校区部分生活配套类项目（美发类服务）69页.docx

目录 一、 管理能力和水平 1 1.1、 服务质量 管理 1 1.2、 操作规程控制 管理 7 1.3、 货物 采购管理 9 1.4、 人员培训 10 2、管理制度及要求 13 2.1、 管理规定 13 2.2、员工守则 13 2.3、 考勤规定 15 2.4、 开业规定 16 2.5、 员工 管理要求 16 2.6、 员工服务 要求 17 2.7、 服务 管理制度 21 （二） 经营方案 23 1、 经营管理实施方案 23 1.1、 对经营管理的整体设想及策划 23 1.1.1、经营设想 23 1.1.2、经营策划 24 1.1.3、经营方向 25 1.2、 进货渠道、进出货记录 27 1.3、 临期、到期商品处理管理方案 28 1.4、 安全消防管理方案 29 1.4.1、消防安全管理 措施 29 1.4.2、 消防安全管理 制度 29 1.4.3、消防宣传教育培训制度 30 1.4.4、用电防火安全管理制度 30 附： 安全消防 承诺 31 1.5、 卫生保洁管理方案 32 1.5.1、 理发店卫生管理 32 1.5.2、 环境卫生 33 1.5.3、 经营 卫生管理制度 33 1.5.4、日常卫生管理规范 34 1.5.5、卫生管理保证措施 35 2、 场地装修及平面布置方案 36 2.1、 场地装修方案 36 3、 应急措施 38 3.1、消防事件 应急措施 38 3.2、台风灾害 应急措施 41 3.3、其他突发情况 应急措施 41 （三） 服务承诺 43 1、 进退场承诺 43 1.1、 承诺书 43 1.2、 进退场 计划 44 附：进场 设备 及其他用品 配置 45 2、 响应速度及纠纷处理 46 2.1、 响应速度及纠纷处理 时间承诺 46 2.2、 纠纷处理方案 47 2.3、 纠纷 处理流程 53 3、 对招标要求的响应 54 4、 货品价格控制措施 55 4.1、 财务管理制度 55 4.2、 定价机制 57 4.3、 商品价格控制措施 58 4.4、 控制利润比率 61 4.5、 商品 及服务 价格 承诺 62 4.6、 优惠活动 63 4.7.1、 贫困生免费理发服务 63 4.6.2、15元快剪服务 64 4.6.3、活动赞助 64 5、 其他服务承诺 65 四、 XXX 经营性用房（项目）租赁 报 价 表 67 一、 管理能力和水平 1.1、 服务质量 管理 服务质量标准 1 、 洗发 选择适用洗发品 ， 泡沫充足 ； 挠到揉透 ， 轻重适宜 ， 舒适止痒 ， 不伤头皮 ； 洗净冲透 ， 无残留碎发和头屑 。 2 、 修剪 留发长短适宜 ； 边线形状整齐美观 ： 色调柔和 ： 层次均匀 ， 高低适度 ； 发量薄厚适宜 ； 发式与其脸型、年龄、职业及顾客需求等因素相适应 。 3 、 烫发 3.1 、 卷杠 标准卷杠 ， 排列整齐划一 ， 分片薄厚一致 ， 厚度不超过卷杠直径 ， 宽度不超过卷 （ 棍 ） 长度。松紧适宜 ， 发丝平整 ， 发梢顺直 ， 表面光滑平伏 。 3.2 、 涂抹烫发剂 涂抹烫发剂顺序正确 ， 剂量充足、均匀 ， 无遗漏 。 3.3 、 冲洗 带杠冲洗烫发剂 ， 不留残液、不散卷。拆杠冲洗 ， 冲净中和剂 ， 不留残液 。 