生鲜超市供货投标方案（400页）（2024年修订版）.docx

生鲜超市供货投标方案 目录 第一章 项目背景及需求分析 17 第一节 项目背景 17 一、背景及意义 17 二、超市的特点 17 三、超市供货物流 18 第二节 需求分析 29 一、项目概况 29 二、服务地点 29 三、服务人员 29 四、服务内容 29 五、配送和人员要求 32 六、其他要求 33 第二章 项目整体服务方案 34 第一节 项目整体服务方案 34 一、配送方法 34 二、车辆配送服务 34 三、配送时间及地点 34 四、运输安排 34 五、卸货交付 35 第二节 配送服务计划 35 一、作业时间 35 二、快速响应 35 三、送货 36 四、售后处理 36 五、售后承诺 37 第三节 服务理念及优势 38 一、服务理念 38 二、服务目标 39 三、服务模式 39 四、服务特色 39 五、服务措施 40 六、服务优势 42 第四节 日常工作流程 43 一、采购流程 43 二、检测流程 43 三、客服流程 43 四、供货流程 44 第三章 项目组织机构及人员配备 47 第一节 项目管理机构 47 一、项目组织机构 47 二、组织架构图 47 三、项目机构人员一览表 48 第二节 服务人员岗位职责 48 一、总经理工作职责 49 二、行政人事工作职责 49 三、财务人员工作职责 50 四、物流人员工作职责 50 五、仓库人员工作职责 52 六、采购人员工作职责 52 七、运输人员工作职责 53 第 三 节 人员配备 方案 53 一、人员配备的含义及配备原则 53 二、对管理人员的要求 55 三、管理人员考评的内容 56 四、管理人员考评方法 57 五、本项目管理人员配备 58 第四章 人员管理及人员培训 60 第一节 人员管理 60 一、人员管理优化 60 二 、人员调动管理 61 三、 人员的制度化管理 65 第二节 项目培训方案 67 一、培训的目的和原则 67 二、培训课程体系设计原则 68 三、培训机构与职责 69 四、 员工培训操作流程 71 五、 培训内容及方式 77 六、 培训考勤与奖惩制度 79 七、 培训费用及培训期间薪资待遇 79 八、 培训考核 81 九、 培训档案管理 84 第三节 食品冷链运输培训内容 86 一、冷藏车设备设施 86 二、低温冷藏车 91 三、制冷系统 93 四、保温技术与材料 105 五、冷冻保鲜与冷藏技术 109 六、生物保鲜技术 113 第四节 仓储安全培训内容 114 一、仓储治安管理 培训 114 二、仓储消防管理 培训 117 第 五 节 禽类产品供货 冷冻保鲜 培训内容 118 一、 禽肉类的营养价值 118 二、 禽肉类冷冻保鲜加工前的处理要求 119 三、 禽肉类的冷却保鲜加工技术 123 四、 禽肉类的冻结保鲜加工技术 123 五、 禽肉类的冻藏技术 126 第 六 节 肉制品 保鲜培训知识 129 一、 肉的形态结构 130 二、 肉的主要物理性状 133 三、 肉的化学组成及其在加工中的变化 140 四、 肉的食用品质评定 146 五、畜禽的加工工艺 148 第五章 项目管理制度 158 第 一 节 供货的食品 安全管理制度 158 一、食品 安全管理制度 158 二、 安全防范管理制度 160 三、食品 留样管理制度 161 四、 从业人员晨检制度 162 五、食品 采购管理制度 163 六、食品 进货查验制度 164 七、 商品出货管理及检验制度 166 八、食品 安全自检自查与报告制度 169 九、食品 经营过程与控制制度 170 十、 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 173 