监狱蔬菜、副食品配送服务投标方案（350页）（2024年修订版）.docx

监狱蔬菜、副食品配送服务投标方案 目录 第一章 项目背景及需求分析 15 第一节 项目背景 15 第二节 需求分析 18 一、项目概况 18 二、食品要求 18 三、配送和人员要求 21 四、其他要求 22 第二章 项目整体服务设想 24 第 一 节 总体项目管理设想 24 一、指导思想 24 二、组织领导 24 三、严格执行公司的“五心”标准 24 四、明确职责，落实工作 25 五、加强监督与管理 25 六、加强从业人员的管理 26 七、加强对配送物品的管理 26 八、应急措施 27 第 二 节 配送服务方案设想 27 一、服务要求 27 二、服务内容 27 三、服务承诺 28 四、人员安排 30 五、配送方法 31 六、配送安排 32 七、配送方案实施计划 33 第三节 服务理念及优势 36 一、服务理念 36 二、服务目标 36 三、服务模式 37 四、服务特色 37 五、服务措施 38 六、服务优势 40 第四节 日常工作流程 41 一、采购流程 41 二、检测流程 41 三、客服流程 41 四、供货流程 42 第三章 项目组织机构及人员配备 45 第一节 项目管理机构 45 一、项目组织机构 45 二、组织架构图 45 三、项目机构人员一览表 46 第二节 人员配备管理 47 一、人员配备的含义及配备原则 47 二、对管理人员的要求 49 三、管理人员考评的内容 50 四、管理人员考评方法 51 五、本项目管理人员配备 52 第三节 项目人员岗位职责 53 一、总经理工作职责 53 二、行政人事工作职责 54 三、财务人员工作职责 55 四、物流人员工作职责 55 五、仓库人员工作职责 56 六、采购人员工作职责 57 七、运输人员工作职责 58 第四章 人员管理及培训 59 第一节 人员管理方案 59 一、人员管理优化 59 二、人员考勤管理 60 三、人员调动管理 66 四、人员奖惩管理 70 第 二 节 项目人员管理理念 78 一、管理人员的工作具有典型的项目特点 78 二、管理人员应具备的现代项目管理理念 79 第 三 节 食品安全培训 方案 81 一、指导思想 81 二、 工作要求 82 三、培训对象 82 四、培训内容 82 五、培训的组织实施 83 第 四 节 食品 细菌 控制知识培训 84 一、食品中 细菌 的主要来源 84 二、 细菌 污染食品的主要途径 84 三、食品中 细菌 的控制 85 第 五 节 农副食品中禽类 冷冻保鲜 培训内容 89 一、 禽肉类的营养价值 89 二、 禽肉类冷冻保鲜加工前的处理要求 90 三、 禽肉类的冷却保鲜加工技术 94 四、 禽肉类的冻结保鲜加工技术 94 五、 禽肉类的冻藏技术 97 第 六 节 农副食品中猪肉 加工及保鲜培训知识 100 一、 肉的形态结构 101 二、 肉的主要物理性状 104 三、 肉的化学组成及其在加工中的变化 111 四、 肉的食用品质评定 116 五、畜禽的加工工艺 119 第五章 项目拟投入设施设备 132 第一节 拟投入设备、工具情况 132 一、拟投入设备、工具情况 132 二、 冷链运输专用车辆基本情况 133 第 二 节 运输车辆设备要求 134 一、车厢性能 134 二、车辆装备 135 三、车体标识 136 四、运输作业要求 136 第 三 节 蔬菜 包装材料的选择 138 一 、选用 蔬菜 纸 138 二、选用瓦楞包装纸箱 140 第 四 节 项目拟投入的物资装备 143 一、营业场地及配送场地 143 二、 蔬菜 品储存仓库及加工车间 144 三、配送车辆 144 四、包装材料 145 第 五 节 设备管理制度 145 一、设备的选择和评价 145 二、设备的使用 146 三、设备的检查、维护保养和修理 146 四、设备的改造和更新 146 五、设备的日常管理 146 第六章 配送车辆管理方案 149 第一节 运输车辆清洁消毒方案 149 一、运输车辆清洁消毒流程图 149 二、运输车辆清洁消毒安全制度 150 第二节 肉品配送车辆消毒及卫生控制标准 151 一、 配送车辆设备要求 151 二、 配送车辆温度及卫生要求 151 三、 检验记录 151 第七章 项目管理制度 152 第一节 公司管理规章制度 152 一、文明服务制度 152 二、财务管理制度 152 三、人事管理制度 155 