3.4 、 涂抹中和剂 与涂抹要求相同。 3.5 、 烫发效果 卷曲均匀 ， 发丝无勒痕 ， 富有弹力 。 3.6 、 烫发剂、中和剂不能滴到顾客面部和衣物上 。 4、 染发 4.1 、 染发剂选色符合要求，与双氧乳配比准确 。 4.2 、 着色均匀 ， 过渡自然 。 4.3 、 染后洗净浮色 ， 无残留染发剂 。 5 、 吹风造型 吹干、吹透 ； 发丝流向自然有光泽 ， 线条流畅 ： 块面组合合理 ； 轮廓饱满 ； 丝纹形态变化多样 ； 造型美观、大方 ， 与顾客自然条件和谐 。 理发店整体服务意识的培养 1、选拔具有服务意识的人员 一个缺少服务意识的 理发店 是没有前途的 理发店， 在这个以服务吸引客户、靠服务留住客户的市场竞争条件下尤其如此。所以 ， 任何一个 理发店 都有必要从整体上不断增强自身的服务意识 ， 具有服务意识的人才选择具有服务意识的人才进行有效管理的基础 ，理发店 要想选择具有服务意识的人才就必须从根源起在招聘中就选择那些服务意识强烈的员工 ， 因为一个充满活力的、服务力强劲的 理发店 必须由愿意 为 客户提供服务的员工 所组成的， 朝气蓬勃的 员工 从招聘过程中就开始得以 体现，本店 招聘能 向他人展示热情友好的人员 ， 以及那些以人为本的员工 ， 教导他们如何实施专业服务方案 。 招聘那些有积极服务态度和深入理解客户服务理念的人 ， 因为他们在服务技巧方面有可塑性 。 招聘那些愿意与客户进行沟通的 员工， 这些员工会更主动地为客户提供必要的服务 ， 而且 提升本店的整体服务质量。 招聘那些视客户满意为基本工作准则的员工 ， 因为这些员工具有长远的 眼光， 并且他们会在工作过程中想方设法地为了实现客户 满意 而提供一切可能的服务 。 这些员工的存在常常能够让客户愿意购买 ， 并且还会再次惠顾。 不称职的员工不能为客户提供高品质的服务 ， 同时他们也不会为 顾客提供 更好的服务 ， 所以 ， 世界 上的所有顶尖 本店 都倾向于招聘过程精挑细选。他们费尽心思 ， 只录用合适的人选 ， 培训他们 ， 激励他们 ，让他们 好好地为客户服务 。人是 理发店 之本 ， 选拔那些具有较强服务意识的人才 ， 这就是 理发店 服务力强劲的基础。 2、 培养全体员工的服务意识 当 本店 通过严格的招聘活动选拔到具有服务意识的人才后 ，理发店 的整体服务意识并不会马上得到提高 ， 只有继续对这些人才的服务意识加以不断培养和强化 ，理发店 才 能拥有属于自己的服务价值理念， 并且使这种服务价值 理 念 深 入到每一位员工的内心深处。培养全体员工的服务意识是增强 理发店 整体服务 的关键 。只有经营者更关注员工的 需 求 ， 为员工提供更符合人性化的服务 ， 员工才会把整个 理发店 的服务理念 应用 到具体的工作过程当中 ， 客户才能体会到 理发店 为之提供的高品质服务。 只有为 员工提供周到服务的经营者 ， 才会有为客户用心服务的员工 ， 经营者怎样对待员工 ，员工 就会以怎样的态度对待客户。 所以 培养 员工服务意识的关键不是在培训会上的指手画脚 ， 而是在经营者对员工无微不至的关心和体贴 。 