卤味半成品采购服务投标方案（351页）（2024年修订版）.docx

卤味半成品采购服务投标方案 目录 第一章 项目整体设想和策划 13 第一节 项目需求 13 一、项目概况 13 二、项目需求 13 第二节 整体服务设想 14 一、项目服务理念及定位 14 二、服务内容和重点 18 三、项目实施计划 21 四、项目管理方案 27 第二章 项目组织机构 39 第一节 项目管理内容和方法 39 一、项目管理内容 39 二、项目管理方法 40 第二节 项目管理机构 45 一、组织机构建立 45 二、组织机构图 54 一、人员配备原理及原则 55 三、组织机构职能 61 第三节 人员配备方案 71 二、项目人员配置 71 三、岗位职责 72 第三章 项目规章制度 84 第一节 企业管理制度 84 一、人员日常管理制度 84 二、项目会议管理制度 93 三、安全管理制度 97 第二节 供应商管理制度 108 一、总则 108 二 、供应商信息收集 108 三、 供应商的调查与选定 109 四 、供应商的考核和评估 111 五、 奖惩 114 第三节 安全生产管理制度 118 一、安全生产工作标准 118 二、 安全生产会议制度 119 三、 安全生产检查制度 121 四、 安全生产消防制度 122 五、 防护用品使用制度 122 六、 危险源监控整改制度 123 第四节 项目仓库管理制度 124 一、货物保管制度 124 二、 仓库安全管理 124 三、 仓库卫生管理 128 第 五 节 运输管理制度 129 一、运输车辆管理 129 二、驾驶员管理 134 第 六 节 卫生管理制度 140 一、内容与适用范围 140 二 、 卫生工作 内容 140 三、 卫生清扫 和检查 145 四、人员体检、卫生培训制度 146 第 七 节 财务管理制度 147 一、财务公开制度 147 二、财务控制制度 148 三、账户管理制度 149 四、资产管理制度 149 五、重点支出制度 150 第四章 卤味半成品 供货 方案 152 第 一 节 供货 实施方案 152 一、供货组织方案 152 二 、供货标准 156 三 、 供货工作管理 156 四 、供货流程 158 五 、交货进度 162 第 二 节 供货 实施承诺 165 一、供货时间承诺 166 二、供货进度承诺 167 三、供货质量承诺 167 四、供货价格承诺 169 五、完成承诺 170 第 五 章 卤味半成品 原材料采购 方案 173 第一节 原材料采购 173 一、采购清单一览表 173 二、原材料验收标准 175 第二节 采购实施方案 181 一、采购计划 181 二、采购要求 183 三、采购流程 185 四、采购管理 190 五、入库管理 192 第 六 章 卤味半成品 生产制作 方案 203 第一节 生产场所及设备介绍 203 一 、半成品制作场所 介绍 203 二、生产 设施与设备 介绍 205 第二节 半成品 加工流程 210 一、原材料领用出库 210 二、出库加工操作 210 三、切配操作 规程 221 四、烹调操作规程 222 五、卤味半成品留样 223 第三节 半成品加工质量控制 224 一、半成品加工质量控制 224 二、半成品烹饪质量控制 225 第 七 章 卤味半成品 包装 方案 228 第一节 包装概述 228 一、包装要素 228 二、包装功能 229 三、包装分类 230 第二节 半成品包装管理 232 一、包装要求 232 二、包装方式 234 三、包装材料 234 四、包装标准 239 五、包装费用 240 第 八 章 卤味半成品 储存 方案 243 第一节 储存 管理方案 243 一、储存依据 243 二、储存要求 243 三、储存管理方案 244 第二节 冷库储存卫生及消毒方案 249 一、储存设备及器具 249 二、储存环境 251 三、储存搬运过程清洁消毒 255 第三节 储存安全及管理措施 255 一、安全教育培训 255 二、防火措施 258 三、 防水防潮湿 259 四、 防盗 260 五、 防迫害 261 六、 防过期变质 261 第 九 章 卤味半成品运输方案 263 第 一 节 运输人员及车辆配备 263 一、运输人员配备 263 二、运输车辆配备 265 三、运输车辆使用 268 四、车辆安全管理 275 五、车辆维修、维护管理 275 六、车辆证件管理 275 七、车辆违规与事故处理 276 八、车辆油料管理 276 九、车辆违规处理规定 276 第 二 节 运输服务方案 277 一、服务原则及监控措施 277 二、运输流程 279 三、运输安全保障计划及执行措施 