条可靠牢固地帖封于样品或包装有关部位，必须采用 适当的防拆封措施； C)抽样人员在必要时通过拍照、录像等方式记录抽样证据； D)封条信息与抽检信息完全一致，且必须保持完整性和持久性； E)封条上记录信息包括：抽样单编号、被抽样单位和抽样人员 双方签名、盖章、抽样日期、检备样信息。 F)在样品不便于封样时，可先用塑料袋装好样品，再用封条封存。 ⑨填写单据 抽样人员必须使用规定的抽样单，详细完整记录抽样信息，保证每个样品信息与抽检单信息完全一致。 A)抽样文书必须字迹工整、清楚，容易辩认，填写完整(不空、需杠); B)信息充足准确，不得随意更改，如需要更改信息应当由被抽样单位签字或盖章确认更改不得超过三次； C)抽样单上被抽样单位名称和地址必须严格按照营业执照或其他相关法定资质证书填写； D)若产品标准中要求标注产品类别的，可以“备注栏”里填写产品类别，并在备注栏中注明“产品种类由企业确认提供”; E)若标注的产品名称无法反映其真实属性，或使用俗名、简称时，必须同时注明产品的“标称名称”和“(标准名称或真实属性名称)”; F)抽样人员现场填写抽样单，双方对抽样过程确认无异议后， 在抽样单上签字并盖章确认； G)抽检产品执行企业标准的，抽样人员索要执行的企业标准文本复印件，并与样品一同带回。抽样任务结束后抽样人员对抽取的样品进行付款并素取发票及所购样品明细。 ⑩信息采集 抽样人员通过拍照方式对被抽样样品状态、食品库存及其他可能影响抽检监测结果的情形进行现场信息采集。现场采集的信息包括： A)被抽样单位外观照片，若被抽样单位悬挂厂牌的，必须包含在照片内； B)被抽样单位营业执照等法定资质证书复印件或照片； C)抽样人员抽取从不同部位抽取的的样品照片； D)被抽样单位人员在抽样单签字确认的照片； E)抽样人员封存样品近照； F)抽样商品的照片； G)填写完毕的抽样单、样品等在一起的照片。 H)抽样人员、被抽样单位人员与封存样品合影。 ⑩样品运输 样品运输过程符合国家有关规定和包装标示的要求。 A)常温样品 常温样品用样品袋密封，检样与备样分别封装。保持外包装和标签不分离，尽量避免阳光直射，运输过程保持样品性况不发生变化。蔬菜、瓜果类要避免水分的散失。 B)冷藏冷冻样品 配备专职抽样用车，并配有充足的保温箱、冷却剂和冰袋。冷藏样品放入配有冰袋的保温箱中，冷冻饮品放入车载冰箱保存。保温箱和车载冰箱中均配有电子温度计，用于监测样品运输过程中的贮存温度。 C)易碎样品 对于易破损样品(如饮料、罐头等玻璃包装产品)需要加放气垫等填充物进行防摔防护措施，用泡沫箱进行承载，产品与产品之间填充泡沫或报纸等防护物品进行填充。 D)样品运输车辆，及时维护保养，安全及时的运达目的地。 样品交接与管理 (1)样品交接 样品运输回公司后，抽样人员第一时间与接样员进行样品交接。接样人员逐一核对样品与抽样单无误后将样品、抽样单及提供企业标准通知单等一并接收后进行检测任务的下达。 ①如样品验收合格后接样人员在样品交接单上签字确认，注明样品数量、交接日期等信息； ②对封条不完整、抽样单填写不明确、样品有破损等情况的，及时通知抽样人员及负责人。 接样人员在接到样品之后，核查内容包括： A)样品件数：包括检样、备样数量是否满足检测要求； B)包装和封条是否完整、标记是否清晰可认； C)样品温度：冷藏样品温度是否符合冷藏要求；冷冻样品是否融化；样品有无受潮和细菌增殖现象。 (2)接样人员下单 样品交接完好后，接收样品人员进行登记该样品的全部信息，然后生成针对该样品的唯一编号，同时生成样品的标签状态标识(检样、备样、己检、未检),以及检测项目的任务流转单。 测试项目确认无误后，随样品送达样品室，进行样品制备。样品管理员填写样品交接单， (3)样品制备、管理 样品管理员接收样品后，按产品的储存要求将检样和备样分别放入检样室和备样室，根据样品属性和项目的产品标准、检测标准、判定标准的规定，对样品进行严格的制样程序，使样品均匀有代表性，样品量足量，并无相互交叉污染，按照标准要求常温、冷藏、冷冻、避光的条件进行分类存放。 为了监测贮存环境和仪器设备能够满足样品贮存条件的要求，检样室和备样室分别配备温度计和湿度计，样品管理员做好相关记录。 样品保管员签字接受所有登记完毕的检测样品，来不及处理的样品妥善保存，需要处理的样品及时按规定进行处理，保存。不需要处理的样品直接放在待检区，并且保存好验余样品。 样品保管员将制备好的样品做好标识。 样品检测及报告审核 为响应采购人食品安全监督抽检任务的抽检要求，进行质量检测，确保检测数据及时、公正、准确，提供检测方案并在规定时间内提供科学准确、完整有效的检测报告，和进一步规范我公司食品安全抽检工作，我们参照《国家食品安全监督抽检实施细则(2021年版)》制定了本针对项目抽检计划、抽检大类和抽检种类的实施细则。本抽检细则对抽样和检验项目的适用范围、产品种类、检验依据、抽样、检验要求、判定原则与结论做出了统一归纳。 本次投标将按照采购人的具体任务要求的内容安排各项工作，样品种类以及批次均严格按照要求执行。检测规程如下： ①检测人员需要检测样品时，填写样品申请单，由样品管理员审核并准备好，检测人员到待检区取样，在样品检测工作传递单上标记。