四、绩效考核制度 156 五、经营管理制度 158 六、员工手册 166 七、公司食品安全管理制度 168 八、公司项目合同管理制度 172 九、客户沟通及投诉处理管理制度 178 第 二 节 台账管理制度 182 一、目的 182 二、范围 183 三、职责 183 四、实施要求 183 五、溯源工作的日常管理 184 六、强化溯源意识，加强组织管理 184 第三 节 项目档案管理制度 185 一、档案管理人员配备及职责 185 二、档案资料管理的要点 188 三、档案管理流程 190 四、档案人员岗位责任制 193 五、档案保管制度 194 六、档案复制制度 195 七、档案 查询 借阅制度 196 八、档案库房管理制度 196 九、档案利用制度 197 十、档案统计制度 198 第 四 节 副 食品安全管理制度 199 一、副食品 安全管理制度 199 二、 安全防范管理制度 201 三、副食品 留样管理制度 203 四、 从业人员晨检制度 203 五、副食品 采购管理制度 204 六、副食品 进货查验制度 206 七、 商品出货管理及检验制度 208 八、副食品 安全自检自查与报告制度 211 九、副食品 经营过程与控制制度 212 十、 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 215 十一、副食品 废弃物处置制度 216 十二、 运送管理制度 217 十 三、 货物盘点制度 218 十四、副食品 安全事故应急处理管理制度 220 第 五 节 安全卫生管理制度 221 一 、卫生管理制度 221 二 、卫生保障制度 223 三 、安全管理制度 224 四 、食品安全查验记录制度 227 五 、食材配送安全管理制度 230 第八章 供货保障措施 232 第 一 节 货源保障措施 232 一、 质量保障措施 232 二、采购环节保障 233 三、仓储环节保障 235 第 二 节 配送 服务保障 236 一、各场地卫生管理 236 二、除四害工作管理 237 三、场所、配送工具清洗消毒保洁管理 238 四、库房、冷库管理 239 五、原材料、成品库房管理 241 第三节 肉类质量保证措施 242 一、猪肉入库质量保证措施 242 二、猪肉出库质量保证措施 244 三、加强猪肉包装、存储、运输管理措施 245 四、加强配送猪肉质量的留样管理措施 246 五、加强猪肉质量验收管理措施 247 第九章 监狱副食品配送服务 249 第 一 节 食品配送标准 249 一、肉类 249 二、蔬菜类 249 三、鸡蛋 250 四、豆制品 250 五、水果 250 六、米线面条 250 七、大米 250 八、面粉（含面粉配料） 251 九、水产品 251 十、冻品 251 十一、调料 251 十二、其他副食品 251 第 二 节 配送服务方案 252 一、总体方案 252 二、配送范围 252 三、 配送保鲜 252 四 、配送管理制度 253 第 三 节 配送服务体系 254 一、物流配送作业系统 254 二、物流配送信息系统 256 三、 食品物流配送体系的完善 256 第四节 运输 卫生 保障方案 257 一、 运输管理基本要求 258 二、 运输过程控制 258 三、 温控 259 四、 配送人员卫生管理 259 第十章 食品安全保障措施 261 第 一 节 配送食材质量 标准 261 一、杂粮类 261 二、坚果炒货 277 三、干果类 285 四、食用菌类 287 五、畜、禽、冷鲜肉类 291 六、蔬菜类产品 295 七、水果类产品 312 八、定型包装类产品 315 第二节 我方对配送食材 质量保障 316 一、 制定食品原料采购规格标准 316 二、 食品采购验收原则 318 三、 食品 原料 品质的基本要求和标准 318 第三节 配送 食品 安全保障 319 一、 安全保障工作实施依据 319 二、 工作原则 319 三、 工作职责 319 四、 监管方式 319 五、 工作程序 320 第十一章 服务承诺 321 第 一 节 服务保证承诺 321 第二节 质量承诺 323 一、基本承诺 323 二、 质量 要求承诺 323 三、 大米标准要求 承诺 324 四、 面粉标准要求 承诺 324 五、 菜油标准要求 承诺 324 六、 猪油标准要求 承诺 325 七、蔬菜标准要求承诺 325 第十二章 售后服务方案 326 