280 四、运输配送时间保证措施 282 第 十 章 质量保障方案 284 第一节 质量保障体系 284 一、质量管理体系 284 二、质量管理目标 287 三、 安全管理目标 287 四、质量管理流程 288 第二节 质量保障措施 289 一、原材料质量保障措施 289 二、生产加工质量保障措施 293 三、包装、运输质量保障措施 300 第 十一 章 售后服务方案 304 第一节 售后服务体系建立 304 一、售后管理体系 304 二 、质量投诉处理 306 三 、服务体系 309 四 、售后原则 312 第 二 节 半成品 不合格售后处理方案 314 一、责任问责制 314 二、责任处理方案 319 三、响应时间 322 第 三 节 半成品 退换货售后处理方案 323 一、 适用范围 323 二、退换货制度 323 第十 二 章 应急处理预案 327 第一节 食物中毒应急预案 327 一、应急预案的范围 327 二、应急响应小组成员 327 三、 食物中毒 准备工作 327 四、食物中毒处理 328 五、食物中毒的预防 328 六、善后处理措施 330 第二节 停电应急预案 330 一、计划性停电 330 二、突发性停电 331 三、突发停电的预防措施 331 四、预案演练 332 第三节 停水应急预案 332 一、计划性停水 332 二、突发性停水 332 三、突发停水的预防措施 332 四、应急预案实施 333 第四节 停气应急预案 335 一、计划性停气 335 二、突发性停气 335 三、停气的预防措施 335 第五节 火灾应急预案 336 一、应急措施 336 二、疏散措施 337 三、 保障措施 337 四、事后处理 339 五、注意事项 339 第六节 触电急救处理应急预案 340 一、范围定义 340 二、防触电措施 340 三、触电急救办法 341 四、触电医疗救护方法 341 第七节 风灾、水灾及地震防护应急预案 342 一、风灾防护应急预案 342 二、水灾防护应急预案 343 三、 地震防护应急预案 344 第八节 运输应急预案 345 一 、 风险类型 345 二 、 预防与预警 346 三、 应急处理措施 346 四 、 应急处理原则 347 第九节 机械伤害应急措施 348 一、 编制目的 348 二、 应急响应 348 三、 应急措施 349 温馨提示： 本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如需查阅，请购买后下载。 说明 一、如招标文件要求“项目整体设想和策划”，详情见本方案的第一章； 二、如招标文件要求“项目组织机构”，详情见本方案的第二章； 三、如招标文件要求“项目规章制度”，详情见本方案的第三章； 四 、如招标文件要求“卤味半成品 供货 方案”，详情见本方案的第三章； 五 、如招标文件要求“卤味半成品原材料采购方案”，详情见本方案的第 五 章； 六、如招标文件要求“卤味半成品生产制作方案”，详情见本方案的第六章； 七、如招标文件要求“卤味半成品包装方案”，详情见本方案的第七章； 八、如招标文件要求“卤味半成品储存方案”，详情见本方案的第八章。 九、如招标文件要求“卤味半成品运输方案”，详情见本方案的第九章。 十、如招标文件要求“质量保障方案”，详情见本方案的第十章。 十一、如招标文件要求“售后服务方案”，详情见本方案的第十一章。 十 二 、如招标文件要求“应急处理 预案 ”，详情见本方案的第十 二 章。 编制依据 一、项目招标文件、补遗及设计文件等相关资料。 二、国家现行技术规范、标准及有关的技术资料、规范、规程及技术标准。 三、依照有关主要法律、法规： （一）《中华人民共和国政府采购法》 （二）其他法律法规。 四、行业规范、标准 （以下内容根据招标文件及项目实际情况进行修改） 第一章 项目整体设想和策划 第一节 项目需求 一、项目概况 xx财经大学xx-xx年度卤味半成品采购项目，负责xx 财经大学xx校区食堂卤味半成品供货。供应商应根据磋商文件所提出的商务和服务要求，综合考虑，选择具有最佳性能价格比的卤味半成品原材料前来响应。以下需求表中所列数量为暂估用量，如成交，结算数量以实际供货量为准。 供货期二年。当累计结算价款达到合同金额或合同约定的供货期满时，本项目履行完毕。 二、项目需求 （一）整体需求 1.本项目采用《供货通知书》模式进行日常供货，另中标供应商须提供便于管理的信息化系统，采购单位根据实际需求采用以便统筹配送点的供货需求。 2.