十一、食品 废弃物处置制度 174 十二、 运送管理制度 175 十 三、 货物盘点制度 176 十四、食品 安全事故应急处理管理制度 178 第 二 节 公司库房 安全卫生管理制度 179 一 、卫生管理制度 179 二 、卫生保障制度 181 三 、安全管理制度 182 四 、食品安全查验记录制度 185 五 、食材配送安全管理制度 188 第 三 节 服务人员管理制度 189 一、文明服务制度 189 二、财务管理制度 190 三、人事管理制度 192 四、绩效考核制度 193 五、经营管理制度 195 六、员工手册 203 七、公司食品安全管理制度 206 八、公司项目合同管理制度 210 九、客户沟通及投诉处理管理制度 215 第四 节 供货 档案管理制度 219 一、档案管理人员配备及职责 220 二、档案资料管理的要点 222 三、档案管理流程 224 四、档案人员岗位责任制 227 五、档案保管制度 229 六、档案复制制度 230 七、档案 查询 借阅制度 230 八、档案库房管理制度 231 九、档案利用制度 231 十、档案统计制度 232 第 五 节 供货产品 台账管理制度 233 一、目的 233 二、范围 234 三、职责 234 四、实施要求 234 五、溯源工作的日常管理 235 六、强化溯源意识，加强组织管理 235 第六章 运输车辆管理方案 237 第一节 运输车辆管理办法 237 一、 目的 237 二、 范围 237 三、 车辆安全管理 237 四、 驾驶员安全教育培训 238 五、 车辆使用管理 238 六、 节假日用车 239 七、 车辆保养与维修 240 八、 车辆税费管理 240 九、 车辆证件管理 241 十、 车辆违章与事故处理 241 十一、 车辆钥匙管理 241 第二节 运输车队管理服务 241 一、安全 242 二、效率 242 三、成本 243 第三节 行车记录仪管理 243 第四节 运输车辆清洁消毒方案 244 一、运输车辆清洁消毒流程图 245 二、运输车辆清洁消毒安全制度 245 第五节 肉品配送车辆消毒及卫生控制标准 246 一、 配送车辆设备要求 246 二、 配送车辆温度及卫生要求 246 三、 检验记录 247 第七章 供货产品质量检测方案 248 第一节 农畜产品质量安全检测 248 一、禽蛋质量安全检测 248 二、 蔬菜残留农药 检测 253 三、 肉类残留兽药 检测 259 四、病害肉类检测方法 265 五、注水肉类检测方法 270 六、农畜产品添加剂检测 274 七、农畜产品微生物检测 278 八、农畜产品快速检测技术 295 第二节 水产品质量检测指标 304 一、 鱼糜制品 检测指标 304 二、盐渍鱼类检测指标 306 三、鱼类罐头卫生指标 307 四、 生食水产品 检测指标 308 五、水产调味品检测指标 310 六、 鲜、冻动物性水产品 检测指标 312 七、 腌制生食动物性水产品 检测指标 313 第三节 水产品直观检测方法 314 第四节 水产品物理检测方法 316 一、规格 316 二、杂质 317 三、温度 317 四、质量 318 第八章 超市供货服务方案 319 第一节 食品 供货方案 319 一、大米类供货 服务 319 二、面粉类供货 服务 321 三、食物油类供货 服务 322 四、调料类供货服务 322 五、生鲜类供货服务 323 第 二 节 货源保障 服务 324 一、 质量保障 服务 324 二、采购环节保障 服务 325 三、仓储环节保障 服务 327 第 三 节 库房场地安全存放服务方案 328 一、各场地卫生管理 328 二、除四害工作管理 329 三、场所、配送工具清洗消毒保洁管理 