食堂承包经营管理投标方案（技术标 1021页）（2024年修订版）.docx

目录 (一) 总体改造方案 17 1 、 中小型设备设施更新设计方案(含设备清单及明细预算书) 17 1.1. 食堂家具明细 1 7 1.2. 厨具明细 22 1.3. ** 楼二三层餐用具明细 30 1.4. 厨房主厨抽排油烟明细 37 1.5. 环境提升部分项工程量清单明 细(含附属材料) 39 2 、 装修施工计划 54 2.1. 施工项目概况 54 2.2. 编制依据 56 2.2.1. 编制目的 56 2.2.2. 编制依据 56 2.2.3. 施工条件 61 2.2.4. 项目管理特点及总体 要求 61 2.3. 总体施工部署 62 2.3.1. 技术准备工作 62 2.3.2. 施工准备工作 62 2.3.3. 后勤准备工作 63 2.3.4. 施工平面布置 63 2.3.5. 施工现场平面布置说明 63 2.3.6. 区段划分及施工顺序 66 2.3.6.1. 各区段施工顺序 66 2.3.6.2. 施工主要工序 及控制流程 67 2.4. 项目管理目标 72 2.5. 施工准备 73 2.6. 主要分项工程的施工技术方案 79 2.6.1. 拆除施工方案及措施 79 2.6.2. 轻钢龙骨石膏板吊顶 82 2.6.3. 铝扣板吊顶施工方法 92 2.6.4. 轻钢龙骨水泥纤维板板隔墙 98 2.6.5. 背景墙施工工艺 1 1 0 2.6.6.墙、天棚面腻子和涂料施工 119 2.6.7. 厨房墙地面防水施工方案 125 2.6.8. 室内给排水安装施工标准 130 2.6.9. 电气工程施工方案 143 2.6.10. 消防工程施工技术方案 159 2.6.10.1. 喷淋系统 159 2.6.10.2. 消防报警系统 169 2.6.10.3. 空调系统施工方案 182 2.6.11. 抛光砖、耐磨砖、瓷质釉面砖 地面铺装工程 228 2.6.12. 室内门、防火门 233 2.6.13. 门用五金配件 235 2.6.14. 隔断工程 235 2.6.15. 不锈钢工程 242 2.6.16. 石材人造石 243 2.7. 项目特点及难点 244 2.8. 质量保证措施 246 2.8.1. 概 述 246 2.8.2. 工程质量目标 246 2.8.3. 工程质量保证措施 246 2.8.4. 工程质量保证体系 247 2.8.5. 工程质量控制措施 249 2.8.5.1. 施工前的质量控制技术措施 249 2.8.5.2. 施工过程中的质量控制技术 措施 250 2.8.5.3. 工程完成后的质量控制 技术措施 252 2.8.6. 质量保证措施 253 2.9. 施工进度计划及工期保证措施 258 2.9.1. 工期计划目标 258 2.9.2. 工期保证体系 258 2.9.3. 工期保证措施 259 2.9.3.1. 建立完善的计划保证体系 259 2.9.3.2. 进度控制及保证措施 261 2.10. 安全施工措施 266 2.11. 劳动力、材料及设备保证计划 273 2.11.1. 劳动力投入计划及保证措施 273 2.11.2. 材料投入计划及保证措施 274 2.11.3. 施工机械的需用量计划及 供应计划 275 2.12. 文明施工及特殊条件下的 施工措施 281 2.12.1. 文明施工措施 281 2.12.1.1. 文明施工目标、标准 281 2.12.1.2. 文明施工组织机构 281 2.12.1.3. 文明施工管理网络 282 2.12.1.4. 现场管理规范及检查体系 283 2.12.1.5. 环境保护管理 284 2.12.1.6. 环保措施组织管理 285 2.12.1.7. 环保措施管理规定 286 2.12.1.8. 不扰民措施 290 2.12.2. 特殊条件下的施工措施 291 2.12.2.1. 夜间施工保证措施 291 2.12.2.2. 产品保护的实施措施 292 2.12.2.3. 材料半成品保护 292 2.12.2.4. 装饰工程成品质量的 保护措施 293 2.12.2.5. 交工前成品保护措施 294 2.12.2.6. 成品保护注意事项 295 2.12.2.7. 成品保护制度 295 2.13. 绿色建筑节能环保实施的措施 297 2.14. 生产安全事故应急救援预案 303 2.15. 临时生产、生活设施情况 318 2.16. 