为确保项目质量， 中标人不得将中标项目转包，仅允许中型企业向小微企业、小微企业向小微企业合理分包，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由中标人自行承担。 3. 卤味半成品质量须符合国家技术规格和环保及质量标准的合格卤味半成品；卤味半成品标准须符合国家卤味半成品安全卫生等有关部门的标准，并提供相关证件和检测报告或其他合格证明材料 。 （二）种类和数量需求 序号 品种 规格 单位 暂估年度需求数量 1 半成品烤鸭 散装 公斤 xx 2 半成品酱香肉 散装 公斤 xx 3 半成品咸鸡 散装 公斤 xx 4 半成品盐水鸡 散装 公斤 xx 5 半成品烤鸡 散装 公斤 xx 6 半成品凤爪 散装 公斤 xx 7 半成品牛肚 散装 公斤 xx 第二节 整体服务设想 一、项目服务理念及定位 （一）服务理念 我单位本着保质保量、诚信经营、客户至上、始终如一的经营理念，诚挚为客户着想，努力为客户分忧。经过长期开拓运作，在经营之中，不断思考总结，对卤味半成品生产、配送和安全具备丰富的管控经验，诚心为客户提供优质方便、快捷的高质量服务，学生能在xx财经大学xx校区食堂能享用美味安全健康、香浓味美的卤制品 卤味半成品安全是单位的头等大事，单位从上到下、从管理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行“安全第一，效益第二”的经营理念，时刻牢记着“卤味半成品安全，责任重于泰山”。 1.卤味半成品品质—安全放心 单位本着安全第一、客户利益最大为原则，坚决杜绝安全隐患，确保卤味半成品安全和人员身体健康，从而避免发生卤味半成品公众事件及产生不良影响。我单位对长期合作、供应卤味半成品原材料的供应商仔细筛选，并且做好采购监督工作，做到卤味半成品安全可溯源追踪，从源头的产业链安全保证，实时防范卤味半成品安全于未然。公司郑重承诺： （1）确保新鲜、安全、无毒、无公害； （2）实时关注全国各地卤味半成品安全事件，第一时间掌握卤味半成品安全资讯，提早做好防范措施，杜绝卤味半成品安全事故。 2.卤味半成品价格—实惠合理 单位将采购化零为整，实现统一、批量采购，减少中间环节，降低价格成本，从而促使采购及运输成本减少，最终为xx财经大学食堂创造价值和便利。 3.卤味半成品服务—关怀有加 服务质量是卤味半成品配送服务的关键因素，单位按客户所下订单，以保质保量、及时守时地实现客户指定位置的卤味半成品送达作为配送准则。为了进一步提升客户服务质量，单位除了例行常规配送之外，同时实行全天候灵动配送服务，设立机动配送员工保证客户临时补货需求。 （二）服务定位 “高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我单位对客户恪守的承诺和经营宗旨，卤味半成品供应工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好卤味半成品供应工作，结合工作实际情况，特制定本方案。 1.指导思想 以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实卤味半成品原材料供应的相关要求。 2.组织领导 成立该项目卤味半成品供应工作实施领导小组。 3.明确职责，落实工作 （1）要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及招标人的要求制定切实可行的方案，实承担起卤味半成品供应的具体组织实施和相关管理责任。 （2）制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保卤味半成品安全。 （3）拟定卤味半成品供应及卤味半成品卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。 4.加强从业人员的管理 （1）从业人员每年必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍卤味半成品卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。 （2）从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前 及 便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口卤味半成品原材料之前，应洗手消毒。 5.