330 四、库房、冷库管理 331 五、原材料、成品库房管理 333 第 四 节 部分食品 储存管理 335 一、大米储藏 335 二、面粉仓储 337 三、食用油仓储 339 四、猪肉仓储 339 第五节 疫情期间食材配送防控措施 340 一、安全管理方面 340 二 、员工管理 341 三、日常管理细则 342 第九章 运输服务方案 343 第 一 节 运输 服务体系 343 一、物流 运输 作业系统 343 二、物流 运输 信息系统 345 三、 食品物流 运输 体系的完善 345 第 二 节 运输 卫生 保障方案 346 一、 运输管理基本要求 347 二、 运输过程控制 347 三、 温控 348 四、 运输 人员卫生管理 348 第三节 食品运输安全保障 349 一、运行安全控制 349 二、运输保障控制 349 三、技术安全措施 350 第十章 验收服务方案 351 第一节 验收标准 351 一、肉类 351 二、蔬菜类 351 三、鸡蛋 352 四、豆制品 352 五、水果 352 六、米线面条 352 七、大米 352 八、面粉（含面粉配料） 353 九、水产品 353 十、冻品 353 十一、调料 353 十二、其他食品 354 第二节 验收服务流程 354 一、验收准备 354 二、验收服务 354 三、特殊情况处理 355 第十一章 服务承诺及质量保障措施 356 第 一 节 服务承诺 356 第二节 质量承诺 358 一、基本承诺 358 二、 质量 要求承诺 358 三、 大米标准要求 承诺 359 四、 面粉标准要求 承诺 359 五、 菜油标准要求 承诺 359 六、 猪油标准要求 承诺 360 七、蔬菜标准要求承诺 360 第 三 节 我方对供货食材 质量保障 360 一、 制定食品原料采购规格标准 361 二、 食品采购验收原则 362 三、 食品 原料 品质的基本要求和标准 362 第 四 节 供货食品 安全保障 363 一、 安全保障工作实施依据 363 二、 工作原则 363 三、 工作职责 363 四、 监管方式 364 五、 工作程序 364 第五节 疫情防控风险承诺 365 第十二章 售后服务计划 367 第一节 售后服务整体安排计划 367 第二节 售后处理措施 368 第三节 售后服务管理 371 一、售后服务管理 371 二、售后服务安排 371 三、退换货安排计划 372 四、应急机制安排计划 372 五、服务承诺 373 第十三章 应急预案 375 第一节 突发紧急配送事件应急保障方案 375 一、 编制目的 375 二、 编制依据 375 三、 适用范围 375 四、 工作原则 375 五、 组织指挥体系及职责 376 六、应急响应 376 七、 奖励与责任 377 第 二 节 运输应急预案 377 一、组织保障 378 二、风险类型 378 三、预防与预警 378 四、 食品 运输的应急预案 379 五、异常情况应急预案 382 第 三 节 疫情应急预案 385 一、防控原则 385 二、组织机构与职责分工 385 三、健全制度防控有力 386 四、传染病预防措施 388 五、现场应急处置程序 390 六、后勤保障和物质准备 390 七、评估总结 391 八、培训与演练 391 九、落实责任 391 第 四 节 突发事件应急预案 391 一、突发火灾事故应急预案 391 二 、突发停电应急预案 394 三 、防洪防台风应急预案 395 第 五 节 应急疏散预案 396 一、制定应急疏散预案的目的 396 二、应急预案管理主体及职责 396 三、应急疏散小组及职责 396 四、应急疏散物资 398 五、应急疏散方法 399 六、应急疏散善后工作 399 七、预案演练 399 八、应急疏散流程图 400 温馨提示： 本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如需查阅，请购买后下载。 