项目风险预测和管理方针 324 2.17. 项目整体验收计划 330 2. 1 8 . 工程保修承诺和措施 338 (二) 经营管理服务方案 341 1 、 餐饮服务管理方案 341 1.1. ** 公司餐饮简介 341 1.2. 项目服务组织架构及岗位职责 345 1.3. 整体方案 360 1.3.1. 建设高校人文餐饮食堂 360 1.3.2. 二楼档口及三楼大厅整体经营方案 363 1.3.3. 三楼包房、会务团餐、自助餐整体经营方案 366 1.3.3.1. 公务接待工餐方案 366 1.3.3.1.1. 接待餐服务流程 366 1.3.3.1.2. 接待餐服务规划 371 1.3.3.1.3. 接待餐服务规划 372 1.3.3.2. 自助餐服务规范管理 373 1.3.3.2.1. 规范性引用文件 373 1.3.3.2.2. 服务基本要求 373 1.3.3.2.3. 餐 台 管 理 375 1.3.3.2.4. 菜单管理 377 1.3.3.2.5. 员 工 管 理 378 1.3.3.2.6. 服务流程管控 381 1.3.3.2.6.1. 餐前准备工作 381 1.3.3.2.6.2. 迎客服务 381 1.3.3.2.6.3. 餐中服务 382 1.3.3.2.6.4. 餐尾工作 382 1.3.3.2.7. 节约行动 383 1.3.3.2.7.1. 原材料节约 383 1.3.3.2.7.2. 能源节约 383 1.3.3.2.7.3. 节 约 标 识 384 1.3.3.2.7.4. 节约消费鼓励措施 384 1.4. 工作流程安排 385 1.4.1. 经营管理体系 385 1.4.2. 项目前期筹备工作计划 388 1.4.3. 实物移交接管及场地布置 390 1.4.4. 服务团队入驻时限计划表 392 1.5. 对运营管理的服务质量、卫生和安全保障 等标准的承诺 394 2 、经营理念、经营特色 395 2.1. 针对本项目的服务定位 395 2.2. 针对本项目的服务理念 399 2.3. 管理目标 403 2.4. 打造“互联网+明厨亮灶” 404 2.5. 打造“阳光厨房” 410 3 、 菜品定价方案(各项格及成本核算明细) 411 3.1. ** 公司菜单的成本核算明细 411 3.1.1. ** 套餐档口 A 411 3.1.2.** 套餐档口 B 414 3.1.3.** 面档 416 3.1.4. 西餐档口 418 3.2. 财务透明化方案 421 3.3. 成本分析 424 3.4. 食堂节能减排方案 428 4 、 菜式品种 433 4.1. 菜品营养均衡方案 433 4.1.1.** 公司菜单 433 4.1.1.1. 中餐档口 A 的中餐 、晚餐菜品清单 433 4.1.1.2. 中餐档口 B 、 C 的中餐、晚餐菜品清单 437 4.1.1.3. 特色饱饭 440 4.1.1.4.** 面档 442 4.1.1.5. 麻辣烫 444 4.1.1.6. 西餐档口 445 4.1.1.7. 宵夜 48 4.1.1.8. 早 餐 449 4.1.1.9. 下午茶 450 4.1.1.10. 面包房 451 4.1.2. 甜品出品单 457 4.1.3. 菜品图片 459 4.1.3.1. 早 餐 459 4.1.3.2. 中晚餐 462 4.1.4. 安全健康 ·营养美味的经营目标 485 4.1.5. 营养入菜 486 4.1.6. 营养健康教育宣传 487 4.1.7. 进行油盐糖使用量管理 488 4.1.8. 采用健康烹饪方法 488 4.1.9. 营养师设置和培训 488 4.1.10. 常见食物互换表及带量食谱举例 490 4.2. 菜品形式方案 494 4.2.1. 我公司各项目点早餐产品实景图 494 4.2.2.午、晚餐示例菜单及分析 497 4.2.3. 特色餐饮服务 502 4.2.4. 传统节日推出应节食品、 点心、菜肴 504 4.3. 菜谱菜单设计流程 505 5 、 电子化档案管理，各项规章制度 506 5.1. 电子化档案管理 506 5.2. 食堂各区域清洁卫生管理制度 512 5.3. 后厨环境保障管理措施 532 5.4. 食堂库房管理制度 536 5.5. 膳食质量及安全 537 5.6. 食品留样管理制度 543 5.7. 切配保障措施 545 5.8. 餐具消毒 548 5.9. 防鼠、防蚊蝇措施 550 5.10. 