要加强对卤味半成品原材料存放管理，要建立健全卤味半成品原材料出入库管理制度和收发登记制度；卤味半成品原材料在储存期间，要按照卤味半成品原材料保管要求，分类存放，安全管理；要严防卤味半成品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期和霉变卤味半成品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的卤味半成品流向招标人指定送达的地点。 6.应急措施，建立完善卤味半成品安全事故应急预案，一旦发生较严重的卤味半成品卫生安全事故，迅速启动应急预案。 7.货源保障：如我单位中标后立即与各相关单位、养殖基地联系，由其安排组织货源，严格执行国家卤味半成品安全卫生标准，每一批次质检报告随货同行，送交相关部门备案。 8.严格执行单位的“五心”标准 诚心—诚心诚意。 贴心—站在对方角度考虑问题，以心换心。 细心—细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 耐心—始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练。 舒心—客户放心，更开心，这就是我们的工作。 客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 二、服务内容和重点 （一）服务内容 为xx财经大学xx食堂提供卤味半成品，如半成品烤鸭、半成品酱香肉、半成品咸鸡、半成品盐水鸡、半成品烤鸡、半成品凤爪、半成品牛肚等，改善xx财经大学膳食质量，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量，确保师生饮食卫生安全。 我公司服务 包括以下内容： xx财经大学xx食堂卤味半成品生产、包装、运输和储存 等内容。 （二）服务重点 1.完善各类制度 （1）原材料采用多人组合法，买入、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促、互相监督，公司统一审批。 （2）增强对公司人员的考核。 制定了 《人员工作要求及奖惩细则》，对公司人员工作实行基础工资加奖金制， 实行 工作制度的优化。 （3）进行成本核算，积极施展公司管理委员会的作用，及时调查了解原材料管理及卫生安全情况，发现问题及时处理。 2.强化流程管理 原材料进货、仓储、加工是卤味半成品操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意 把握 好三关： （1）把好进货，我们原材料采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由管理员、储存仓库保管员负责验货，采取看 （ 生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、是否新鲜等 ） 、闻 （ 有无异味等 ） 方式把住进货关； 原材料进货必须登记验收，并 做好 进货入库登记。建立了三人签字制度及购物索证、索票制度。 （2）加工严格按操作规程，每天的原材料要入水浸泡，去 残留 血污和杂质等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好卤味半成品留样。 （3）卤味半成品分餐关，卤味半成品分餐，严格按卤味半成品卫生安全要求做到三防：一防食物酸变，腐烂，变质及污染卤味半成品，一旦发现，立即严厉处理；二防他人投毒，在卤味半成品加工管理中，对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入加工场地，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生；三防疾病流行传染，采用物理消毒，并做好设备的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证卤味半成品的健康。 3.提高职工素质 （1）增强培训 我公司每月组织职工学习《卤味半成品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。 （2）明确岗位职责 我公司力求将工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步提高了职工岗位意识和服务意识。 （3）及时反馈情况。每月对员工工作进行评价，在评价中提出的意见或建议，督促整改，在整改中不断提高和完善。 4.高度重视卫生安全工作 （1）通过正常渠道采购卤味半成品，索取合同合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任， 签订协议 。