第 一 节 售后服务方案 326 一、售后服务计划 326 二、售后服务能力 327 第 二 节 售后服务内容 327 第十三章 应急预案 330 第一节 突发紧急配送事件应急保障方案 330 一、 编制目的 330 二、 编制依据 330 三、 适用范围 330 四、 工作原则 330 五、 组织指挥体系及职责 331 六、应急响应 331 七、 奖励与责任 332 第 二 节 运输应急预案 333 一、组织保障 333 二、风险类型 333 三、预防与预警 333 四、食材运输的应急预案 334 五、异常情况应急预案 337 第 三 节 疫情应急预案 340 一、防控原则 340 二、组织机构与职责分工 340 三、健全制度防控有力 341 四、传染病预防措施 343 五、现场应急处置程序 345 六、后勤保障和物质准备 345 七、评估总结 346 八、培训与演练 346 九、落实责任 346 第 四 节 突发事件应急预案 346 一、突发火灾事故应急预案 346 二 、突发停电应急预案 349 四、防洪防台风应急预案 350 温馨提示： 本方案目录中的内容在word文档内均有详细阐述，如需查阅，请购买后下载。 说 明 一、如招标文件评分标准要求“整体服务设想”，可参照第二章； 二、如招标文件评分标准要求“项目组织机构及人员配置”，可参照第三章； 三、如招标文件评分标准要求“人员管理及培训”，可参照第四章； 四、如招标文件评分标准要求“项目拟投入设施设备” ， 可参照第五章； 五、如招标文件评分标准要求“配送车辆管理方案”，可参照第六章； 六、如招标文件评分标准要求“项目管理制度”，可参照第七章； 七、如招标文件评分标准要求“供货保障措施”，可参照第八章； 八、如招标文件评分标准要求“监狱蔬菜 副食品 配送服务”，可参照第九章； 九、如招标文件评分标准要求“食品安全保障措施”，可参照第十章； 十、如招标文件评分标准要求“服务承诺”，可参照第十 一 章。 编制依据 一、项目招标文件、补遗及设计文件等相关资料。 二、国家现行技术规范、标准及有关的技术资料、规范、规程及技术标准。 三、依照有关主要法律、法规： （一）《中华人民共和国食品安全法》； （二）《中华人民共和国食品安全法实施条例》； （三）《中华人民共和国道路交通安全法》； （四）其他法律法规。 四、行业规范、标准。 （以下内容根据招标文件及项目实际情况进行修改） 第一章 项目背景及需求分析 第一节 项目背景 食品安全，已是国内的热门话题，三聚氰胺毒奶粉、毒馒头等等食品安全事件层出不穷。国内食品安全形势并不乐观的前提下，监狱更需谨慎做好罪犯食品安全工作，我国监狱系统食品安全现状及分析： 一、食品原料市场现状及分析 目前，我国大型食品供应公司很少,无论是单位采购食品原料，还是个人采购食品原料，一般都从一些农贸市场或者个体粮油店、水产店采购。而我国的食品监管部门,并没有尽到监管责任，只有发生了食品安全事故后，才会去追究相关责任人的责任，才会站出来做工作，正因为如此，才会有屡见不鲜的食品安全事故接二连三地发生。像某乳业集团公司，去年就发生了牛奶中含有黄曲霉毒素的事件，而该公司发言人在香港的新闻发布会上说：给香港供应的牛奶，与内地供应的牛奶标准不同，与国外的标准一样。 本来，食品药品都有专门的机构来监管的，比如卫生防疫部门、工商行政部门、食品药品监督管理机构等等，国家没办法，最后在食品安全监管中将公安部门加入到了打击制作销售有毒有害食品的行列。比如打击地沟油的系列行动中，公安部门冲在了最前面。食品原料市场的不安全因素的存在，主要是工商部门、卫生防疫部门、食品药品监督管理机构等没有很好地履行职责导致的，因为其中不仅缺乏行业利益的驱动，也缺乏行业部门责任的倒推与惩罚。 二、监狱食品安全检测专业人员的配备及专业的食品安全检测仪器的配备 据了解，很多监狱没有配备专业的食品安全检测人员，也很少配备专业的食品安全检测仪器。也就是说，监狱没有建立内部的食品安全防范体系。监狱之所以没有配备专业的食品安全检测人员和配备专业的食品安全检测仪器，是因为许多年来，监狱没有发生过较大规模的食品安全事故，所以在这方面没有采取足够的应对措施。监狱系统应尽快行动起来,防患于未然，而不去做亡羊补牢的事情。或者从现有民警中抽出一部分民警进行关于食品安全检测的培训，或者向相关部门申请招聘相关技术人员，并购进相关的食品安全检测仪器。 