3、激励所有员工的服务意识 要 想提高 理发店 的整体 服务 意识 ， 经营者需要适时适度地奖励那些服务意识强烈的人才 ， 从而达到使 理发店 内部所有员工的服务意识都得到有效 激励的目的，可能奖励这些服务意识强烈的人才会浪 费一大笔成本 ， 可是与日益增多的回头客以及 理发店 服务品牌的树立和传播相比 ， 这点成本是必要的 ， 也是很多眼光长远的 本店 都会把服务意识是否强烈作为奖励员工的一项重要原则 ， 在执行这一原则的过程中参照的主要标准就是客户的反馈意见。 本店 的考评人员在同客户进行交流之后 ， 会按照服务水平的不同对员工进行评分 ， 这种评分方法通常采取五分制或者十分制 ， 得分较高的员工会得到 本店 的奖励 ， 而那些得分较低的员工 理发店 也会对他们加以格外 重 视 ， 并且还会根据员工情况的不同采取相应的方式 加以 处罚 。奖惩分明的管机制使得员工必须积极主动地增强 自 身的服务意识 ， 因为不这样做的话 ， 他们就会随时面临被其他员工 超过的 问题 ， 甚至还会遭到 本店 的淘汰 。 合理的激励手段是提高员工积极性和主动性的重要方式 ， 如果经营者针对员工的服务意识加以适当 激励， 理发店 内部所有员工的服务意识必定会得到不同程度的提高 ， 这有助于 理发店 整体服务品质的提高 。 理发店 服务的细腻化 （一）“ 站班 ” 或 “ 坐班 ” 服务 人员站班或坐班的 目 的 ， 在于等待 顾 客 ， 以便机动性地提供必要的服务如开门引导入座等。但是 ， 不知道主管有没有注意到 ， 很多服务人员站班或坐班时 ， 并未专心注意有没有顾客欲进店里 来 ， 反而是 经常围成一圈聊天、嬉戏 ： 也有两 眼 惺忪、姿态百出的 ， 常常顾客已经进门了 ， 还不知道所以 ， 若要实施站班或坐班 ， 一定要让服务人员了解其中的 目 的与意义 ， 否则反变成 “ 门神 ”， 本来想进门的顾客 ， 反而掉头而去 。 （二） 迎客 常有不少的设计师认为迎接 顾 客是助理的工作 ， 不是设计师的工作 ， 因此常出现一种景象 ， 就是当全部助理都在忙的时后 ，顾客 进门 ， 有空闲的设计师不但不会迎接顾客 ， 甚至连 招呼 也不打 ， 这是非常不对的想法。甚至部 分 的主管也认同这样的观念 ， 导致不指定顾客一进门 ， 就马上感受到 陌生环境 的不适与压力 ， 难怪 新 顾客留不下来。若能普遍 树 立 “ 来者是客 ” 的观念 ， 相信不指定顾客的流失 将会得到很大的改善。 一见到有顾客 进入店内， 一定要立刻迎上前去 ， 坐班者也应立刻站起来 ， 为顾容开门千万不要等顾客进了门 ， 才上前去 ， 或是面无 表情 地站在一旁 ， 这些都不是应有的待客之道 。 （三） 引导入座 在顾客进门后 ， 走到座位的这段时间 ， 最常见到的是 ， 服务人员跟在顾客屁股后面 ，顾 客爱坐那里就坐那里 ， 丝毫没有 “ 引导 ” 的意味。 有时候 时候 ，顾 客因不知情 ， 坐到已有人坐的位子 ， 又必须起来 ， 另换座位 ， 不仅烦劳 顾 客 ， 不小心还会成误会 ， 不可不慎。比较好的方式是 ， 顾客进门后 ， 立刻在 顾客 的左前方或右前方约一小步处 ， 引导顾客入座。 在引导的过程中 ， 须注意 要面对 顾客 ， 以示关心。选择位子时 ， 以接近门口的位子先坐起 ， 然后依序往内 延伸。