用样完毕后，样品管理员将样品及时收回待检区，做好样品交回记录。 ②全部项目检测完毕的样品由样品管理员登记留样、封样保存，填写留样登记记录。 ③检测人员及时通过系统或到本实验室指定的地点查看样品检测工作传递单并记录自己的检测项目。 ④检测人员按规定及时对样品进行检测，检测的同时填写检测原始记录。 ⑤检测人员完成实验后，应及时将检测原始记录、标准曲线和检测图谱等资料附在样品检测工作传递单后，并在检测项目上做好标识。 ⑥指定的复核人审核委托检测协议书及有关送检资料、检测原始 记录及附图等有关检测资料，复核人签字，交综合科出具检测报告。 ⑦当流转单上的每个环节都经过责任人确认签字后，授权签字人审核签发检测报告。 ⑧综合部将委托检测协议书及有关送检资料、检测原始记录及附图、检测报告等所有检测资料一起装订存档，由综合部负责管理。 ⑨初检样品结果不合格 微生物项目如不合格，按照要求不进行复检，审核人进行样品溯源性查验，审核检验方法，询问关键检测过程，确认无误进入报告编制审核流程，出具结论为批次产品不合格报告。对不合格的其他项目下达复检任务，通过增加测定次数、添加回收、仪器比对、人员比对、留样复测、有证物质检测等质控方式，进一步确认数据的准确性，复检不合格的将进入审核等流程，出具结论为不合格报告。 ⑩检验项目、依据法律法规或标准、检测方法 公司将严按照采购人的要求开展检验，所有检验项目、依据法律法规或标准、检测方法来执行，并给出产品合格与否的结论。 ⑩判定原则与结论 原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。 出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定： 检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合xxxx要求”。 检验项目有不符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经检验，xx项目不符合xxxx要求，检验结论为不合格”。 若被检产品明示标准和质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。 实验室严格按照抽检细则并结合自身能力，按规定使用相关项目和检验方法开展工作。 结果上报及保密 检验结论为不合格或问题样品，我公司在检验结论作出后2日历天内将不合格报告报送采购人； 检验结论为合格的，我公司在检验结论作出后5个工作日内，将检验报告报送采购人，有特殊要求的按照特殊要求办理； 加强对检测数据的分析研判，对发现的可能存在区域性、系统性的问题的，及时报告任务下达部门。 在未获得允许前，确保做好保密工作，不得将抽检样品、抽样时间、受样单位、检验结果等内容向委托方以外的单位及人中泄露。我公司中的相关人员曾接受过河北省食品药品监督管理局关于“国抽”、“省抽”及各类监督抽检信息平台录入工作的专项培训，并在以往的工作中及时准确录入，有丰富的信息上报经验，为了确保抽样结束5日内录入信息上报系统，针对本次项目特安排2名以上专职人员按照招标方要求进行相关数据上传。 抽检任务结束后，技术负责人对抽样的数据进行处理和分析评估， 对所有抽检产品检验结果进行统计分析，包括合格率、不合格率，并对样品类别和项目类别进行横向分析，通过制作清晰的直观的统计图来总结本次抽检的风险项和预警信息，撰写抽检工作总结报告，为采购人的监管工作提供切实有效的工作建议。 记录存档和样品处置 (1)记录存档 我公司分别建立相关档案，包括任务信息、技术文件、检验报告、交接记录等文件，对于每次检测任务涉及的纸质版文件资料，将保存在专用文件柜中。 (2)样品处置 对于抽取的检验用样品和备用样品，我公司严格按照抽检规范的规定保存一定期限。 抽检监测未发现问题的，我公司自检验结论作出之日起3个月内妥善保存备份样品；备份样品剩余保质期不足3个月的，应当保存至保质期结束； 检出问题的样品，我公司自检验结论作出之日起6个月内妥善保存备份样品；备份样品剩余保质期不足6个月的，应当保存至保质期结束； 在保存期限结束前，我公司将向采购人递交抽样检验待处理样品 报告，根据回复意见对样品进行处置，并保留样品保存和处理记录。 检测流程图 在检测的环节绘制了严密的流程图，清晰可见，见下图。 检测进度计划与实施 我公司根据抽检方案等文件规定，以及采购人关于检测机构相关职责的要求，我公司制定了《监督抽检工作实施程序》,规范本公司的各种监督抽查工作，保障监督抽检工作顺利进行，保质保量完成工作任务。监督抽检包括：下达的各类监督检验、监督抽查、市场抽查、食品安全风险监测与评估，以及外系统行政机关或职能部门委托的定期、不定期监督抽样检验工作。对发生食品安全事故时，市场监督管理部门安排的临时性检验工作。 工作计划表和进度表 项目组制定承担采购人委托检验的工作进度计划表，时间具体安 排情况见下表： 各环节所需时间表 工作环节 执行人 工作内容 要求完成时 间 (天) 备注 任务准备 项目负责人 确认任务并下达，制作项目 计划和抽检计划 抽样人员抽