说 明 一、如招标文件评分标准要求“整体服务 方案 ”，可参照第二章； 二、如招标文件评分标准要求“项目组织机构及人员配置”，可参照第三章； 三、如招标文件评分标准要求“人员管理及培训”，可参照第四章； 四、如招标文件评分标准要求“ 项目管理制度 ” ， 可参照第五章； 五、如招标文件评分标准要求“配送车辆管理方案”，可参照第六章； 六、如招标文件评分标准要求“ 供货产品质量检测方案 ”，可参照第七章； 七、如招标文件评分标准要求“供货 服务方案 ”，可参照第八章； 八、如招标文件评分标准要求“ 运输服务方案 ”，可参照第九章； 九、如招标文件评分标准要求“ 验收服务方案 ”，可参照第十章； 十、如招标文件评分标准要求“服务承诺”，可参照第十 一 章。 编制依据 一、项目招标文件、补遗及设计文件等相关资料。 二、国家现行技术规范、标准及有关的技术资料、规范、规程及技术标准。 三、依照有关主要法律、法规： （一）《中华人民共和国食品安全法》； （二）《中华人民共和国食品安全法实施条例》； （三）《中华人民共和国道路交通安全法》； （四）其他法律法规。 四、行业规范、标准。 （以下内容根据招标文件及项目实际情况进行修改） 第一章 项目背景及需求分析 第一节 项目背景 一、背景及意义 超市在当今社会已相当普遍，人们的吃、穿、住、行等所需的一般物资资源都能在超市购买得到，超市的存在无疑给人们的日常生活提供了很大的便利，并适应了目前社会高消费、大流通、快节奏的发展形式。超市作为一种商业形式，在国外已有70多年历史，我国在20世纪80年代中期才出现了以百货、食品为主的超市萌芽，90年代初期进入初创期，目前超市已进入细分差异化、大型连锁化的竞争阶段。超市已成为当今的热门话题，成为各种零售业中发展最快，最具市场活力与市场竞争力的一种独特的业态形式。改革开放20多年来，我国零售业已取得了很大发展，我国的超市发展更是快速。但是与国外的连锁超市相比，我国的超市在规模、效益、实力等方面都存在很大的差距。随着我国加入WTO和全球经济一体化进程的加快，国外超市连锁企业以更快的速度、更大的规模进入了我国市场。沃尔玛、家乐福、麦德龙、欧尚等国际零售巨头纷纷进入中国，国内超市企业面临巨大挑战。 二、超市的特点 超市产生可归结于上个世纪商业竞争的加剧和信息技术的发展。20世纪80年代特别是到了90年代以后，美国日杂百货业零售商和生产厂家的交易关系由生产厂家占据支配地位，转换为零售商占主导地位，在供应链内部，零售商和生产厂家为取得供应链主导权，为商家品牌（PB）和厂家品牌（NB）占据零售店铺货架空间的份额展开激烈的竞争，使得供应链各个环节之间的成本不断转移，供应链整体成本上升。在此市场选择环境下，超市的模式就慢慢逐渐形成了。 超市经营最大的特点就是购物环境好，购物的自由性大，能使顾客保持相对舒适与轻松的心情来购物。顾客想买什么就挑选什么，不必像普通门店那样受到营业员的参与管理和监督限制。其二，大型超市的营业面积一般都较大，出口均设有大量收银点，并且配备专用条码扫描机、POS机等电子收银设备，大大加快了顾客的购物结账速度。其三，超市内往往品种繁多、商品类型多样化，这样往往会增长顾客的购买欲望，促进交易量。其四，各超市一般都有专门的货品配送部门，并且保持长期合作，补货速度快，而自身库存水准相对较低。 三、超市供货物流 （一）超市物流系统 在现代零售业中超市经营门店已成为一种较为普遍的经营组织形式。如连锁超市采用统一决策、分散经营和集中采购、分散销售的经营体制，是流通现代化水平较高的经营形式。