防尘安全保障措施 553 5.11. 食堂燃气安全管理 554 5.12. 清洗油烟管道、油烟净化器及检测的监管 556 5.13. 分餐保证措施 558 5.14. 后厨加工环节的管控工作 562 5.14.1. 粗加工间管理 562 5.14.1.1. 粗 加 工 流 程 562 5.14.1.2. 粗加工保障措施 563 5.14.1.3. 原材料粗加工标准 566 5.14.2. 切配间管理 568 5.14.2.1. 切配流程 568 5.14.2.2. 切配保障措施 570 5.14.3. 烹调间管理 573 5.14.3.1. 烹调流程 573 5.14.3.2. 烹调保障措施 575 5.14.4. 熟食间管理 578 5.14.4.1. 面点加工流程 578 5.14.5. 原材料精加工标准 580 5.15. 食品出售环节的管控工作 584 5.15.1. 分餐保证措施 584 5.15.2. 销售员管理 588 5.16. 设施设备维护保养 589 5.16.1. 后厨设施设备管理制度 589 5.16.2. 设备安全4 D 管 理 591 5.16.3. 各类厨房设备使用规范 595 5.16.4. 食堂安全用电、用气管理制度 602 5.16.5. 电器设备的检查和管理 604 5.16.6. 设备设施安全维护保养制度 606 5.16.6.1. 保温工作台使用和维护保养方法 606 5.16.6.2. 消毒柜维护保养 607 5.16.6.3. 热水器维护保养 607 5.16.6.4. 电烤箱维护保养 609 5.16.6.5. 发酵箱维护保养 609 5.16.6.6. 和面机维护保养 611 5.16.6.7. 压面机维护保养 611 5.16.6.8. 冰柜维护保养 612 5.16.6.9. 制冰机维护保养 614 5.16.6.10. 绞肉机维护保养 614 5.16.6.11. 锅灶维护保养 614 5.16.6.12. 调料拼台维护保养 615 5.16.6.13. 蒸饭柜维护保养 616 5.16.6.14. 保温热汤池维护保养 616 5.16.6.15. 洗碗机维护保养 617 5.16.6.16. 清洗油烟管道、油烟净化器及检测的监管 618 5.17. 新品研发制度 620 5.18. 成本公式制度 622 5.19. 固定资产管理制度 626 5.20. 民主测评制度 628 6 、 食品卫生、消防安全等方面保障方案 630 6.1. 卫生安全管理制度 630 6.1.1. 贯彻 HACCP 管理体系 630 6.1.2. 智慧化6 T 实务现场管理 642 6.1.2.1. 六T实务现场管理基本要求 642 6.1.2.2. 智慧化建设要求 654 6.1.2.3. 六T实务管理质检方案 658 6.1.2.4. 六T规范质量考核机制方案 665 6.1.3. 卫生安全管理制度 674 6.1.4. 烹调卫生质量管理制度 676 6.1.5. 食品添加剂管理制度 685 6.1.6. 食品留样管理制度 687 6.1.7. 食品留样记录表 688 6.1.8. 从业人员上岗要求 690 6.1.9. 从业人员的个人卫生要求 693 6.1.9.1. 人员卫生控制管理 693 6.1.9.2. 人员卫生保证措施 698 6.1.9.3. 食堂从业人员晨检制度 700 6.1.10. 从业人员健康要求 702 6.2. 卫生防疫体系 705 6.2.1. 食堂新冠疫情防控期间工作方案 705 6.2.2. 食材源头管控 710 6.2.3. 项目投入人员安全防范措施 711 6.2.4. 食堂防疫管理措施 713 6.2.5. 疫情高峰期的错时就餐、单独用餐措施 715 6.2.6. 整体清洁消毒防范措施 717 6.2.7. 厨房卫生安全防范措施 719 6.2.8. 应急处置措施 722 6.2.9. 应急物资与装备 725 6.3. 原材料管理制度 726 6.3.1. 食品检验环节保证制度 726 6.3.2. 食品入库质量保障制度 731 6.3.3. 原材料存放管理制度 732 6.3.4. 食品出库质量保障制度 735 6.3.5. 食品储存质量保障制度 737 6.3.6. 库房环境管理制度 744 6.3.7. 防盗、防投毒安全保 障制度 746 6.4. 环境卫生管理方案 749 6.4.1. 食 安 A 级厨房打造 749 6.4.2. 