三、食品原料库房现状 目前，我国很多监狱依然使用陈旧的库房，用于贮存食品原料。监狱可建设现代化的食品原料库房，用于储存罪犯食堂的食品原料，这样的库房能防鼠、防潮、防高温，并购进一定数量的设备，如环保型的冰柜等等，用于储存罪犯食堂的食品原料。 四、食品原料自产现状 过去，许多监狱狱内开辟了菜地，兴建了养殖场，但后期，由于禽流感等等原因，很多监狱狱内，不再进行养殖与种植。监狱中关押着很多罪犯，大点的监狱关押着几千罪犯，罪犯加民警职工，要消耗大量的食品，监狱可在监狱外购买或者租赁土地，办自己的养殖场以及种植场。在种植与养殖过程中，本着绿色环保的理念去经营，不仅可以为罪犯、监狱的民警职工提供绿色环保的食品原料,还可以注册品牌将产出的多余的食品原料供应到市场。 当然，搞种植以及养殖，也需要专业技术人员以及一部分工人。在目前监企分开的背景下，在一些监狱工人难以安置的背景下，监狱搞自种植，是有前景市场的。但必须聘用专业的管理人才去经营，并搞承包经营制。比如，有的监狱也搞过种植或者养殖，但最终亏损了，其中的原因很多，资金的不当使用、技术的缺乏、管理的不到位等等，都是导致种植或养殖失败的原因。在销路不存在问题的基础上，监狱搞自种植、自养殖。尤其是用于创收利润较高的监狱企业的监狱或者监狱系统，更该用监狱企业的利润去投资食品原料生产这个项目，这对于保障罪犯食品安全，有着积极的意义。 五、食品自加工现状 目前，很多监狱不从事食品加工产业。有的从事过食品加工的企业，也由于经营不善而倒闭了。在我国目前食品安全问题突出的环境下，监狱从事食品加工，一方面可以保障罪犯的食品安全问题，另一方面，可为监狱创造一定的利润。比如，目前，我国各地豆腐、馒头、熟食产品的销售量是比较可观的，监狱如果从事这些食品加工，一举多得。监狱可购进小麦，将小麦加工成面粉，然后再制作出馒头，相对而言，这样的馒头的使用安全度就提高了许多，比买面粉制作馒头的使用安全性起码高出几倍。再比如，如果监狱有自己的养殖场，肉类食品的使用安全度就会大幅度提升。 第二节 需求分析 一、项目概况 XX市XX监狱蔬菜等副食品配送项目。 采购预算明细：采购人罪犯伙房年采购各种蔬菜（含少量水果）约XXX万元（约XXX吨）、淡水鱼约XX万元、食用油约XX万元（约XX吨）、豆制品约XX万元、蛋类约XX万元、酱菜及干货约XX万元、调味品约XX万元、杂粮约XX万元，合计金额约XXX万元/年。 （根据项目实际情况更改） 二、 食品要求 1.中标人所提供的食材必须符合相关的卫生、食品安全、环保等国家标准。中标人应当在合同履行期间向采购人无条件开放其食品质量安全可溯源管理系统，以便接受采购人监督核查。 2.定型包装食品要求通过QS认证，每批次送货时须提供产品合格证。 3.非定型包装食品按采购人规定的要求进行分割及粗加工，特殊食材还需提供抗生素、兴奋剂、瘦肉精含量检测。 4.蔬菜类要求为新鲜、安全、成熟度适中的无公害产品，无烂枯叶、黄叶，按要求去皮、去壳、去叶、去泥等，并适宜用切菜机操作。农残量不得超过国家标准，送货时提交农残检测报告。具体感官要求： （1）从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度； （2）从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味； （3）从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。 5.豆制品要求新鲜、不变质，加工、储运卫生规范，提供每批次食品检测合格证明。 6.淡水鱼为送货当天鲜活鱼宰杀去鳞，除去内脏，去水称重。 7.禽蛋类要求新鲜、无变质，按须按国家要求提供每批次检验检疫证等合格证明。 8.干货物资按国家或行业规范封装，干燥，不变质，不变色，不发潮。 9.调味品、酱菜、食用油、杂粮要求确保新鲜、不变质，无掺杂充假，无蛀虫，符合国家食品卫生标准。 10.保质期要求： （1）蔬菜、干货、豆制品要求新鲜，无腐烂变质现象，在规定的质保期内配送。 （2）淡水鱼为鲜活鱼送货当天宰杀。 （3）禽蛋要求新鲜且在保质期内，无开裂滴漏、无腐烂变质现象。 （4）其他所有预包装类的食材剩余保质期不得少于生产厂商标注保质期限的一半时间。 11.食品验收及检验要求： （1）食材的验收实行罪犯伙房、采购人二级验收制度，除罪犯伙房自行组织对每天配送的食材数量、质量点验以外，采购人将组织有关科室不定期对各类食材进行抽查。