顾 客在 镜台前 入座时 ， 不妨轻扶或轻拉椅子 ， 一方面方便联客入座 ， 一方面也表达对顾客的关心与在意 ， 主动引导顾客入座的好处 ， 除了可以适切传达我们对顾客的在意度 ， 另一个好处是 ， 可以替顾客决定 座位。 否则依顾客的喜爱 ， 一般喜欢往内坐 ， 靠近门口的坐位 ， 没有人坐 ， 从外面看进来 ， 现场冷冷清清 ， 顾客主动上门的意愿就低了 。 （四） 入座之后 顾 客 就 座 后 ， 替顾客围上毛巾时 ， 应注意顾客前毛巾的两端是否平整 ， 折入衣领的毛中是否平顺 ， 否则顾客会有不适的感觉。另外 ， 现场倒给 顾客 的茶水 ， 几乎有80%没有动过 ， 不仅浪费 资源， 而且服务人员跑进跑出浪费时间 ， 在讲求效率的现今 ， 实在 不符合发展理念。 在此 ， 服务人员在顾客就座 ， 围好毛巾后 ， 应连带询问 顾 客是否 需 要茶水服务 ， 若不需要 ， 则服务人员便可省下这趟的时间。甚至可以在镜台上 ， 贴上 “ 若 需 茶水服务 ， 请告诉我们 ， 我们将即刻为您服 务 ”， 连开口的机会都省了 。 还有 ， 送报 纸 杂志的 服务， 也常令服务人员来回跑来跑去 ， 为了更有效率起见 ， 不妨如同询问茶水一般 ， 一起询问完毕 ， 茶水连同杂志一起交到 顾 客手上报 纸 杂志的询问方式如下 ： 服务人员 ：“你好， 我们有报纸及杂志 ， 您想看那 一种？” 若顾容 答：“报 纸 ” 。则服务人再进步了解顾客常求 ：“ 我们有 人民 日报以及 娱乐日 报 ， 您 需要 那一种? 若顾客答：“娱乐日报” 服务人员接下来 可以 补充一句 ： “ 若 娱乐日报 别人正在看 ， 其它的有没有关系? 若顾客回答 ：“ 那就不用了! ” 那么 ， 这一趟又省下来 ， 若顾客回答是 ：““ 其它的报纸也没关系! ” 就连同茶水一起送来 。 各位服务人员 应注意的是， 每当离开顾客去拿 东西 时 ， 一定要向 顾 客说明是去做什么了 ， 以让顾客安心 。 （五） 洗 发、冲水 服务人 员在按摩、洗发时 ， 常会询问顾客 ：“ 会不会太重? ” 、 “ 会不会太轻? ” 譬如 ， 当顾客皱眉时 ， 其实顾客已感到不适了。甚至可以从按摩、洗发的话题中 ，感受顾客此刻的状态。 像在按摩时 ， 发现顾客的肩膀很紧 ， 表示顾客最近可能太累或压力太大了 。 所以 ， 可与顾客开始从这里聊起 ， 一方面训练表达 ， 另一方面 关心体贴。 或是冲水时 ， 发现 顾客 头皮屑多 ， 也可以告诉 顾 客 ， 头皮屑形成的 原因，表达 专业知识 ， 建立专业形象 。 （六） 送账单 送账单时 ， 千万不要用丢的 ， 有时候服务人员情绪不好或是嬉闹时 ， 经常发生这种状况不一定是故意的 ， 主管一定要教育服务人员 ， 并随时注意服务人员的 执行能力， 最好 是服务人员能双手拿账单轻放于镜台 ， 并向顾客表示 ， 替她去请设计师来为她服务 。 通常设计师于服务完顾客之后 ， 若后面不是有很多人在等 ， 最好是能陪同 顾 客到柜台结帐并亲自送顾客到门口 ， 挥手道别 ， 表现依依不含的心情。若真能做到这样的境界 ， 相信客下次 还会再来服务。而 服务人员则应面带微 笑 ，目 送顾客出门 ， 并替顾客开门必要时 ， 记得顾客的外套或伞具 ， 提醒顾客别忘了 ， 则更能显现在意的一 面。 