食堂场所的卫生 753 6.4.2.1. 就餐区域清洁卫生保证措施 753 6.4.2.2. 食堂环境卫生包干到人责任制 756 6.4.2.3. 餐厅场地卫生清洁管理 758 6.4.3. 餐具清洗、消毒管控方案 760 6.4.3.1. 公共餐饮器消毒记录措施 760 6.4.3.2. 回收清洗管理制度 763 6.4.3.3. 餐具清洗消毒 765 6.4.3.4. 回收管理标准及基本工作流程 767 6.4.4. 环境安全卫生管理方案 773 6.4.4.1. 环境保障管理制度 773 6.4.4.2. 厨房环境卫生管理制度 777 6.4.4.3. 厨房卫生流程与标准管理制度 779 6.4.4.4. 库房环境管理制度 786 6.4.4.5. 防尘安全保障措施 788 6.4.4.6. 消杀防疫管理方案 790 6.4.4.6.1. 厨房设备定期清理清洗管理制度 790 6.4.4.6.2. 灶台、隔 油池、排污管道卫生管理制度 794 6.4.4.6.3. 清洗消毒程序 797 6.4.4.6.4. 防鼠、防蚊蝇处理管理制度 799 6.4.4.6.5. 防蝇虫、防 鼠设施设置情况 800 6.4.4.6.6. 防火、防 鼠、防蝇等设备投入情况 802 6.4.5. 垃圾分类方案 803 6.4.5.1. 餐厨垃圾分类收集 803 6.4.5.2. 餐厨废弃物处置 808 6.4.5.3. 餐厨垃圾处理 810 7 、 与招标单位的协调及遵守合作的方案 812 7.1. 装修改造期间与校方的协调配合 812 7.2. 积极配合校方的监督管理 816 7.3. 就餐人员满意度管理措施 819 7.4. 食堂校园文化宣传 822 7.5. 特殊时期配合学校做好食 堂防疫管理措施 825 7.6. 疫情高峰期的错时就餐、 单独用餐措施 827 ( 三 ) 机构设立、公司运作流程、管理计划(应急处理方案).829 1 、 机构设立 829 2 、 公司运作流程 831 2.1. 项目前期筹备工作计划 831 2.2. 人员接收安置 833 2.3. 入场培训 833 3 、 管理计划 837 3.1. 服务质量管理体系 837 3.2. 节能管理计划 840 3.3. 服务规范、服务标准、服务措施 845 4 、 应急处理预案 853 4.1. 消防应急方案 853 4.1.1. 消防事故预防 853 4.1.2. 厨房设备、餐具的使用保养及防火事故等预案 856 4.1.3. 燃气泄漏应急预案 863 4.1.4. 火灾应急预案 864 4.1.5. 防爆应急预案 870 4.1.6. 员工工伤应急预案 873 4.2. 防火防盗、防食物中毒等方案 876 4.2.1. 水源污染应急预案 876 4.2.2. 食材污染、人为破坏(投毒)等 应急预案 879 4.2.3. 原材料无法及时到达厨房的应急预案 882 4.2.4. 食物中毒应急方案 884 4.2.4.1. 编制依据及目的 884 4.2.4.2. 应急组织机构 886 4.2.4.3. 应急人员职责 887 4.2.4.4. 应急程序和原则 889 4.2.4.5. 食物中毒事件应急救援流程图 892 4.2.4.6. 应急响应程序 893 4.2.4.7. 应急状态的解除 896 4.2.4.8. 信息报告 896 4.2.4.9. 后期善后处置 897 4.2.4.10. 应急保障措施 898 4.2.4.11. 培训要求和演习 899 4.3. 停水、停电应对措施 901 4.3.1. 停水应急预案 901 4.3.2. 停电应急预案 903 4.4. 自然灾害应急保障 906 4.5. 食品安全应急方案 912 4.6. 人员储备应急方案 916 4.7. 投诉处理应急方案 920 4.7.1. 便捷的投诉渠道 920 4.7.2. 投诉处理方案 922 4.7.3. 常见的饭菜质量问题处理方案及流程 924 4.7.3.1. 异物的危害和来源 926 4.7.3.2. 异物防控和对策 928 4.7.3.3. 各类制品的管理 931 4.7.4. 投诉改进方案 934 (四) 服务团队组成及管理方案 937 1 、服务团队岗位职责 937 1.1. 项目经理工作职责 937 1.2. 前厅经理岗位职责 939 1.3. 中/西餐厨师长岗位职责 939 1.4. 面点心师岗位职责 940 1.5. 营养师岗位职责 941 1.6. 