若在验收过程中发现食材存在质量问题，则一律无条件退货。 （2）若在抽查过程中发现食材存在质量问题，则已送达的同批次食材的货款一律不予支付。如已经支付的，将要求返还或在未结货款中扣回。 （3）所有食材原料实行48小时留样。中标人在供货期间，如发生质量纠纷时采购人须对被投诉食材质量进行检测的，不论检测结果如何，因检测产生的相关费用须由中标人承担。 （5）上述保质期要求的时间节点以供货商向采购人的实际交货时间为准（即运送至监狱伙房内的时间），并不包含运输、因疫情防控需要在监外静置的时间。 12.如合同履行过程中采购人的上级机关要求必须采购纳入“浙食链”管理的产品，中标供应商应承诺无条件配合，并提供相关承诺书。 三、配送和人员要求 1.配送车辆要求 （1）中标人须指派专车、专人负责食材配送工作，提供车辆中需包含厢式冷藏车。 （2）配送车辆须每日进行防疫消毒。 （3）因监内进出伙房大门高度限制，配送车辆限高3.5米。 2.人员要求 （1）拟投入本项目实施人员需具备生鲜采购、配送从业经验，项目负责人从业、负责项目经验不少于三年。 （2）项目团队中食品接触人员须取得食品健康证。 3.送货要求： （1）以罪犯伙房每周计划采购数量为准进行供货，采购人于每周五以订单方式通知中标人，供货数量允许在计划采购数量基础上有上下10%范围内的浮动，订单通知方式一般采用书面形式，为提高采购配送效率，也可以采用微信、QQ等软件发图片的方式送中标人。如遇特殊情况可以电话通知，但事后需补充书面资料说明。遇有紧急配送任务时，中标人须按照采购人的电话通知要求，在1-1.5小时之内送到。 按采购人规定的时间（送货日上午8:30前）、数量、车次（原则上每日1次，具体根据采购人采购计划确定）送至宁波市黄湖监狱罪犯伙房内。 中标人因送货出入罪犯伙房的过程中，必须无条件遵守安全规定，服从采购人工作人员的指挥。 四、其他要求 1.若因中标人原因，给采购人造成公共性食品安全危机的，中标人应承担全部经济责任及法律后果。 2.不论以何种形式进行供货，中标人都必须按照其在投标书中作出的服务承诺履行相关义务。 3.新冠肺炎疫情防控要求 中标供应商需履行XX省监狱系统有关新冠肺炎疫情防控规定，并出示相应承诺函，具体要求如下： （1）签订疫情防控风险责任书、风险承诺书； （2）提供每批次物资的溯源证明（含产地、送货前最近两周内流通地等证明材料），并承诺绝对不从国（境）外地区、国内疫情中高风险地区以及各级新冠肺炎疫情防控指挥部公布的封控区、管控区进货； （3）因监狱管理模式特殊，为保证进监物资安全，要求： 非生鲜物资，每批次须至少半个月的静置时间和单独存储区域，不能与供应其他单位物资或虽供应监狱但属不同批次的物资混放； 生鲜物资，每批次进监前须先冲洗后进入； 所有物资送货时提供该批次72小时之内不少于10%抽样比例的物表核酸阴性报告、配送人员送货当日健康码（支付宝）、行程码及48小时内的核酸阴性报告； 供货时提交物资物表核酸采样视频，生鲜物资还须提供冲洗视频；非生鲜物资还须提供静置视频（须含有封闭日期和时间的封条标签）和静置书面证明材料（须单位盖章、法定代表人签字）； （4）做好运输车辆的消杀； （5）无条件遵守采购人根据疫情变化及上级部门要求，适时增加或调整的其他疫情防控规定。 第二章 项目整体服务设想 第 一 节 总体项目管理设想 XX监狱蔬菜、副食品配送服务 工作是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好 XX监狱蔬菜、副食品配送服务 工作，结合工作实际情况，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实 XX监狱蔬菜、副食品配送服务 的相关要求。 二、组织领导 1.成立 XX监狱蔬菜、副食品配送服务 工作实施领导小组 。 2.工作职责如下：项目负责人领导 XX监狱蔬菜、副食品配送服务 工作实施。配送负责人负责监督落实 XX监狱蔬菜、副食品配送服务 计划，处理日常事务。售后服务经理负责处理 XX监狱蔬菜、副食品配送服务 项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设管理，及蔬菜水果安全监督。 