尤其是 理发店 的顾客多数是女性 ， 女性更在意细节及关心度 ， 服务流程中的任何动作 ， 都必须让员工清楚为什么要这样做的原因 ， 唯有这样才能发自 “ 内心 ”， 避免服务流程流于刻板制式 ， 而丧失细腻化的真正用意 。 建立顾客档案的重点 建 立 顾客档案重要性 。理 发工作是专业性和特殊性很强的工作。对于所谓的专业操作技术 ， 很多人都有一个类似具象的认识 ， 对于专业服务概念 ， 很多人居然还停留在接待流程、微笑、有礼貌、态度好等认识上。同时 ， 我们看到了现在许多 理发店 在培训员工工作中 ， 注重内容太多的是沙宜、托尼盖、如何染烫等等操作技能上。至于服务方面培训 ， 太多的只是提 ， 而后让员工们本能发挥。因此 ， 我们看到 理发店 一些现象 ： 有些技术好的发型师 ， 忠实顾客量却平平。或有些顾客对 理发店 其专业技术口碑 称 道 ， 却对服务略有失望。因此 ， 许多现象让 理 发工作的复杂性、特殊性和不 确定性，因此 这也说明了 ，理 发工作不仅带要有良好的操作技能、服务技能 ， 同时也需要发型师综合素养方面的技能 。 随着行业更深层次的发展 ，理发店 之间的竞争日趋激烈和严峻 ， 而顾客对 理发店 或发型师的满意度己不只是建立在 ， 单一的发型发式上的满意度了。她们的要求和满意度越来越趋于多样化、个性化、甚至苛刻化 ， 因可以说 ， 谁 赢 得了 顾 客的心 ， 谁就赢得了竞争 ， 这是序事实。因此 ， 如何赢得黩客欢心 ， 并时时感动 顾 客 ， 这对于 理发店 和发型师们来说 ， 须要找到一个新的切入点和突破口 。 美发工作不仅仅是与人面对面打交道的工作 ， 同时也是要与 顾客 维系长久关系的工作。要想与 顾客 保持长久的稳定关系 ， 单凭过硬的操作技术已是远远不够的 ， 还要有延 伸 服务概念 ， 也就是当顾客到吧台付钱结束后 ， 并不意味着为她服务的结束 ， 还需要继续与顾各保持一种服务关系 ， 而这种关系应是持续不断的 ， 这种延 伸 服务 ， 不仅表明你对顾客的尊重、关心等态度。同时也反映着发型师的一种责任、诚意和专业化服务的一种态势。 建 立并管理 顾 客档案。是体现延仲服务和售后服务的一个工作前提 ， 是与 顾 客保持感情关系的纽带 ， 也是现代美发工作中 ， 重中之重的一个专业化服务环节。顾客档案的立和管理 ， 是对顾客进行高层次的精细管理概念 ， 是传统 理发店 对自己服务过的顾客采取不主动联络现象和凭面孔记人现象等粗放管理的一个转变。这种精细化的 顾 客关系管理模式的好坏 ， 有时也关系到顾客是否选择二次服务三次服务。因此 ，顾 客管理概念 ， 应该成为 理发店 品牌 建 设和个人品牌建设中的主流意识 ， 应该由被动无意识或经验本能进入科学系统的主动的工作行为。这也将成为 理发店 管理工作中的一个趋向 。 只带要 理发店 或发型师们对自己的 工 作有执着的信念、付出你的热情、心思和责任 ， 然后认真、详细的去记录 ， 有关顾客点点滴滴和服务细节 ， 最大程度的给每位顾客建立个人信息数据库 ， 以此 ， 形成与 顾 客保持 ， 持续情感沟通联络的依据、以此追求顾容满意最大化。同时 ， 又能起到主动唤起顾客美发消费意感 ， 把 有限 的 顾 客资源最大化稳固和优化。以此获得立足市场之资本 。 1.2、 操作规程控制 管理 1 . 