因此超市经营要合理安排物流，组织统一送货等等，其物流系统作为核心技术之一已成为必备条件。物流作为“第三利润源泉”的新兴行业日渐引起人们的关注和重视。随着竞争的加剧，顾客需求的愈加个性化，为了提高服务水平，增加利润空间，建立高效的物流配送体系成为超市企业的重要任务。本文将对目前超市市场中的大型连锁超市的物流系统做重点研究分析。物流是物资商品流通的简称，是物质资料从供应者向需求者的物理性运动，主要包括运输、配送、仓储、装卸搬运、流通加工、包装、信息处理等功能，主要是创造时间价值、场所价值，有时也创造一定加工价值的活动。其中超市物流是指超市企业从商品采购到商品销售给消费者的商品移动过程，是与商流、信息流和现金流并列的四大经营机能之一。 物流活动在超市经营中占有重要的地位，它不仅是超市企业降低成本、获取利润的主要源泉，甚至成为一些大型连锁超市企业的核心竞争力。2003年，我国连锁超市企业实行集中采购、统一配送的所占比例高达89.69%，其中统一配送比重达到68.1%。但与国外著名的大型连锁超市企业如家乐福、沃尔玛相比存在较大的差距。在超市经营中，物流系统主要起到商品集散及带动商流、信息流、现金流三流运转的作用，它通过商品的集中采购、集中储备和统一配送，成为超市经营市场供应的保障系统，也是超市企业运作的基础。超市物流不仅具有一般物流活动的价值功能，在超市经营中更有其特殊性。 1. 超市物流保障超市经营规模效益的实现 超市经营，特别是大型连锁超市经营的盈利源泉主要来自规模效益，它将来自单个店铺的多品种、小批量的零星要货集中为大批量要货，通过集中统一进货获取来自供应商的价格优惠。但由于连锁超市企业所属的店铺点多、分布面广，在进货的品种、数量和时间上也不完全相同，因此大型连锁超市经营的机制需要高效率、低成本的物流系统的支撑。这也说明，连锁超市的规模优势是建立在规范物流活动的基础之上的，通过配送中心把厂商或批发商供应的商品存储分装、送货上门，把分散的实体储运活动转变为系统的物流活动，协调产、供、销联系，缩短中间环节，使适销对路的商品在规定时间内以适当批量送达分店，实现连锁超市经营的规模经济效益。 2. 超市物流分离和强化了门店的销售功能 连锁超市经营企业一般处于直接面对终端消费者的供应链末端，是商流、物流、信息流和现金流四流的汇聚，超市物流有效分离和带动了其余三流的运转。对单个门店而言，所必需的商品采购（包括采购品种、采购时间、供应商选择等）、商品储存及库存管理等职能都被超市物流系统所承担，通过统一配送将必要的商品以必要的数量在必要的时间送到门店。一方面降低了连锁超市系统中门店在后勤辅助职能的成本支出，另一方面通过对后勤辅助职能的剥离，强化了连锁超市经营的专业化分工，突出了门店的销售职能，简化了门店的运作管理，使门店能够充分把握销售时机，最大限度地实现销售目标，满足顾客的消费需求。由于多数超市的商品储存及运输职能均由配送中心承担，分店只需根据销售情况提出要货计划，所需商品大多能及时送达，分店储存的是少量即销商品，因此可以大大减少各分店的商品库存量与流动资金占用，加快资金周转，提高企业经济效益。由此，我们可以看出物流系统对于超市经营的重要作用。物流的规范活动是超市连锁经营的必要条件之一，超市物流的效率直接影响着超市经营的市场竞争优势。 超市经营中的各种物流活动不是相互独立而是紧密相关的，它们之间既有相互联系和促进，又有相互影响和干扰，它们共同决定了超市物流的整体运作效率，因此必须将超市经营中的各项物流活动作为一个整体系统来认识和管理。超市物流系统是对超市经营体系中的各种物流活动的整合，是指从商品购进到销售的物流全过程。