三、严格执行公司的“五心”标准 诚心 —— 诚心诚意 贴心 —— 站在对方角度考虑问题，以心换心 细心 —— 细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 耐心 —— 始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练 舒心 —— 客户放心，更开心，这就是我们的工作 客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。 四、明确职责，落实工作 1.实行领导负责制，组长是该项工作的第一责任人，要建立权责一致的工作机制，明确工作职责，确保各项工作落实到位。按相关政策要求以及客户的计划方案切制定切实可行的方案，承担起 XX监狱蔬菜、副食品配送服务 的具体组织实施和相关管理责任。 2.制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实，确保各项工作顺利实施，确保蔬菜水果安全。 3.拟定 XX监狱蔬菜、副食品配送服务 及蔬菜水果卫生安全协议书，与相关人员签订工作岗位责任协议。 五、加强监督与管理 加强仓库及检测配送管理，加强对工作的领导与管理，把其列为常规管理工作的重要内容，高度重视各个环节服务工作。实行副组长负责制，并确定一职工分管，配备专职或兼职 我公司 管理员。由公司代表组成，行使 我公司 的监督、检查等职能。 1.加强 我公司 卫生安全管理，建立采购索证验收、蔬菜水果留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。 2.监督指导统一建立采购登记台账，蔬菜水果及原辅材料的采购登记制度；应做好购货记录。 六、加强从业人员的管理 1.从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍蔬菜水果卫生的疾病患者，严禁从事配送及管理工作。 2.从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理蔬菜水果原料及便后必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口蔬菜水果之前，应洗手消毒。 七、加强对配送物品的管理 要加强对 配送物品 存放管理，要建立健全 配送物品 出入库管理制度和收发登记制度； 配送物品 在储存期间，要按照 相关 保管要求分类存放，安全管理；要严防 配送物品 在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期 物品 要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的 物品 流向 我公司 。 八、应急措施 建立完善安全事故应急预案，一旦发生较严重的安全事故，迅速启动应急预案。 第 二 节 配送服务方案设想 一、服务要求 1.供应商主要为甲方指定地点配送蔬菜、 副食品 。 2.所提供的服务应当符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。 3.所提供的服务应当符合国家及行业的相关标准及采购人的有关要求。 4.供应商应按照上述服务内容的要求从管理组织机构、人员配备、质量及安全保证措施和合理化建议等方面制定服务方案。 二、服务内容 1.采购内容：我公司会根据客户所需材料清单制定采购计划； 2.采购方式：多家选择，择优选购，价钱合理的情况下采购最好材料，坚决不采购无保障，无品检产品； 3.运输方式：公路运输，运输人员在预算时间呢提前出发，以免路上发生情况影响运送时间，本着宁可提前半小时不让客户多等一分钟服务态度； 4.交易方式： 面对面 点清货物并 做好 记录签字盖章确认； 5.意外处理：如出现质量、数量问题不合格，及时说明，并按合同规定协商解决； 6.运输人员返回后登记运输记录，转达招标公司意见，以便下次更改； 7.签订合同既诚信落实，如有违反，承担相应责任。 三、服务承诺 我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺 ： 1.保证配送的食材质量。所有蔬菜保证来自长期合作蔬菜基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。若所送货物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责任。 2.保证提供每日食材的质量检验报告,我配送部每