接待 迎宾礼 ： 门前接待 ， 基本站姿 ， 行鞠射礼 ， 用迎客 语。 2.洗发 2.1 为顾客穿好 制 服 ， 引导到洗发椅上坐好 ， 围好毛巾和专用围布。 2.2 依据顾客发质情况 ， 选用适合的洗发液 ， 边涂边揉 ， 打起泡沫 ， 均匀揉到 ， 顺序抓挠 ， 冲掉第一遍洗发液 。 2. 3涂第二遍洗发液 ， 揉透、抓挠、冲净。 2 .4涂抹护发素并冲净 。 2 .5用消毒面巾为顾客擦干面部和头发上的水分 ， 将顾客引领到美发椅上 。 3 . 修剪 3.1为顾客围好毛巾或一次性纸项巾和剪发专用围布 。 3.2依据顾客头型、脸型、年龄和职业因素 ， 与顾客沟通交流 ， 进行发型设计 ， 征得顾客同意后 ， 采用推、剪、剃、削等技术为顾客修 （ 推 ） 剪出所需发式。 3.3征得顾客满意后 ， 掸净碎发并用水冲净 。 4 . 烫发 4.1按烫发技术要求 ， 做好卷杠、垫纸、皮筋等各项准备工作 。 4.2按发型设计取不同的技法排列卷杠 。 4.3依据发质选用烫发剂。沿发际线围好毛巾或棉条 ， 从后底部第一个发卷开始由下向上涂抹烫发剂 ， 仝部涂好后戴上塑料帽 ， 按产品使用说明设定烫发时间 。 4.4到了设定的烫发时间从顶部、左右侧、后中部试卷 ， 查看烫发效果 。 4.5确认烫发效果后 ， 带卷冲洗 ， 擦掉水分。 4.6涂抹中和剂定型 ， 按产品使用说明设定定型时间 。 4.7到了设定的定型时间试卷 ， 确认定型效果 。 4 . 8拆卷 ， 冲洗 ， 用干毛巾包好头发 。 4.9陶瓷烫、离子烫、多功能烫、冷烫等应按照生产厂家的产品使用说明、操作程序和技术要求进行操作 。 5 . 染发 5.1了解顾客有无染发过敏史 ， 头皮无炎症无损伤 。 5.2对初次染发的顾客应按产品说明进行皮试 ， 确认无过敏现象 。 5.3围好染发专用围布 ， 垫好毛巾 ， 戴好护耳罩 ， 在发际边缘涂抹有油质成分的护肤品 。 5.4根据顾客发型所需要的色彩及发丝线条形态调配好各色染发剂 ， 进行挑染、片染段染、发尾过渡染等 。 5.5依据产品说明 ， 确定染发剂在头发上的停留时间 。 5.6冲洗掉残留的染发剂 ， 涂抹护发素并冲净 。 5.7应告知顾客染后注意事项 （ 不要在阳光下暴晒或长时间在海水里游泳等 ） 。 6 . 吹风造型 6.1依据顾客要求及发质状况 ， 对头发施以保湿、润发、养护、饰发等用品 ， 并配合脸进行吹风梳理造型。 6.2征得顾客满意后 ， 整理衣领 ， 撤掉围布 。 7 . 养 （ 护 ） 发 7.1征求顾客意见 ， 确定头发养护用品 。 7.3为顾客穿好客服 ， 闱好专用 围 布。 7.4从颈部开始由下而上分层涂抹养护用品后 ， 加温加热 。 7.5头发冷却后 ， 温水冲洗干净 。 8 . 送客 送宾礼 ： 基 本 站姿 ， 行鞠躬礼 ， 使用送客礼语 ， 把客人送出门外。 1.3、 货物 采购管理 一 、 货物 采购 管理的意义 理 发店除了靠全面、一流的服务及专业技术项目来提升营业额外 ， 也需要有一套健全的 货品采购管理 管理制度 ， 控制不必要的成本资金损耗 ， 掌握产品储备 ， 控制库存压货、缺货 ， 保证营业顺利 ， 清楚货品的成本与定位 ， 不断地改进经营方法 ， 这对美发店经营的成功起着很重要的作用 。 