超市物流系统按物流输入输出过程，可以分成“采购物流系统”、“内部物流系统”、“销售物流系统”以及“回收物流系统”（逆向物流系统），从市场化角度来看，超市物流系统分为市场物流系统与内部物流系统两大部分，市场物流系统包括采购物流系统、销售物流系统、回收物流系统，内部物流系统主要指总部配送中心供货到门店的内部商品配送物流系统。 （二）超市物流运作程序和模式 1. 超市物流系统的运作程序 超市物流运作一般可分为两个层面：一是物流业务运作，包括销售信息采集（POS系统）和处理、库存控制与采购管理，财务管理等，主要涉及各连锁门店、总部的信息中心、采购部等环节；二是实体物流作业，一般由超市物流中的配送中心承担，是超市物流体系的主要运作环节。物流业务运作管理的核心内容有销售信息采集和处理、库存控制与采购管理等，主要涉及以下几个环节： （1）门店环节：首先，通过POS终端来收集销售信息，即何种商品在何时向什么样的顾客销售掉了多少，货架上还剩下多少之类。其次，预测订货数量，即根据商品销售的情况、动向对订货品种和数量做出预测。再次，通过电子订货系统向连锁总部订货。EOS是利用店内手持订货终端或电脑网络终端，经由电话线或光缆宽带传送至总部订货，也有一部分商品采用传真的形式来向总部订货。采用EOS可以有助于实现多品种、多频率、少批量的商品配送，降低分店库存压力，减少缺货率。连锁分店通过EOS向总部订货原则上有固定的时间，根据固定的时间订货。比如每天在中午12点和下午5点两个时间段订货。 （2）总部环节：连锁总部一般设有计算机中心或信息中心，和店铺一起进行POS终端的管理；同时起指挥、协调的作用，从整体上把握连锁门店的经营和管理。总部在收到各连锁分店发来的电子订货后，通过计算机联网来指示物流中心出货。同时通过EDI（电子数据交换系统）与厂商的信息中心随时保持密切联系，有时可直接将信息发给厂商直接进行订货。 （3）厂商环节：在规定的时间内，各厂商接受不同客户、不同种类商品的订货指示单，将各处的订货指示单汇总，开始制造订货商品或是调度库存，并做好出货准备，然后往配送中心送货。 2. 超市物流的运作模式 近年来，由于零售超市企业的快速扩张、布点及其特有的产品经营策略，其物流活动具有品种繁多、批量小、配送频率高、配送点的数量多、分布区域广、配送速度快、涉及供应商和渠道多等特点，使得整个超市物流活动更加复杂。要使物流服务满足企业经营的需求，超市企业必须依据企业的规模、主要业态、商品种类和特性等选择适合自身发展的物流运作模式。目前超市零售企业的物流模式主要有：连锁超市企业的自营配送模式、横向协同与纵向协同的共同配送模式、外包第三方物流企业的配送模式。 （1）连锁超市企业的自营配送模式 连锁超市企业的自营配送是指连锁超市企业自建物流配送中心，对中心直接进行管理操作，通过配送中心对所辖门店网点进行商品配送等物流活动。连锁超市企业自营配送中心可以根据企业的发展战略和实际运作需求，为本企业连锁店铺提供更灵活、方便的配送服务，享有较大的自主权和自由度。同时，由于连锁超市物流对超市企业运营的关键性作用，自营配送能维持和加强企业的市场地位和运作效能，并能逐步建立和培养连锁超市企业的核心能力，具有一定的战略意义。但自建物流配送中心需要较大的建设资金、较高的运作成本和配送管理能力，因此适用于规模较大的连锁超市企业，以保证配送中心具有相应的配送经济模。一般的判断标准是：分店规模扩大使配送中心正常运转所取得的数量折扣和加速资金周转的效益足以抵偿配送中心建设和配送设施所花费的成本。同时，配送中心与店铺面积有一个相适应的比例关系，从世界连锁超市业发展的实践来看，一个便利式超市公司，如拥有20个分店，总面积达到4000平方米时，就可考虑建配送中心；一个超市连锁公司，在拥有10个分店，总面积达到500平方米时，就有建立配送中心的必要。 