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作关。 （2）工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证卤味半成品加工环境卫生。 （3）增强公司财产管理。各设施设备认真履行领用手续，年末清点，增强了员工爱护公司资产的责任感。本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使我公司卤味半成品加工工作正沿着更完善更规范的轨道发展。 三、项目实施计划 （一）供货计划 对于本项目，我司目前已经积累了丰富的实施经验，为大量客户提供及时、满意的供货和服务，我司承诺，接到招标人供货通知后，我方将严格按照招标人的要求，在规定的时间内，将所需卤味半成品运达招标人指定地点，并在卤味半成品装运发车当日将发货情况向招标人报告，并且承诺将按照招标人要求的交货期，按时交货和提供服务。具体保证措施如下： 计划 措施 人员 ●组织精干高效的项目管理班子 ●组织强有力的专业队伍 资金 ●设立项目专项资金 ●确保资金专款专用 计划 ●制定详细的供货计划 ●确保严格按照供货计划的时间节点完成工作 品质 ●设立专门的品管部，对卤制半成品原料质量严格把控 ●对不合格卤制半成品原料及时处理 运输 ●按照卤制半成品特点选择合理的包装和运输方式 ●对因运输过程中造成的损坏，及时处理 1.组织高效项目管理成员 为确保按时供货，我公司选派精干高效的管理人员组成项目实施小组，项目实施小组的主要管理者均为我司骨干，他们经验丰富，管理有方，其所承担的项目均被评为优秀项目，在项目管理上制定详细的交货进度计划，并将责任落实到人，通过严格科学的管理，确保计划得到落实。 2.组织强有力的专业队伍 我司将选派执行力高的专业组织队伍，在人员的需求上，我司将根据项目的特点以及供货时间要求配备足够的人员，同时建立奖惩制度，做好后勤保障，确保项目的顺利完成。 3.制定详细的供货计划 接到招标人供货通知后，项目实施小组将共同分析、探讨，制定详细的供货计划。必要时，我司指派人员与招标人进行联系，解决技术问题。具体包括以下内容： （1）确定卤味半成品的具体规格要求，包括数量、规格、外观等。 （2）和原材料供应商协商好要货时间，及时加工、包装和运输，并与招标人确定到货时间。 （3）设立专项资金，确保专款专用。 （4）确定 运输 方式，联系相关人员确定运输时间。 （5）制定详细的到货计划提交招标人，并严格执行。 4.严格的质量控制 我司设有专门的质量监管部门，把好质量关，抓好卤味半成品质量控制，把质量管理落实到事前控制，杜绝不合格卤味半成品的出现，把影响交货进度的不利因素 减少的最低 程度，保证计划按期执行。 5.加强与招标人的协调与沟通 我司一贯重视与招标人的协调与沟通，融洽相互之间的关系，对于项目方面的问题与矛盾，我司将从大局出发，从项目进度出发，积极主动加强相互沟通工作，为项目优质高速实施创造 有利条件 。 6.加强对节假日、恶劣天气的提前准备 如遇对节假日、暴风雨等特殊情况，在与招标人充分沟通的情况下，进行提前安排，尽量减少由于恶劣天气或特殊情况造成对交货进度的影响。如遇自然灾害、政府行为等不可抗力，与招标人协商解决。 7.加强对项目实施过程的监控 项目负责人与各具体实施人员加强联系，随时掌握项目进展情况，将所有可能影响交货进度的问题提前处理。确保按时供货。 8.加强资金管控 如我司有幸中标，我司将设立专项资金用于本项目的实施，确保项目实施过程中资金充足，不影响供货日期。 9.严格按照规定进行包装运输、避免运输过程的破坏造成的延迟交货，以满足招标人供货时间为前提进行交货，承诺不影响招标人正常使用。 我司安排专职专人负责招标人的卤味半成品质量监管，并且我公司承诺按时送货上门服务。 （二）质量保障计划 1.原料检验 在交货前，我司对于原材料的质量、规格、数量/重量进行精确和全面的检测， 然后进入我公司加工、包装和运输， 确保符合 投标人 合同规定的质量、规格 和数量 的要求，并出具 卤味半成品 的合格证或质量检验证书。 卤味半成品 运抵招标人指定现场后，我司将与招标人共同验收，若开箱验收中发现诸如数量、质量和外观尺寸与合同不符，或 包装数量 的短少 及外观 损坏，我方将及时调配合格 卤味半成品 ，确保不影响招标人的正常使用。 交货地点：招标人 指定地点 。 2.保障措施 我司成立以来，一直以质量为立足之本，摸索出一套适合我公司的质量保障流程。 计划 措施 供应商 ●严格审核供应商资质，筛选合格供应商，建立供应商样品库。 ●建立合格供应商库，确保及时采购卤制半成品原料。 