二 、 货物 采购 管理细则 1、 货物 管理需由 店长 核算成本 ， 制定每次收费与用量的记录。 2、货物 采购 需由 店长 清点入货 ， 并做好记录。 3、货物出货需要由领货人写领货单 ， 由店长签名 ， 领货人签名 ， 注明用途 ，店长 签名后出货并留存单盘点。 4、每星期需由店长盘点货一次。 5、各类产品需由店长或 技术总监 制定使用量 ， 并公布给出货人。 三、验收 管理制度 为了使 本店 物品管理规范化 ， 根据 本店 目前状况 ， 特制定本制度。 1、各部门人员必须节约使用产品 ， 避免浪费。 2、建立严格的验收 管理 制度 ，货物采购 要保质保量 ， 验收应做到 ： 有计划依据 ， 验收及时 ， 计量准确。对采购人员购回产品 ， 应根据货物发票上的品名、规格数量、单价、金额、质量等逐一验收合格后 ， 填写入库单并签名 ， 若发现数量短缺 ， 规格不符 ， 质量明显不合格者 ， 不能 验收， 未经验收的物资 是不能进行销售的， 大宗物资 验收 时 ，店长 应会同采购员当面验收 ， 一般应在一天内验收完毕 ， 零星物资做到随到随验 ，验收 单由 店长 留存 。 加强库房安全管理 ， 非库房管理人员 ， 未经允许不准进入库房 。 4、库房内严禁存放易燃易爆物品 ， 不准在库房内吸烟 ， 库房内无人时要切断电源、水源、火源。库房周围的明显处要配置防火设备 。 5、对库房内的安全设备、温湿度情况、档案完好程度 ， 要定期进行检查 ， 做好记录 ， 发现问题要采取有效措施及时解决 。 6、库房内物品的摆放应整齐有序 ， 便于取放。要采取相应措施 ， 保证库房内达到三无 （ 无鼠、无虫、无尘 ） 、四防 （ 防盗、防火、防潮、防晒 ） ， 保证物品安全。 7、库内无人时要关好门窗并上锁 ， 每天上下班要对库房进行一次认真的安全检查 ， 发现可疑迹象要及时报告做好相应处理 。 8、要建立登记和统计制度 ， 帐目、库存数量要一致 ， 库房内存放物品的类别、数量应按年代做好统计 ， 为上报各类统计报表做好基础工作。 9 、店 内 物品由店长统一摆放 ， 货架上的物品拿出用完后必须放回原位。 员工 须将用完的产品及时补上 ， 并将用完的产品空壳统放在一个固定的位置。 1 0 、 员工 须将各染膏 （ 产品 ） 统一货号 （ 色膏、盒、色板上均需有号 ） ， 并要求员工统一挤膏方式 。 1 1 、烫发水用完后必须与洗发水分开摆放。烫发水的空瓶及外包装盒必须回收 ， 回收的空瓶及外包装盒由店长安排人员 进行 统 一处理。 1 2 、员工领取物品必须填写出货出库单 。 1 3 、 店长 每半月必须对库房进行一次盘点 ， 所缺物品及时补上。 1 4 、本制度自发布之 日 起实行 。 1.4、 人员培训 发型师、中工、助理分清级别，定期在每个级别安排合适的时间段做技术指导和培训。具体将学员分级学习，按严格的教学章程执教。没有任何基础的学员在三年时间可成为实习发型师，有发型基础的学员最快两年可成为标准发型师。 第一级 新进的学员培训时间为二个月 接待流程基本的礼仪、修养、口才、品德、端茶送报，细节化服务。接待流程规范化，服务流程标准化。 店内品牌产品认识产品成分、性能、品质效果、定位与价格熟悉。 专业理论知识，毛发生理学的理论知识，发质基本常识。