食品安全管理人员职责 942 1.7. 检验人员职责 942 1.8. 库管岗位职责 943 1.9. 清洗岗位职责 945 1.9.1. 原料清洗岗位职责 945 1.9.2. 洗碗间岗位职责 945 1.10. 切配岗位职责 946 1.10.1. 粗加工岗位职责 946 1.10.2. 切配间岗位职责 947 1.10.3. 荤敦加工间岗位职责 948 1.10.4. 素食加工间岗位职责 948 1.11. 烹饪区岗位职责 949 1.12. 销售员岗位职责 951 2 、人员管理方案 952 2.1. 项目人员管理稳定性保证措施 952 2.2. 服务人员培训制度 958 2.2.1. 人员管理总则 958 2.2.2. 本公司员工培训体系 961 2.2.3. 炊管人员技术培训计划 967 2.2.4. 炊管人员日常培训内容 973 2.2.5. 食品安全专项培训 974 2.2.6. 卫生知识专项培训 981 2.2.7. 消防安全专项培训 991 2.2.8. 安全普法教育 993 2.3. 从业人员上岗要求 994 2.4. 从业人员的个人卫生要求 997 2.4.1. 人员卫生控制管理 997 2.4.2. 人员卫生保证措施 1002 2.4.3. 食堂从业人员晨检制度 1004 2.5. 从业人员健康要求 1006 2.6. 食堂从业人员卫生管理制度 1009 2.7. 服务员工守则 1010 2.8. 销售员管理 1011 2.9. 员工奖惩制度 1012 总体改造方案 中小型设备设施更新设计方案(含设备清单及明细预算书) 食堂家具明细 区域 产 品名 称 图片 型号及规格 颜色 材质说明 数 量 单 位 单价 合计 二层 餐桌 1200*600*750 待定 25 MM 实木多层板+ 防火板+斜边+黑色 脚 83 张 520 43160 餐椅 待定 332 张 108 35856 阅读桌 2400*1200*750 待定 板材：25厘E1级实 木颗粒板， PWC 封边 台架：1.2厘梯形钢 管横梁，1.5厘钢脚 6 张 980 5880 阅读椅 560*500*760 待定 架子：转印白蜡木 纹喷涂钢架 座包：西皮座包 46 张 146 6716 吧椅 座离地750H 待定 曲木板面+不锈钢 脚 35 张 225 7875 餐桌 1200W*750D*750H 待定 密度板贴木皮白色 漆+榉木脚 12 张 850 10200 卡座 定做 待定 餐厅专用耐磨皮革 软包垫，可按要求 定做尺寸 43 米 650 27950 餐桌 M 12 1200W*750D*750H 待定 密度板贴木皮白色 漆+榉木脚 10 张 850 8500 餐椅 520W*610*900H 待定 餐厅专用耐磨皮革 软包垫，可按要求 定做尺寸 40 米 200 8000 三层 餐桌 MZ-012 1200W*750D*750H 待定 25 MM 实木多层板+ 防火板+斜边+黑色 弧形脚 14 张 850 11900 卡座 定做 待定 餐厅专用耐磨皮革 软包垫，可按要求 定做尺寸 48 米 650 31200 餐椅 1400*350*750 待定 25 MM 实木多层板+ 防火板+斜边+黑色 脚 28 张 135 3780 餐桌 C1800*750H 待定 18 MM 多层夹板+海 绵 + PWC +30*30*1.2 MM 厚黑色烤漆脚，加 桌布加220元 ，加 转盘加390元 10 张 480 4800 椅子 定做 待定 架子：黑砂喷涂钢 架 座包：西皮座包 100 张 165 16500 餐具矮柜 1200*750H*300 待定 14 张 850 11900 餐具矮柜 600*750H*300 待定 3 张 420 1260 酱料柜 1500*750H*600 待定 3 张 1600 4800 食材自助矮 柜 2400*750H*1200 待定 2 张 1800 3600 食材自助高 柜 4200*2000H*800 待定 2 张 2500 5000 食材自助高 柜 4400*2000H*800 待定 2 张 2800 5600 合计小写 金 额 254477.00 厨具明细 编号 设备名称 尺寸 数量 单价 金额 产品图片 备注 A自选 A01 五格售饭工作台 1500*700*800 3 2350 7050 220V4KW A02 双层平板工作台 1500*700*800 2 700 1400 B自选2 B01 五格售饭工作台 