品管 ●聘用骨干技术人员组成品管部，严格检查每批次卤制半成品的质量。 运输 ●根据国家或行业标准对卤制半成品进行包装运输，确保运输过程中不损坏。 交货 ●派驻专业人员与招标人共同验收，确保卤制半成品品质。 备品库 ●设立备品库，如遇卤制半成品验收不合格，确保及时补充。 我司按照招标人提供的供应计划（包括调整计划）及要求的品种和数量向招标人提供满足合同技术规定要求的质量合格、全新的卤味半成品。 对于采购急需的卤味半成品原材料我司承诺采取其他有力措施以保证供货及时性，因此所发生的所有费用由我司自己承担。 3.不合格半成品的处理 招标人在交货地点有权随时抽检我司交货卤味半成品的质量，如发现质量不符合招标人规定，招标人有权拒收卤味半成品、拒付合同价款，并追究我司由此造成的经济损失。 我司供应卤味半成品的质量指标不符合合同规定的质量标准，我司自行处理并承担由此所发生的全部费用，给招标人造成损失的，我司给予赔偿。 4.设立备品库 我司对于卤味 半成品 建立备品库，如因包装运输等原因造成卤味半成品损坏，可以及时补货，确保招标人正常使用。 （三）运输计划 1 .运输方案 针对xx财经大学卤味半成品项目，我公司成立了“运输项目实施领导小组”，由项目经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，运输部经理任运输配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，结合本公司运输流程，制定如下具体运输实施计划： （1） 货源 标准 如我公司中标后立即与各 供应商 联系，由其安排组织 原材料 ， 然后我公司 严格执行国家 卤味半成品 生产标准，每一批次质检报告随货同行，送交主管部门备案。 （2）配送方案实施计划 我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。 1）按时—严格按照招标方的时间要求和规定配送； 2）按质—保证提供质量合格的优质卤味半成品，并登记记录每个送货批次； 3）按量—按照招标方的配送明细、数量、学校地址认真执行配送工作。 4）专人—公司安排4名工作人员实施配送方案，由运输部门经理具体负责； 5）专车—公司针对本项目的实施，计划从公司运输部门抽出3辆运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地； 6）专线—我公司规划的专线配送路线为3条，确保能准时将卤味半成品配送到学校。 2 .卤味半成品 运输要求 （1）在运输过程中严格遵守交通规则，严禁盲目开车、超速驾驶、疲劳驾驶，要确保卤味半成品及驾驶员本人的安全，防止卤味半成品在运输过程中发生散落或丢失的情况。 （2）行车过程中注意行车安全，文明礼让，防止因为违规或违章行驶发生交通事故，延误交货时间。 （3）卤味半成品的运输应按公司指定的路线行驶，如指定路线道路有障碍时，应先向公司管理人员报告后，按指示选择 其他路线 。 （4）夜间行驶，应特别多加小心，要随时保持清醒。 （5）在转弯路口及人行道路前、路况不好的道路上行驶时，要减速慢行，避免事故发生。雨雪天气时，驾驶时间不得连超4小时，且行车速度不得超过40公里。 （6）在发生交通事故时，不论事故大小，都要第一时间同时通知交警和公司，以便公司和投标人进行协商，确保完成交货任务。 （7）在运输途中，不得擅自开启车门，如需开启车门，应先报告公司并得到许可后方可开启车门。 四、项目管理方案 （一） 质量 管理 方案 我 公司 将严格按照 《xx市食品经营许可管理实施办法》 及相关的法律法规的要求，全面负责 学校 食堂的 卤味半成品 安全管理，确保师生食用到安全卫生、营养可口的 卤味半成品 。严格按公司质量管理体系的要求全面负责 半成品的生产、包装和运输工作 ，杜绝食物中毒的发生。 1. 原材料进货保障 （1） 严把源头质量关 我公司 将指定专人采购所用原材料，严格执行公司制定的“原材料采购管理制度”，对每种原材料选择合格的供货商，标明供货品种、规格、价格等，确保原材料价格低廉，质量符合要求。 （2）建立 原材料展示柜 我公司 使用的主要原材料，我们将把样品放到原材料展示柜里供 客户 监督，让 师生 放心消费。 （3） 建立索证索票制度 对主要原材料进行索证索票 （ 供货商的资质证明、生产经营许可证、检疫证、检验报告单 ） ，经检验合格、证件齐全后方可入库使用，杜绝使用 和质量不合格的原材料。 （4） 严格执行原材料验收及储存制度 购进的原辅材料必须有专人负责按要求验收数量和质量，不符合要求的不得入库，入库的原材料严格按要求分类存放，按先进先出的原则