学习表达能力与顾客灌输专业知识沟通。了解本店的销售意义及销售概念。 个人形象的完善，做一个有责任感、使命感、荣誉感优秀员工。 第二级 基本技术时间为三个月 洗头作用与流程、穴位按摩作用与流程、洗发与其他项目的销售概念，洗发水认识与不同发质选择，不同环境空气中的灰尘、湿度、温度影响发质状况及发质状态。不同季节洗发水应用及选择，不同发质的专业洗发手法，时间、力度、水温、水质。 专业知识发质认识分析分类。先天与后天影响发质改变状态，发丝与化学成分关系，变化及状态。 外卖洗发水成分认识及责任性引导销售技巧话术 第三级 烫、染、护发技术的时间为三个月 学习基本染发操作、烫发操作。烫发的化学原理与物理作用，冷烫发卷切的种类与技巧。烫发操作过程中发质与时间，体感温度，外界环境影响。 学习染发的化学原理理论，各种染发操作过程中发质与时间，体感温度，外界环境影响的变化技巧，漂发技巧、挑染，扎染，双色片染，抽象染，渐变染等时尚染发技巧。 护发技巧，化学处理后不同发质的养分流失及补充，各种不同营养不同手法让发丝更有效的吸收养分，力度对待不同发丝鳞片的伸张程度及柔韧度，发丝拉力的产生等 第四级 学习吹风，造型时间为三个月 （ 1） 学习吹假发、长发、中发、短发、直发、卷发、各种不同吹风的于法。发质抛光技巧，发丝产生记忆的持久性吹法。各种徒手造型技巧，编发技巧等，不同发质的造型技巧和各种特殊造型技巧 第五级 基本剪发时间为六个月 学习剪男式发型，寸头种类，利用几何图形的原理构造点线面，结合轮廓、线条主副体协调性与人的自身条件完美结合的设计理念来完成。 女式短发设计，利用几何图形的原理构造，点线面结合，轮廓，线条色彩纹理及主副体协调性与人的自身条件完美结合的设计理念来完成。 （ 3） 各种层次结构的表现特点，人的气质与层次的协调性，在行业流行趋势掌握的同时，找出各种项目的差异化形成自己的主流趋势体现本店独到的审美观念和个性的管理模式。 （ 4） 女式中长发利用几何图形的原理构造，点线面结合，轮廓，线条色彩纹理及主副体协调性与人的自身条件完美结合的设计理念来完成。 （ 5） 标准的剪发站姿、抓发手法及肢体语言的引导。基础发型设计素描，明暗度，通透感，渐增过度的进行技巧讲解。 第六级 高级造型、修剪发型造型师培训时间为五个月 各种潮流时尚发型的剪切技巧，变化的深造训练。扎发技巧，盘发技巧，速发技巧，各种辫子编法与发髻结合技巧等。 以上六级需要学员严格执行，严格考核每一级。如有不通过的需在学习二个月进行考核。 现有发型师经过考核后，综合素质不达标者须执行系统的项目培训在三个月内完成培训计划内容。 2、管理制度及要求 2.1、 管理规定 店长是其场所管理第一责任人，对场所卫生管理负全面责任。场所内可设置兼职卫生管理人员，负责人员和场所卫生管理的具体工作。 每天营业之前，必须打扫、清洁地面、桌椅、门窗、墙角及工作台的灰尘和 蜘蛛网 ，物品摆放整齐、到位，场所内环境干净、整洁、舒适、明亮。 每天营业之中，工作场所及所有的工具应保持清洁卫生，物品使用后及时归位，地面、桌椅及工作台上有多余的物品随时清理。 每天营业之后，必须对地面、工作台进行打扫、清洁、消毒，去除灰尘、污物，及时处理废弃物。同时，用品用具进行分类清洁、消毒。 美容美发场所的通风设施应完备