1500*700*800 3 2350 7050 220V4KW B02 双层平板工作台 1500*700*800 2 700 1400 C煲仔饭 C01 双层平板工作台 1200*800*800 2 600 1200 C02 四头电陶煲仔炉 800*800*800 2 2750 5500 380V12 KW D盖浇饭 D01 双层平板工作台 1000*800*800 1 550 550 D02 双门平台雪柜 1500*800*800 1 2200 2200 220V180W D03 四头电陶煲仔炉 800*800*800 1 2750 2750 380V12 KW E 烧 腊 E01 双门平台雪柜 1500*800*800 1 2200 2200 220V180W E02 烧腊吊架连油盆 1800*800*1600 1 1750 1750 F笼仔饭 F01 下沉式保温台 1800*700*800 2 2450 4900 220V3 KW F02 双层平板工作台 1100*700*800 1 600 600 G原味汤粉 G01 双层平板工作台 1700*800*800 1 780 780 G02 双头汤粉炉 1350*800*800 1 3300 3300 380V24 KW G03 六头煮面炉带汤池 1200*700k800 1 2750 2750 380V10 KW H麻辣烫 H01 双层平板工作台 1000*800*800 1 550 550 H02 双层平板工作台 1200*800*800 1 600 600 H03 双头汤粉炉 1350*800*800 1 3300 3300 380V24 KW H04 六头电陶煲仔炉 1100*800*800 1 3950 3950 380V18 KW I水煮烤鱼 I01 双门平台雪柜 1500*800*800 1 2200 2200 220V180W I02 台式黑金刚烧烤炉 1150*380*260 1 2250 2250 220V6 KW I03 双层平板工作台 1300*800*650 1 650 650 I04 六头电陶煲仔炉 1100*800*800 1 3950 3950 380V18 KW J拉面 J01 台式扒炉 730*500*230 1 950 950 220V4.4 KW J02 双头汤粉炉 1350*800*800 1 3300 3300 380V24 KW J03 双层平板工作台 1300*800*650 1 650 650 J04 双门烤箱(电热) 1260*830*1220 1 3450 3450 380V13 KW K 西 餐 K01 华夫炉 500*380*300 1 850 850 220V 2KW K02 升降面火炉 450*450*470 1 2150 2150 220V2.8 KW K03 台式扒炉 720*500*230 1 950 950 220V4.4 KW K04 双层平板工作台 1800*700*750 2 780 1560 K05 双门平台雪柜 1800*800*800 1 2300 2300 220V180W K06 台式双缸炸炉 530*430*280 1 850 850 220V5.6 KW 合计 ¥79,840.00 **楼二三层餐用具明细 序号 产品名称 数量 单价 金额 1 托盘 3000.00 28.00 84000.00 2 筷子 4000.00 1.50 6000.00 3 汤勺 3000.00 1.80 5400.00 4 汤碗 3000.00 5.00 15000.00 5 米饭碗 3000.00 5.00 15000.00 6 面碗 300.00 18.00 5400.00 7 西餐盘 300.00 35.00 10500.00 8 小圆碟 2000.00 7.00 14000.00 9 卤水盘 300.00 28.00 8400.00 10 保鲜盒 500.00 30.00 15000.00 11 汤桶 10.00 180.00 1800.00 12 炒勺 15.00 35.00 525.00 13 锅铲 15.00 25.00 375.00 14 不锈钢份数盆 120.00 42.00 5040.00 15 拉车 10.00 350.00 3500.00 16 菜框 120.00 45.00 5400.00 17 漏勺 15.00 38.00 570.00 18 不锈钢盆 6.00 