拥有自己的配送中心也是大型连锁超市企业的标志。如全美商业排名第一的大型连锁公司沃尔玛，自己拥有62个配送中心，2.5万辆集装箱卡车，其芝加哥配送中心建筑面积就有10万平方米，可同时接纳168辆集装箱卡车进行装卸作业。在日本，规模较大的零售商如大荣、西友、伊藤洋华堂等都有自己的配送中心。据调查，国内的连锁企业在发展初期，自营配送体系的建设较为薄弱，199年上半年我国最大的93家连锁企业一共只有25个配送中心，平均每个配送中心比例只有30% - 50%，一个配送中心配送的门店数一般为20个左右；而沃尔玛的一个配送中心要管100个店铺，辐射半径是200千米。近几年来国内连锁超市业发展迅速，一些大型连锁超市企业也建立了高效的自营物流配送体系。例如，国内在2000年8月启用的华联超市桃浦配送中心规模较大，其占地面积达到28041平方米，总建筑面积2万平方米，商品库存能力60万箱，日均吞吐能力14万箱，配送半径达到250千米，是一所现代化程度较高的大型配送中心。 （2）横向协同与纵向协同的共同配送模式 由于不用企业的规模和经营差异，出现了基于优势互补共同协作以应对市场压力的共同配送模式，根据合作对象的不同，主要分成以下两种形式。 横向协同的共同配送：横向协同的共同配送是指一些具有自营物流配送中心的超市企业利用自身较强的物流配送能力，承担一定的社会化配送业务，即向中小零售与超市企业提供商品配送服务，通过扩大配送服务对象，开展商品配销业务。在此过程中，企业不仅提高了配送中心的运营效率，还能够急剧扩大商品销量，获得更大的批量价格优势，同时企业的配送中心有逐渐和零售主业剥离向社会化、专业化的第三方物流转变的趋势。 纵向协同的共同配送：纵向协同的共同配送又可称为门店配送，是指超市企业集中管理进行供应链一体化构造，与供应商进行深度协作来共同完成配送。超市企业掌握主要的配送管理职能，例如销售信息处理，库存与采购管理，商品配送的种类、数量、方式和时间，但与供货商在物流作业上进行深度协作。纵向协同的共同配送模式既提高了供应链上的运营效益，又保证了超市企业对渠道、终端用户和服务的控制能力，因此这种配送方式被现代化大型连锁超市企业广泛采用，也是现代连锁超市物流运作模式的重要发展方向。但这种方式要求连锁超市企业已发展到一定的规模和在供应链上有较强的领导力以及有很强的物流信息技术能力，以对门店终端和共同配送中心产生的大量数据进行处理，对供应商有较强的驾驭和管理能力。 （3）外包给第三方物流企业的物流配送模式 随着原有储运企业的改造以及新兴第三方物流企业的成熟，他们已将业务拓展到了零售领域，特别是连锁零售领域以及连锁超市业。虽然连锁物流较为复杂，但第三方物流企业随着自身能力、经营意识、服务水平的不断提高，以及国外专业从事连锁配送业务的物流企业的参与，已经有能力介入连锁超市企业的专业物流配送业务。第三方物流可以承担多家企业的物流配送业务，提高规模效益，同时可以突出专业性，实现对物流配送环节的专业化管理，优化连锁配送网络模型，提高对门店的配送效率，减少配送车辆等设备，提高整个连锁超市业的运营效率，降低超市企业的经营成本。目前，在物流配送设施居世界一流水平的欧洲，其主要连锁零售商发货的业务中，除30%由零售商自有的配送中心完成外，61%都是交由专业的第三方物流配送公司完成，即将连锁配送活动交给社会化的物流配送中心。连锁超市企业将配送业务委托给其他专业性第三方物流企业来承担，可以使连锁超市企业本身无“建库养车之虑”，发挥其专长，潜心进行超市连锁店的营销与卖场管理。 3. 超市企业物流模式选择 不同规模、大小的超市企业有着不同的物流配送模式。不可能每个超市企业都建有自己的配送中心或负担得起初期建设费用。此外，一个连锁超市企业的配送中心从成立到完全能