120.00 720.00 19 电饭煲 2.00 680.00 1360.00 20 微波炉 3.00 620.00 1860.00 21 开水机 2.00 1200.00 2400.00 22 菜刀 15.00 70.00 1050.00 23 砍刀 5.00 90.00 450.00 24 垃圾斗 5.00 25.00 125.00 25 漏网 8.00 30.00 240.00 26 调料缸 50.00 28.00 1400.00 27 不锈钢保温桶 15.00 420.00 6300.00 28 紫砂锅 12.00 198.00 2376.00 29 海鲜池 1.00 35000.00 35000.00 30 小炒餐碟 1批 32000.00 32000.00 31 不锈钢刀 ·叉 250.00 16.00 4000.00 32 库房隔离垫 10.00 105.00 1050.00 33 料酒壶 10.00 15.00 150.00 34 油缸 30.00 60.00 1800.00 35 菜板 20.00 138.00 2760.00 36 1800*800板 4.00 860.00 3440.00 37 大台秤 2.00 800.00 1600.00 38 电子秤 5.00 300.00 1500.00 39 自选餐盘 600.00 15.00 9000.00 40 物料盒 100.00 60.00 6000.00 41 不锈钢大炒锅 8.00 6000.00 48000.00 42 矮仔炉 4.00 4000.00 16000.00 43 蒸饭柜 6.00 5000.00 30000.00 44 3.5 KW 电磁炉 3.00 380.00 1140.00 45 储物柜 9.00 386.00 3474.00 46 风冷冷藏雪柜 1.00 3870.00 3870.00 47 风冷冷冻四门雪柜 1.00 5880.00 5880.00 48 沙拉雪柜 1.00 3900.00 3900.00 49 14寸红胶柄夹 6.00 32.00 192.00 50 手把罐头开 6.00 75.00 450.00 51 水果分块器 5.00 48.00 240.00 52 5 KG 电子秤 2.00 75.00 150.00 53 24 CM 30目粉筛 2.00 55.00 110.00 54 24头花嘴 3.00 35.00 105.00 55 16号布挤花袋 5.00 5.00 25.00 56 一次性挤花袋 10.00 15.00 150.00 57 26 cm 双用煎锅 3.00 65.00 195.00 58 30 cm 双用煎锅 3.00 85.00 255.00 59 一郎刺身刀 3.00 265.00 795.00 60 16*35长水勺 4.00 45.00 180.00 61 90 cm 钢铲 4.00 65.00 260.00 62 34加强保鲜盒 50.00 10.00 500.00 63 35加强保鲜盒 50.00 12.00 600.00 64 36加强保鲜盒 50.00 14.00 700.00 65 37加强保鲜盒 50.00 16.00 800.00 66 38加强保鲜盒 50.00 18.00 900.00 67 39加强保鲜盒 50.00 20.00 1000.00 68 4格日式味盒 10.00 70.00 700.00 69 8格日式味盒 10.00 135.00 1350.00 70 料头盒 20.00 5.00 100.00 71 锡纸 5.00 58.00 290.00 72 中号茶袋连架 5.00 25.00 125.00 73 盒装柠檬夹 3.00 45.00 135.00 74 8906吸卡铁板煲仔夹 3.00 35.00 105.00 75 钢柄水果挖 3.00 15.00 45.00 76 白色卡式喷火枪 5.00 65.00 325.00 77 卡式气 10.00 4.50 45.00 78 18 cm 麦饭石雪平锅 3.00 55.00 165.00 79 22 cm 麦饭石雪平锅 3.00 65.00 195.00 80 36复底04加厚火锅 4.00 175.00 700.00 81 飞利浦多功能搅拌棍 2.00 285.00 570.00 82 沙冰机 1.00 450.00 450.00 83 210 mm 关菊水分刀 3.00 160.